ハーブ編 9

園芸作業
ハーブ
編 9
耐
寒
性
水
分
条
件
多
湿
を
嫌
う
寒
さ
に
強 適
い ハ 湿
ー
ブ
乾
燥
を
嫌
う
寒
さ 適
に 弱 湿
い
ハ 多
ー 湿
を
ブ 好
む
月
ハーブ名
イングリッシュラベンダー
オレガノ
コモンセージ
タイム類
ローズマリー
ボリジ
カモミール類
ディル
フェンネル
ワイルドストロベリー
チャイブ
チャービル
ミント類
パセリ
レモンバーム
センティッドゼラニウム類
レモンバーベナ
ナスターチューム
ヘリオトロープ
バジル類
レモングラス
三島ハーブガーデン
管理ポイント
こんどう
かずゆき
近藤
和行
カ月
作業ポイント
栽培場所：日当たり・風通しのよい屋外。鉢植えは西 病害虫防除：オンシツコナジラミやハダニなどが発生
日の当たらない場所に置く。
しやすいので、早めに防除する。
水 や り：表面が白っぽく乾いているようなら午前中 タ ネ ま き：コモンセージやボリジは秋まきの適期。
に与える。鉢植えは、晴れた日ならば午前 苗の植え付け：ラベンダー、タイム、ローズマリー、オ
レガノを秋に植え付けておくと、寒さで
中に鉢底から水が流れ出るまで与える。
地上部の生長が止まっても、根がしっか
肥 料：夏の暑さがひいたら根の生育を促したいの
りと張る。
で、リン酸・カリ分を多く含む肥料を施す。
栽培場所：同上
水 や り：同上
肥 料：月に１回程度を目安に、三要素をバランス
よく（チッソ、リン酸、カリ等量配合）施
す。
タ ネ ま き：カモミール類、ディル、フェンネルは秋
まきの適期。
植 え 付 け：ワイルドストロベリーは植え付け可能。
収 穫：必要に応じて葉を収穫し、利用する。
栽培場所：日当たり・風通しのよい屋外。チャービル、 病害虫防除：ミント、レモンバームはオンシツコナジ
ラミやハダニなどが発生しやすいので防
パセリは半日陰に置く。
除する。
水 や り：同上
整 枝：ミント、レモンバームは整枝を行う。
肥 料：液肥を週１回与える。
収 穫：必要に応じて可能。
栽培場所：日当たり・風通しのよい屋外。
水 や り：地植えでは極度に乾かさないように気をつ
ける。鉢植えでは土の表面が乾いたら午前
中に与える。
肥 料：月に１回程度を目安に与える。
病害虫防除：レモンバーベナ、ヘリオトロープはハダ
ニに注意。
収 穫：必要に応じて可能（ナスターチュームは
食用花として利用）。
同 上
収 穫：必要に応じて可能。レモングラスは株元か
ら切り取って乾燥保存。
９月に入りましたが、まだまだ暑い日は続きます。先月に
●枝すかし
株が育つに従い、茎や枝葉が込み合って、株の
引き続き、ハーブガーデンではセージ類など（ボックセージ、
下部や中心部に日光が当たりにくくなります。込み合った
チェリーセージ、メドウセージ、ラベンダーセージなど）が
部分は太い茎や枝を残し、細い茎や枝を付け根から切り取
次から次へと花を咲かせています。
り、黄変した葉や枯れた部分も取り除きます。
秋らしくなるのは９月中旬から下旬ごろで、涼しくなって
きたら夏の疲れを取るために植物に活力剤を与え、施肥を再
〔フレッシュハーブティーを入れてみましょう〕
開しましょう。こまめに花がらを摘み取り、枯れた茎や枝、
細い茎や枝の整理も忘れずに行いましょう。ハーブには秋の
タネまきや植え付けに適した種類もあります。冬の間は育た
ないだろうとあきらめないで、挑戦してみてください。
1
ハーブを摘み取る
（９月の手入れ）
●タネまき・苗作り
2
お茶を入れる直前に摘
み取るのがポイント。
秋まきに適した種類には、耐寒性一年
冷たい水で洗う
ボールに水と氷を入
れて、手早く洗う。
草であるジャーマンカモミールやボリジ、ロケットなどが
あります。また、セリ科のハーブ（パセリ、チャービル、
コリアンダー、ディル）もおすすめで、翌年の春まで葉を
収穫しながら楽しめます。
庭に直まきする場合は、北風の当たらない日当たりのよ
3
い場所が適しています。苗作りをする場合は、間引いて残
熱湯をかけること
により青臭さを取
り除く。
したよい苗を９㎝ポットに移植し、後に鉢やコンテナなど
の容器に定植して冬越しさせます。風が当たらない日当た
りのよい場所に置いてください。
●苗の植え付け
湯こぼしを行う
茶こしなど
の生長が止まっても、根がしっかりと張って丈夫に育ちま
ど、多年草のハーブが適しています。ただし、寒冷地やひ
どく霜柱が立つ地域、風が強くて乾燥する寒い地域では、
春を待ってから植え付けましょう。
＊ハーブ豆辞典＊ しょうゆ３００㏄にタイムのドライハーブ大さじ２を漬け込みます。和風ドレッシングや
和風スパゲッティー、鶏の照り焼きなどにどうぞ。
ハーブをポットに
入れる
レモングラスなどの葉
の長いものは、３∼４
㎝に切って使用する。
秋に苗を植え付けておくと、寒さで地上部
す。特にラベンダーやタイム、レモンバーム、オレガノな
4
5
ポットに熱湯を注ぎ
30秒から1分
時間をおきすぎると、青臭
さやアクが出て味が落ちる
ので注意する。
2002．
9．
園芸新知識
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