2月メニュー表はこちらからご覧頂けます。 - mono kitchen（モノキッチン）

72月月
monokitchen
☆おうちレストラン
料理講師のエキスパート登場！あの周富徳氏・富輝氏を師事に持つ中華の達人
●このレシピは宝物。満席必須です。ご予約お早めに●
中国潮州海鮮料理 講師 佐野
NEW
・周富徳師匠直伝の海老マヨ・１９９１年のリアルレシピで
・成功率驚異の９９％ 具たくさんの黄金炒飯
・広東伝統の胡桃のお汁粉 あったかいんだから∼♪♪仕立て
晁隆房 総料理長 佐野元彦先生登場！！
21 日 ( 日 ) 11:00 ∼
24 日 ( 水 ) 19:00 ∼
観光ホテル実力派シェフ登場！！豊富な知識と熟練された技必見です
待望のカムバック！毎回満席の人気講師！
和気あいあいムードの楽しい講座♪
●梅村先生自慢のレシピ！早めのご予約を●
●人気メニュー再び！！●
NEW
ら学ぶ
講師 中野 プロか
講師 梅村
華！
本格中
・イカスミリゾット
・あさりの白ワイン蒸し
・中野シェフ自慢の
玉葱ドレッシングのサラダ
・皮から作る２色の水餃子 ・梅村スペシャル！！豪華八宝菜
・さっぱり黒酢サンラータンスープ
9 日 ( 火 ) 11:00 ∼、19:00 ∼
20 日 ( 土 ) 11:00 ∼
王道フレンチの巨匠・豊富な知識と数知れない豊富な知識と
数知れぬレシピ数！リピーター様が多い講座
●大好評！ベジタリアン講座！話題の「キヌア」を使って●
講師 村瀬
・キヌアとたまごのホットサラダ
・きのこのパン・キッシュ
・さつまいものオレンジ煮
フ
チシェ ピ！
フレン慢のレシ
自
素材の使い方・抜群の盛り付けセンスで人気！
リピーター様続出！お早目のご予約で
講師 小栗
●牡蠣嫌いな人も大絶賛！！
小栗先生の隠し技でどなたでも食べれる様に●
ェフ
チシ
ピ！
・牡蠣とほうれん草のグラタン
フレン慢のレシ
自
・豚バラ肉と人参のフレンチピラフ ・大根とトマトのサラダ ハニーマスタードソース
7 日 ( 日 ) 11:00 ∼
17 日 ( 水 ) 11:00 ∼
メディアでも大活躍・女性イタリアンシェフならではの繊細なセンス！
王道フレンチの巨匠・豊富な知識と数知れない豊富な知識と
●スタッフも大絶賛！！どのお店で食べるより
数知れぬレシピ数！リピーター様が多い講座 美味しい篠田先生のパスタ●
講師 村瀬
フ
講師 篠田
直伝！
チシェ ピ！
ンシェフ
フレン慢のレシ
イタリア
・豚ロース肉のポワレ 根菜添え
・スパゲティ・アラビアータ
自
・牡蛎と白菜のチャウダー
・牛フィレ肉のステーキ 赤ワインソース
・ヨーグルトムース はちみつソースで
・切干大根のシーザーサラダ
19 日 ( 金 ) 19:00 ∼
26 日 ( 金 ) 19:00 ∼
17 日 ( 水 ) 19:00 ∼
メディアでも大活躍♪♪丁寧な説明とカリスマ性で
人気おうちで作り易いレシピ
●一足早く春の味覚を堪能・ひなまつりにも●
！
り和食
わ
講師 影山
だ
こ
・華やか 手まり寿司
・白魚と菜の花のたまごとじ
・公魚（わかさぎ）と
春野菜の天婦羅
28 日 ( 日 ) 11:00 ∼
長年のキャリアが光る！！抜群の味付けと繊細な包丁さばき。
魅力的な人柄でも人気
●２月の茂爺は旬を先取り・たけのこづくし●
講師 青木
・たけのこの下処理
筍と春野菜と豚肉の包み揚げ
∼生姜あんかけソースで∼
たけのこ田楽
たけのこ木の芽あえ
土鍋で炊く たけのこご飯
27 日 ( 土 ) 11:00 ∼
！
り和食
こだわ
2月
monokitchen
mono
News 2 月はバレンタインメニューがいっぱい！
ご予約お待ちしております♪
講師 中村
噂の人気講師！！気さくな人柄も人気の秘密
抜群の味付けと盛り付けセンス★
●難しそうなクリームコロッケもコツをつかめば簡単●
★ 簡単おもてなしレッスン
メディアでも大活躍♪丁寧な説明とカリスマ性で人気
おうちで作り易いレシピ !
●毎回満席御礼！！男子も女子もお腹いっぱいメニュー●
講師 影山
・蟹クリームコロッケ トマトソース
・具たくさん豚汁
・春菊としめじの胡麻和え
・ミルクゼリー イチゴのソース
・隠し味に秘密が！
影山特製 和風マーボー飯
・肉もキャベツもたっぷりで
メンチカツ
・若布とたまごのかき玉汁
25 日 ( 木 ) 19:00 ∼
☆お菓子講座
28 日 ( 日 ) 14:30 ∼
●初心者も大歓迎 お母さんのほっこりおやつ●
・いちご大福 （持ち帰り）
・もっちり鬼饅頭 （持ち帰り）
・おぜんざい 塩昆布と煎茶 （試食のみ）
※軽食はありません
★ 基礎からレッスン
18 日 ( 木 ) 18:45 ∼
26 日 ( 金 ) 11:00 ∼
まずはお料理の基本から！包丁の持ち方から丁寧に説明
●ホワイトソースの基本・ドレッシングの作り方●
講師 篠田
お料理初心者さんにおすすめ講座・
旬の素材を上手に使ったメニューが大好評
●好評具だくさんスープ・札幌スープカレー●
講師 小池
・チキンマカロニグラタン
・グリーンサラダ
・きのことお葱のスープ
・スープカレー（骨付きチキンと根菜・彩り野菜）
27 日 ( 土 ) 14:30 ∼
・りんごとアボカドのサラダ＋胡桃で
お料理初心者さんにおすすめ講座・
旬の素材を上手に使ったメニューが大好評
・黒蜜きなこぷりん
●家庭料理の定番！煮物のコツ● 講師 小池
・ほくほく肉じゃが
・旨味たっぷり あさりご飯
・玉ねぎと桜海老のかき揚げ
講師 中村
お持ち帰りあります！
21 日 ( 日 ) 18:30 ∼
23 日 ( 火 ) 19:00 ∼
27 日 ( 土 ) 18:30 ∼
まずはお料理の基本から。
包丁の持ち方から丁寧に説明
講師 小池
●乾物の使い方・戻し方●
・基本の常備菜
・高野豆腐の含め煮
・ひじきの五目煮
・季節のお吸い物
5 日 ( 金 ) 19:00 ∼
7 日 ( 日 ) 14:30 ∼
11 日 ( 木 ) 18:30 ∼
12 日 ( 金 ) 11:00 ∼
まずはお料理の基本から。
包丁の持ち方から丁寧に説明
魚は、１人１匹ずつ
さばきます！
講師 小池
●お魚のさばき方と魚介の下処理●
・鯵を３枚おろし
・ミックスフラ たっぷりタルタルソースで
・貝のお味噌汁
16 日 ( 火 ) 19:00 ∼
2 日 ( 火 ) 19:00 ∼
★受講料のお知らせ★ ( 表示価格は会員料金です。)
基礎からレッスン ￥4,100
簡単おもてなしレッスン ￥4,750
おうちレストラン
￥5,180 ※別途付加料金がかかる場合があります。
お料理…約
2.5 時間 お菓子・パン…約 3 ∼ 3.5 時間
お申込み、お問い合わせ、資料請求はお気軽に！
Cooking Studio
monokitchen
ＴＥＬ ０５２−２５３−６６９５
ＷＥＢ http://mono-kitchen.com
電話受付 12：00 ∼ 21：00
定休日／隔週月曜日 Vallentain Menu
センスが光る素敵な仕上がり！
２月はチョコ一色で！満足度の高い人気講座
講師 羽柴
パ
プロ
伝！
待望のカムバック！毎回満席の人気講師！
和気あいあいムードの楽しい講座♪
●Valentine・メニュー・料理で彼の胃袋もわしづかみ●
NEW
お持ち帰りあります！
エ直
シ
ティ
☆おうちレストラン
・オードブルにも 講師 中野
お洒落なフランス風ちらし寿司
・ボリューム満点！鶏！
とり！トリ！のアヒージョ
・自家製ココア生地のミルクレープ
●大人のバレンタイン・
本命チョコに・男子も大歓迎●
・濃厚チョコタルト
13 日 ( 土 ) 11:00 ∼
12 日 ( 金 )18：45 ∼ ( 軽食付き ) 13 日 ( 土 )18：30 ∼
話題の人気店「COHAL」シェフ登場！説明とプロならではの本格レシピ
講師 横山
●Valentine にも・チョコとお洒落なお料理で●
・豚肩ロース肉と野菜のロースト
直伝！
∼香草とマスタード香るぺルシヤ―ド∼ イタリアンシェフ
噂の人気講師！！気さくな人柄も人気の秘密
抜群の味付けと盛り付けセンス★ ・鯛の松皮造りカルパッチョ
講師 中村
フ
チシェ ピ！
お米のサラダ・ミモザ風
フレン慢のレシ
●Valentine メニュー！チョコと一緒に美味しい手料理●
自
・玉ねぎのキッシュ
10 日 ( 水 ) 19:00 ∼
・ハッシュドビーフ 14 日 ( 日 ) 11:00 ∼
バターライス添え
・ニース風サラダ
素材の使い方・抜群の盛り付けセンスで人気！リピーター様続出！
・お洒落・チョコムース
お早目のご予約で
講師 小栗
4 日 ( 木 ) 19:00 ∼
●Valentine 特別メニュー・小栗先生の和スィーツ●
5 日 ( 金 ) 11:00 ∼
★ 簡単おもてなしレッスン
・ヘルシー！おからと豆乳で作る ４層のチョコレートとラズベリーのムース
（おからスポンジ・フランボワーズババロア・
プラリネ・チョコムース）
・もちもち豆乳杏仁豆腐
メディアでも大活躍・女性イタリアンシェフならではの
繊細なセンス！
●Valentine 特別メニュー・篠田先生のチョコスィーツ●
講師 篠田
13 日 ( 土 )14:30 ∼
・イタリアのガトーショコラ
・バーチディダーマ
（チョコを挟んだイタリアンクッキー）
3 日 ( 水 ) 18:45 ∼ ( 軽食付き センスが光る素敵な仕上がり！
)
11 日 ( 木 ) 14:30 ∼
２月はチョコ一色で！満足度の高い人気講座
講師 羽柴
★ 基礎からレッスン
センスが光る素敵な仕上がり！２月はチョコ一色で！満足度の高い人気講座
●シュー生地の作り方・焼き方・バレンタインにも●
・チョコエクレア
●義理チョコも手作りで男子も大歓迎♪●
・チョコブラウニー
・チョコクッキー
※すべてお持ち帰り
講師 羽柴
25 日 ( 木 ) 11:00 ∼
( 軽食付き )
7 日 ( 日 ) 18:30 ∼
11 日 ( 木 ) 11:00 ∼
★パン講座
センスが光る素敵な仕上がり！２月はチョコ一色で！満足度の高い人気講座
●基本のパン生地・バレンタインにもおすすめ●
・ハート型のチョコチップパン
講師 羽柴
14 日 ( 日 ) 16:00 ∼
monokitchen
72月月
‐おうちレストラン＊ワイン講座‐
大好評！！イケメンソムリエのワイン講座！！
ワインについて少し知るだけでワインを飲むことはもちろん
選ぶことも楽しくなります♪
■講座日程 2015 年 2 月 21 日（日）
■時間 14:30∼
※モノキッチン会員様で無くても参加していただけます
（初回体験レッスン割引不可）
■講座内容
★赤ワインの製法と違い★
・赤ワインの産地 飲み方
・４種類の赤ワインの飲み比べ
・合わせる料理との楽しみ方
・お家にある素材と簡単な調味料を合わせて楽しむ
・お店でのスマートなオーダーの仕方
・ヴィネリア カッシーニ ( Vineria Cassini ) 特製おつまみで
＊ワインを始めたいけど、産地やブドウの品種、収穫された年・・・
「ワインは種類が多すぎてどのワインを選べばいいかわからない！！」
とお困りの方は多いのではないでしょうか？
ステキなレストランに食事に行ったときなど、メニューを見て食事に合うワインをサラっと注文できたらカッコイイですよね
ワインについて少し知るだけでワインを飲むことはもちろん、選ぶことも楽しくなります。
ここで、あなたもワイン通への第一歩を踏み出しましょう！
※お客様の調理は一切ありません
＊高見浩之プロフィール＊
名古屋のイタリア店で修行
日本ソムリエ協会認定ソムリエ
チーズプロフェッショナル
イタリアワインソムリエコンクール (JET CUP) ２年連続セミファイナリスト
現在、ヴィネリア カッシーニ ( Vineria Cassini ) オーナーソムリエ
お申込み、お問い合わせ、資料請求はお気軽に！
Cooking Studio
monokitchen
ＴＥＬ ０５２−２５３−６６９５
ＷＥＢ http://mono-kitchen.com
電話受付 12：00 ∼ 21：00
定休日／隔週月曜日 モノキッチンはプロのシェフから料理が学べる。
初心者も料理自慢の方にもレベルに合わせて
調理学校クオリティーレッスン。
〒480-0008
愛知県名古屋市中区栄3-1-1
広小路第一生命ビル 地下1F