トマトサラダ、シーフードカレー [211KB pdfファイル]

★献立★
シーフードカレー
トマトサラダ
茹で野菜
子ども 1 人分
トマトサラダ エネルギー45 kcal たんぱく質 0.5ｇ 脂質 3.1ｇ
【材料】
ア
【作り方】
トマト・・・・・・ ６０ｇ
① トマトはくし切り、玉ねぎ、パ
玉ねぎ・・・・・・・ ５ｇ
セリはみじん切りにする。
パセリ・・・・・・・ 少々
② アの調味料と①の玉ねぎ、パセ
酢・・・・・・ 小さじ１弱
リを良く混ぜ合わせ、ドレッシ
砂糖・・・・・小さじ１/３
ングを作る。
塩、こしょう・・・・ 少々
③ ①のトマトに②のドレッシン
油・・・・・・ 小さじ１弱
グをかける。
さっぱりと食べられるので、夏に
は最適な一品です。トマトを輪切
りにスライスしてお花型に盛り
付けると華やかさが抜群です！
給食室からカレーの良い香りで、遊んでいても「カレーだ！」
とあわててしまうほど！「いただきます。
」の挨拶のあと、数分
後にはお皿がきれいに・・・。
ペロリと食べ終えてしまうくらいみんなカレーが大好きです！
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シーフードカレー
エネルギー209 kcal
たんぱく質 9.3ｇ
【材料】
じゃが芋・・・・・・５０ｇ
脂質 10.0ｇ
【作り方】
○カレールウ
鶏肉・・・・・・・・１０ｇ
熱した油（小さじ１）に小麦粉
人参・・・・・・・・１０ｇ
を入れ、焦がさないように炒め
玉ねぎ・・・・・・・３０ｇ
る。そこにカレー粉を加え、さ
えび・・・・・・・・２０ｇ
らに炒めてルウを作る。
油・・・・・・ 小さじ１/２
① じゃが芋、鶏肉、人参は食べや
にんにく(すりおろし)・ 少々
すい大きさで切る。玉ねぎは薄
しょうが(すりおろし)・ 少々
切りにする。
水・・・・・・・・１８０ml
ア
子ども 1 人分
② 油（小さじ１/２）を熱した鍋
バター・・・・・・ １．５ｇ
でにんにく、しょうがを炒め、
牛乳・・・・小さじ１と１/２
①とえびを炒める。
ケチャップ・・・ 小さじ１弱
③ ②に水を加え、沸騰させる。ル
ソース・・・・・小さじ１/２
ウとアの調味料を加え煮込む。
しょうゆ・・・・小さじ 1/６
④ 生クリーム、塩で味を整える。
生クリーム・・・小さじ１/５
⑤ 盛り付け時にグリンピースを
塩・・・・・・・・・・ 少々
ちらし、福神漬を添える。
グリンピース・・・・・・３ｇ
福神漬・・・・・・・・・５ｇ
○カレールウ
カレーは給食の中で特に人気の高い
メニューです。保育園のカレーはル
油・・・・・・・・小さじ１
ウから手作りしており、愛情がたっ
小麦粉・・・・・・小さじ２
ぷり入っています。
カレー粉・・・ 小さじ１/４
少し手間はかかりますが、時間があ
る時に作ってみて下さい。
ＭＥＭＯ
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