フードメニュー - THE BANFF

FOOD
フードメニュー
APPS
スモーキーチーズフォンデュ
Smokey Cheese Fondue
1,680
なめらかな口当たりになるよう、丹念にチーズをのばし香ばしい香りをつけました。
季節野菜の甘みと特製のソースでお楽しみください
F A R M
野菜のワイルドグリル
S H A R I N G
1,180
1,280
Smoked Parmigiano Reggiano Salad
ラタトゥイユバケット
ハイカーズプレート 5種
Hiker's Plate 5
880
Ratatouille Bagette
ファーマーズマリネ
880
Farmer's Marinade
皮付きフライドポテト アンチョビバター
L E G E N D
880
Fried Potato Anchovy Butter
W o o d
O C E A N
ボトルド・スモークサーモン
C O C O T
V E G E T A B L E
8 0 % O V E R
980
Fish Rillette With Herb
本日の魚介 薪火のソフトグリル
S P E C I A L T Y
S A U C E
1,280
Grilled Fish
蛸とベーコンのグリーンアヒージョ
F i r e d
1,280
Bottled Smoke Salmon
ハーブのフィッシュリエット
S A L T
A G I N G
1,180
Green Ajillo
P A S T U R E
厚切りベーコンと野菜のグリル
1,200
Beacon & Grilled Vegetable
ブラックペッパー・レバーペースト
Bottled Smoke Chiken
T O D A Y S
新鮮な食材を毎日仕入れて、
980
Blackpepper Liver Pate
ボトルド・スモークチキン
1,480
Hiker's Plate 3
Wild Grill Salad
スモークパルミジャーノのフレッシュサラダ
ハイカーズプレート 3種
その日のおすすめの調理方法で
ご提供いたします。
1,280
黒板をご覧ください。
2,100
THE CAMPFIRE
遠赤外線効果のある薪火はガス火と違い、
食材の表面を一気に固く締めるため、旨味を外に逃さずに調理可能です。
さらに、ほとんど水分を含まないので表面はパリッと中はジューシーに仕上がります。
薪の香りは、食材の味を損ねることなく風味が倍増します。
W O O D F I R E D
G R I L L
リブロースの薪焼き
Woodfired Spencer Roll
300g - 3,780
F I S H
200g - 2,980
M E A T
メカジキグリルのピッツアイオーラ
1,980
本日のお肉 赤ワイン煮込み
2,180
ハンギングテンダー・ステーキ
Grilled Swordfish Pizzaiola
魚介のブイヤベース
Seafood Bouillabaisse
2,480
Today's Meat Stewed In Red Wine
サーモンの薪火グリル
1,980
Woodfired Salmon
仔羊のスパイシーバルクソーセージ
1,580
Spiced Lamb Sausage
岩中豚の肩ロースグリル S A L T
2,680
Hanger Tender Steak
2,980
Grilled Boston Butt
A G I N G
雛鳥のロティサリー
素材の持ち味を生かすため、
2,180
Rotisserie Chicken
それぞれ違った量の塩をまとわせ
ゆっくり寝かせます。
若鶏のケイジャンロースト
素材から旨味を取り出したような口当たりは
Cajun Roast Chicken
2,380
時間の成せる変身です。
A D D
T O
T H E
マッシュポテト
T A B L E
580
Mashed Potatoes
グリルドベジタブル
Grilled Vegetable
ボイルドベジタブル
980
Boiled Vegetable
980
スピナッチ＆コーン
Spinach & Corn
580
CAMP DESSERT
S M A L L
B I T E S
キャンピングスモア
B A N F F
780
S P E C I A L
季節のフルーツロースト
Camping Smore
Roasted Fruits
スモアはアメリカ・カナダなどの北米で生まれた、キャンプ
メープルレアチーズケーキ
ファイアーやバーベキューをする時は必ずと言っていいほど
No-Bake Maple Cheesecake
出てくる人気のおやつです。長い串に刺してこんがり焼いた
マシュマロを、チョコレートと一緒にグラハムクラッカーに
季節のソルベとアイスクリーム
挟んで食べます。熱々のマシュマロと溶けたチョコレートが
Seasonal Sherbet & Icecream
くせになります。
780
780
680
ホームメイド・プリン
680
Homemade Pudding
W I T H
D E S S E R T
“マイティーリーフ”オーガニックティー (ホット/アイス)
580
Mighty Leaf Tea
Mighty Leaf は、1996 年に自然・健康志向の高いアメリカ・サンフランシスコで生まれた、高品質な茶葉や
ハーブを使用した華やかで香り高く、味わい深い最高のティーブランドです
[アイス]
ティーマッキアート / デトックスティー
[ホット]
ダージリンエステート / アールグレイ / ワイルドベリーハイビスカス
カモミールシトラス / アフリカンネクター
レインフォレストアライアンス認証
季節フルーツジュース
880
Fruits Juice
子供のモヒート
Kids Mojito
ブレンドコーヒー
Pot 680
Hot Coffee
780
アイスコーヒー
Iced Coffee
480