にらたま丼

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しりうちにら「北の華」
にらたま丼
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幅広で柔らかく、甘くておいしいしりうちにら「北の華」を使った「にらたま丼」です。
知内町特産
北海道No.1の生産量を誇る しりうちにら「北の華」 使用
レシピ作成者
お食事処ヤママル 成澤 信行様
にらたま丼（1人前）
ここが重要！ワンポイント
たまごをふわっと仕上げるために、たまごでとじた後、火を止めてふたをしたら１～２分くら
い蒸らします。
道の駅 しりうち
函館から56km 60分
調理時間
材料
約10分
• ニラ 1/2束
Tel（01392）5－7480
• しいたけ １ケ
国道228号に面し、青函トンネルの出入口にも近い道の駅「しりうち」は、およそ800年の
• エノキ（またはしめじ） 1/4束
歴史を持つ同町の観光拠点にもなっています。演歌歌手・北島三郎の出身地でもあり、
物産館にはサブちゃんにちなんだ商品も販売しています。
• 長ネギ 少々
• たまご ２ケ
• ナルト（または蒲鉾） ５枚くらい
• ライス 300ｇ
• のり 少々
• ゴマ油 少々
• 丼たれ（めんつゆ25cc、しょうゆ少々、砂糖ひとつまみ、みりん
小さじ1、お好みでお酒少々）
ニラ、きのこ類、長ネギをごま油で炒める。
丼たれを入れて沸騰したらたまごでとじる。
ナルトとのりをかけたら、どんぶりに盛ったライスの上にのせて完成。
知内町自慢のしりうちにら「北の
華」。是非一度お立ち寄りください。
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