獺祭カクテルレシピ（第6回） ダウンロードはこちら

D A S S A I
C A C T A I L
RECIPE
R E C I P E
Vol.6
獺 祭 カク テ ルレシピ で は 、獺 祭 を 少し 気 分 を 変 えて 楽し み た い 方 の た め に 、
獺 祭 と良く合うフ ル ーツ や 飲 み 物 との コラ ボレ ーションカク テ ルレシピをご 紹 介します 。
雪冷えイチゴのクリーム獺祭50熱燗仕立て
∼麻布十番バー「Gen Yamamoto」のあったかデザートカクテル∼
可愛らしい見た目に、イチゴの甘酸っぱい香り。
飲んだら
「あっ」と驚いてしまう、このカクテルの秘密はその二層から成る仕組みに隠さ
れています。獺 祭 5 0の熱 燗の上に、ひんやりとしたフレッシュイチゴのクリームを乗せ
て。この二層を口に入れると、上唇は冷たさを、下唇は温かさを同時に感じることができ、
ちょっぴり驚きの体験ができるんです。
考案者の Gen Y amamo t oさんは、ニューヨークでミクソロジスト
（果物や野菜、ハーブ
や香辛料など旬な素材を組み合わせてカクテルを作る人）として活躍していました。
帰国後、独立してオープンしたばかりの
「Gen Yamamo t o」で、是非お試しください。
■材料
（分量は目分量）
獺祭50／イチゴ／生クリーム／ミント
■作り方
(1) イチゴを煮詰める。
(2) 生クリームとフレッシュなイチゴ、1で煮詰めたイチゴを混ぜておく。
(3) 冷凍庫で固めながら時々混ぜる。
(4) 上にイチゴとミントを浮かべて完成！
Arami's Shiso Julep Cocktail
∼シカゴの和食料理店「Arami」が生み出す大人のカクテル∼
アメリカ、イリノイ州のシカゴにひっそりとたたずむミシュラン和食店「Ar ami」。
オシャレなデートスポットとして使いたいこのお店で飲める、ちょっぴり大人なカクテル
が、
「Ar ami's Shiso Julep Co ck t ail」です。
Ar a miでは、豊富な種類の寿司を中心に、豚バラが 乗った特製ラーメンなど、お腹が 満
足するメニューもたくさん。日本から飛行 機で半日かかるシカゴで美味しい和食と獺 祭
カクテルが 飲める、とてもありがたいことです。
■材料
シソの葉・・・・・・・・・・・・・・2枚
シロップ・・・・・・・・・・・・・・7ml
Bulleit Ry e（ウイスキー）
・・・・・・・14ml
獺祭にごり50・・・・・・・・・・・・35ml
ペイショード・ビター・・・・・・・・少量
■作り方
（1）グラスにシソの葉とシロップを入れ、良くかき混ぜる。
（2）獺祭とウイスキーを注ぎ入れ、クラッシュアイスを加える。
（3）最後にペイショー土・ビターを垂らして完成。En jo y!
旭酒造株式會社
山口県岩国市周東町獺越2167-4 ホームページ http://www.asahishuzo.ne.jp