Page 1 冬のカナッペ キャプテンのウェルカムレセプションにて サーモンと

4:45 p.m．
キャプテン主催のウェルカム･レセプション
5:30 p.m．
出航、ディナー
7:10 p.m．
ジャズショー
8:00 p.m．
下船
７コースフレンチスタイルダイニング
(2014年1月6日～3月31日)
ドレスコード： 男性の方にはスラックス着用をお願い
しております。 お子様はご遠慮下さい。
スター号のオリジナルハワイアンベリーニと
スーパープレミアムドリンク3杯が含まれます。
エキゾチック カクテル各種、最高級リカー類
（レミーマルタン V.S.O.P. 、シーバスリーガルを
含む）又は食後酒、他などをお楽しみいただけます。
味覚と見た目も楽しめる自慢のファイブスター冬の7コースメニュー。冬のロメインレタスのサラダからデザートは
ピーカンナッツのクランブルまで、ハワイ風にアレンジされた季節の味わいのメニューをお楽しみいただけます。
さらにシグネチャー・アントレの空輸された活メインロブスターと最高級のプライムテンダーロインビーフもご堪能いただけます。
冬のカナッペ
キャプテンのウェルカムレセプションにて
サーモンとビーツのグラブラクスのタルトレットにトリフクリームチーズ添え
ポレンタケーキにイチジクとレッドオニオンのレリッシュとハワイ島産ゴートチーズ添え
ビーフサーロインのたたきをシェフ特製ソースとザクロのクロースティーニと伴に
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シーフードビスクスープ
フランスパンの器に入れて
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冬のロメインレタスのサラダ
ダックの胸肉、マカデミアナッツ、ウズラのポーチドエッグ添え
バーガンディリダクションビネグレットで
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空輸された活メインロブスター
トリフのリゾット、シェーブしたアスパラガス、
タラゴンのネージュ、ツアーニコライキャビア
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お口直しのシャーベット
ブラッドオレンジのシャーベット
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最高級プライムテンダーロインビーフ
オニオンコンフィットマッシュポテト、フォアグラ、ローストした冬の根菜添え、
ポートワインのデミグラソース
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ピーカンナッツのクランブル
エッグノックのジェラート、フルーツスライス、塩キャラメルのソース
焼きたてのフレンチブレッドとブリオッシュ、バター、
煎れたてのスターオリジナルコーヒーまたはオーガニックティー
ボナペティ！
シェフ・ド・キュイジーヌ　－　アダム・ギルバートとノーマン・ソダーバーグ
スペシャルメニューは、出航の24時間前までにお申し出ください。
魚
チキン
ベイクド サーモン
ディルレモン、
バターソース
ローストチキン
スタフドマッシュルーム、
ほうれん草、スイスチーズ
ビーガン/グルテンフリー
なすのローストに
フレンチグリーンレギューム詰め
カボチャソース
ブラック トリュフ リゾット
ワイルドアスパラガス、
ポートベロー マッシュルーム
フレッシュ
フルーツの
メドレー
2014
Rev 12.9.13