ぶどう畑 マップ - 丸藤葡萄酒工業株式会社

カベルネソーヴィニヨン
プティ・ヴェルドー
ぶどう畑　マップ
甲州
プティ・ヴェルドー
ソーヴィニヨン・
ブラン
メルロー
カベルネソーヴィニヨン
プティ・ヴェルドー
メルロー
メルロー
プティ・ヴェルドー
ソーヴィニヨン・ブラン
メルロー
プティ・ヴェルドー
甲州
シャルドネ
ソーヴィニヨン・ブラン
丸藤葡萄酒工業株式会社
〒409-1314　山梨県甲州市勝沼町藤井780
電話：0553-44-0043　FAX：0553-44-0065
栽培しているぶどうの品種
千年以上の歴史がある日本固有の品種。
松尾芭蕉の句にも登場。
9月下旬から10月に収穫。
ワインはデリケートで、柑橘や白桃、洋ナシなどの
香りがあり、ほのかな渋みがある。
魚貝類と合わせやすく、特に和食とよく合う。
アメリカ原産の自然交雑種で、通常は種なしで
生食用にする。
ワイン用は酸味を生かすため、種ありにして8月
中旬に収穫。
果皮がまだ青いので通称『青デラ』と呼ばれる。
ワインにはブドウのフレッシュな香りやハチミツ、
白い花や熟した果実の香りがある。
世界的に広く栽培されている白ワイン品種。
シャブリやモンラッシェが有名。
ワインにはレモンや洋ナシ、杏などの果実香と、
樽で熟成させることが多いため、トーストやバニラの
香りがある。
また、バターやタルトなどの香りもある。
世界的に知られた白ワイン品種で、特にフランスや
ニュージーランドが有名。
日本でも栽培地域が増えてきている注目の品種。
ワインにはレモンやグレープフルーツ、柚子など
柑橘系の香り、ハーブのようなさわやかな香りがある。
1927年に川上善兵衛氏がベーリーとマスカット・
ハンブルグを交配してつくった日本固有の品種。
9月中～下旬に収穫。
ワインは渋みがあまりなく、品種特有のイチゴ
キャンディやジャムのような甘い香りがある。
最近、醸造法の改善・樽貯蔵などで面白いワインが
出始めた注目品種。
フランス原産で世界的に広く栽培される赤ワインの
品種。
特にフランス・ボルドーが有名。
9月下～10月上旬に収穫。
肉付きを与えるブドウといわれ、ワインにふくらみや
味わいを与える品種。
フランス原産で、世界的に広く栽培されている
赤ワイン品種。
特にフランス・ボルドーが有名。
10月中～下旬に収穫。
果実は果皮が厚く、ワインはタンニンを豊富に含む
ため、長い熟成にも耐えるといわれる。
味わいの複雑さがワインの骨格をつくる。
フランス原産で、主にボルドーで補助的品種として
栽培されている。
10月中～下旬に収穫。
勝沼の気候に合っており、果粒が小さく、色素も濃く、
酸味も豊富。
香りには果実感とスパイシーさがあり、ワインに一味
与えてくれる品種。
丸藤葡萄酒工業株式会社
〒409-1314　山梨県甲州市勝沼町藤井780
電話：0553-44-0043　FAX：0553-44-0065
ぶどう畑の詳しい情報
圃場名（読み方）
旧屋敷（ふるやしき）
連柳入口（れんりゅういりぐち）
滝の前（たきのまえ）
蜂の城（はちのじょう）
試験園（しけんえん）
面積（a）
品種
21.3 シャルドネ、ソーヴィニヨン・ブラン
4.2 ソーヴィニヨン・ブラン
15.3 メルロー、プティ・ヴェルド
8.5 メルロー
17.6 ソーヴィニヨン・ブラン、メルロー、プティ・ヴェルド
仕立て
植栽間隔
土壌
製品
垣根、ライヤー
1m×2.5m
棚、新短梢
2.25m×4.5m
平ら
火山灰土
垣根、平垣根
1.5m×2.2m
平ら
ドメーヌ、プティドメーヌ
やや砂・礫混じり
棚、新短梢
2.25m×4.5m
北西斜面
ドメーヌ、プティドメーヌ
やや砂・礫混じり
棚、新短梢
2.25m×2.25m
北西斜面
火山灰土
ソーヴィニヨン・ブラン、
ドメーヌ、プティドメーヌ
北西斜面
シャルドネ、エチュード
やや砂・礫混じり
ソーヴィニヨン・ブラン
連柳下（れんりゅうした）
2.9 プティ・ヴェルド
棚、新短梢
2.25m×4.5m
平ら
火山灰土
ドメーヌ、プティドメーヌ
連柳奥（れんりゅうおく）
6.5 メルロー
棚、新短梢
2.25m×4.5m
平ら
火山灰土
プティドメーヌ
垣根、ライヤー
1m×2.5m
平ら
ドメーヌ、プティドメーヌ
やや粘土混じり
北畑（きたばたけ）
16.1 カベルネソーヴィニヨン、プティヴェルド
宮の下（みやのした）
23 甲州
棚、長梢
5樹／10a
北西斜面
やや粘土混じり
小泉（こいずみ）
21 甲州
棚、長梢・新短梢
5樹／10a
平ら
やや礫混じり
彩果（あやか）
7.2 プティ・ヴェルド、カベルネソーヴィニヨン
垣根、ライヤー
1m×2.5m
平ら
ドメーヌ、プティドメーヌ
やや粘土混じり
棚、長梢
5樹／10a
平ら
シュールリー
やや砂・礫混じり
大棚（おおだな）
23.9 甲州
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