ぐんまブランド「味にら」とカブのおっきりこみレシピ

ぐんまブランド「味にら」とカブのおっきりこみレシピ
《材料
４人分》
・味にら
《作り方》
３０ｇ
①，温めた鍋にゴマ油を入れ鶏肉を炒め、水、酒、み
・カブ
２個
りん、鶏がらスープの素を加え沸騰させる。
・長ネギ
１本
②，その間、味にら、カブ、長ネギ、白菜、ニンジン
・白菜
３枚
を食べやすい大きさに切り、①に味にら以外の野
・ニンジン
１００ｇ
・鶏肉
１５０ｇ
・おっきりこみ麺
２００ｇ
・水
菜を入れる。
③，蓋をして野菜がしんなりするまで煮込み、おっき
りこみ麺を加える。
１０カップ
④，麺に火が通るまで（８分間）煮込み、味にらを入
・酒、みりん、鶏がらスープ
れ加熱し、塩で味を調整しゴマを振って出来上が
の素（顆粒）
・ゴマ
・ゴマ油、塩
各大さじ２
大さじ１
り。
※おっきりこみ麺は、高崎産小麦（きぬの波）１
少々
００％の半生麺を使用しています。
※味にらの鮮やかな緑色をいかすため、味にらは、
食べる少し前に鍋に入れます。
【シニア野菜ソムリエポイント】
味にら（ニラ）は、緑黄色野菜の１つで、免疫力ＵＰ
が期待できる「βカロテン」を多く含んでいます。
ほかにも、カルシウム、鉄分、ビタミン類が豊富です。
※「味にら」は、群馬県のブランド野菜として、いくつかの基準（有機質肥料を主体と
した栽培方法であること、葉の幅が９ｍｍ以上であること、葉肉が厚く濃い緑色であ
ることなど）が設けられています。