≪春のキャベツはやわらかい！≫ 3月19日の給食メニュー

３月１９日の給食メニュー
・ミルクパン
・コンソメスープ
・タンドリーチキン
・ほうれんそうとツナのサラダ
・牛乳
写真高さ９．８
血や肉となるもの
鶏肉
ベーコン
ヨーグルト
ツナ
牛乳
熱や力となるもの
パン
油
じゃがいも（長崎産）
砂糖
体の調子を整えるもの
にんじん（熊本産）
たまねぎ（熊本産）
キャベツ（宇佐産）・パセリ（大分産）
にんにく
ゆず
ほうれんそう・コーン
≪春のキャベツはやわらかい！≫
今では一年中お店に並ぶ「キャベツ」ですが、春のキャベツは巻きがゆるく、
やわらかいのが特徴です。みずみずしくて、生でもおいしく食べられます。
キャベツには、ストレスや病気から体を守ってくれる『ビタミンC』をはじ
め、健康で成長することや、貧血の予防にはたらく『葉酸』、血液や骨の健康
にかかせない『ビタミンK』、胃腸のはたらきをよくする『ビタミンU』がた
くさん入っています。健康にもよい春の味を味わって食べてくださいね！
それではクイズです。キャベツにたくさん入っている『ビタミンU』は別名何
と呼ばれているでしょう？
①キャベリン　②キャベタン　③キャベジン
クイズの答え・・・③キャベジン
「ビタミンU」はキャベツの汁から発見された成分なので、「キャベジ
ン」という名前がつきました。胃腸のはたらきを助けるので、胃腸薬
にも使われています。