6月メニュー表はこちらからご覧頂けます。 - mono kitchen（モノキッチン）

76月月
monokitchen
☆おうちレストラン
お菓子作り４０年以上のキャリア！！
●必見！！プロの芸術的フルーツカッティング●
予約の取れない店「Bistro Lebol」姉妹店
講師 山口
「Le comptoir allant」シェフ登場です
NEW
講師 小川
お持ち帰りあります！
NEW
●肉フェス参戦 人気店のレシピ解禁●
・フルイリュージュロール
・シュワシュワ・シャンパンゼリー
（たくさんのフルーツを入れて）
・昔懐かしいハンバーグステーキ
きのこのソースで
・オイルサーディンとセロリのサラダ
・ナスのポタージュスープ
7 日 ( 火 )18：45 ∼ ( 軽食付き ) 12 日 ( 日 ) 11:00 ∼
観光ホテル実力派シェフ！中華料理の事なら何でもご質問下さい 料理講師のエキスパート！！あの周富徳氏・富輝氏を師事に持つ中華の達人
●肉フェス参戦 ３品芸術的肉メニュー●
●肉フェス参戦 バランスの良いお肉３品● 講師 梅村
講師 佐野
・少しお洒落な酢豚 ・チャイニーズ・トンテキ
華！
赤ワインと黒酢仕立て
本格中
中華！
ぶ
格
黒酢ソース
学
本
・中華の王道 家庭で老舗名店の味を再現 プロから
ら学ぶ
・野菜もたっぷり！
プロか
チンジャオロースー
本格北京ジャージャー麺
・横浜修業時代の思い出の味！！ ・もやしのさっぱり春巻き
（肉入り）
豚バラのスタミナ丼
5 日 ( 日 ) 11:00 ∼
21 日 ( 火 ) 19:00 ∼
9 日 ( 木 ) 11:00 ∼、19:00 ∼
話題の人気店「ＣＯＨＡＬ」シェフ久しぶりの登場！！
●肉フェス参戦 華やか豪華メニュー●
講師 横山
王道フレンチの巨匠。豊富な知識と数知れぬレシピ数！
●肉フェス参戦 初夏のさわやかフレンチ● 講師 村瀬
・豚フィレのステーキ
２色のソース
・初夏の野菜のミネストローネ
・オレンジチーズムース
フ
ェ
チシ
ピ！
8 日 ( 水 ) 19:00 ∼
フレン慢のレシ
自
こだわりのレシピと安定感！！和食の基本から学べます
●自家製燻製に挑戦！！父の日に作ってあげたいメニュー●
講師 松尾
・サーモンの燻製刺し
（チップでスモーク）
・山芋の落とし揚げ
・冬瓜汁
・鶏味噌カツ丼
11 日 ( 土 ) 11:00 ∼
・若鶏のパリッとジューシーソテー ン
イタリア
メディアでも大活躍・どのお店で食べるより美味しい
篠田先生のパスタ講座は必見！
●肉フェス参戦 ガッツリお肉で和風パスタ●
講師 篠田
こ
ェ
ンシ
リア
イタ
！
り和食
伝！
良質な蛋白質・アミノ酸等、人間の体に必要な栄養素を多く含む
・茂爺のローストビーフ
∼さっぱりポンズゼリーソース∼
・和風オムレツ
・変わり豆腐 ∼胡麻味噌風味∼
・旬野菜のこだわりの赤出汁
4 日 ( 土 ) 11:00 ∼
・大満足！豚の角煮風ソース 太麺を使った和風パスタ
・シーフードとスペルト小麦のサラダ
・素材の甘みがたまらない ! 人参のポタージュ
（ミキサー使わずに手軽に作れます）
14 日 ( 火 ) 19:00 ∼
17 日 ( 金 ) 19:00 ∼
18 日 ( 土 ) 11:00 ∼
※スペルト小麦…普通の小麦の原種にあたる古代穀物。
●茂爺も肉フェス参戦！ベテランのこだわりメニュー●
！
バジルのクリームグラタン・オレンジ風味∼
19 日 ( 日 ) 11:00 ∼
フ直
こだわ
∼たっぷり旬野菜と
活鯵のタルタル ブルスケッタ仕立て
横山先生自慢のパスタ パプリカピュレとパルミジャーノソース
長年のキャリアが光る！プロの味付けと盛り付け
魅力的な人柄でも人気
講師 青木
和食
だわり
伝！
シェフ直
手だけでなく頭でも納得できる
わかりやすい料理理論が大好評！！人気講座です
●肉フェス参戦 鴨を上手に焼く！！豪華メニュー●
NEW
講師 久保島
・鴨のロース ２種のアスパラを添えて
塩とマスタード
・茶飯で作る ３色の鶏そぼろ丼
・翡翠冬瓜と海老のすまし仕立て
3 日 ( 金 ) 11:00 ∼
15 日 ( 水 ) 19:00 ∼
6月
６月のモノキッチンは憂鬱な梅雨に負けない！！「肉フェス」開催！！
News 夏本場に向けてスタミナｕｐ！！父の日のお祝いにも♪♪♪
各講師の個性あふれる肉料理をご堪能下さい！！
monokitchen
mono
☆おうちレストラン
メディアでも大人気！丁寧な説明とカリスマ性で人気！
+ 作りやすいレシピ
●豪華！！鯛を１尾丸々焼きます●
講師 影山
・磯の香りもご馳走！！
鯛まるまる１尾塩釜焼き
・牛肉と牛蒡の八幡巻き
・揚げじゃがいものお味噌汁
素材の使い方・抜群の盛りつけセンスで人気！リピーター様続出！
●肉フェス参戦 お家でも作れるお洒落フレンチ● 講師 小栗
・ラムの塩パイ包み焼き タプナードソース
・ナスのトマト煮込み クスクス仕立て
・マグロと枝豆のサラダ 粒マスタードソース
和食！
り
こだわ
4 日 ( 土 ) 18:30 ∼
28 日 ( 火 ) 19:00 ∼
フ
チシェ ピ！
フレン慢のレシ
自
26 日 ( 日 ) 11：00 ∼
★ 簡単おもてなしレッスン
王道フレンチの巨匠。豊富な知識と数知れぬレシピ数！
●大好評！！ヘルシ―ベジタリアン講座！●
講師 村瀬
１ドリンク付き！
噂の人気講師！！気さくな人柄も人気の秘密
抜群の味付けと盛り付けセンス
講師 中村 ●肉フェス参戦 彼・旦那様も大満足の晩御飯●
・ナスとトマトの冷製パスタ バルサミコ風味
・キャベツとアスパラガスの卵炒め
・じゃがいものガレット チーズタルタル入り
8 日 ( 水 ) 11:00 ∼
・見た目も豪華！！ミルフィーユとんかつ
・冷製ビシソワーズ
・さっぱり！！梅とじゃこと青菜のご飯
・黒糖ゼリー ココナッツミルクソース
3 日 ( 金 ) 19:00 ∼
16 日 ( 木 ) 19:00 ∼
17 日 ( 金 ) 11:00 ∼
☆お菓子講座
講師 羽柴
センスの光る素敵な仕上がり♪満足度の高い人気講座
メディアでも大活躍♪丁寧な説明とカリスマ性で人気
おうちで作り易いレシピ !
お持ち帰りあります！
●大好評！！お腹いっぱいメニュー●
講師 影山
・オレンジ・グレープフルーツの
・半熟玉子のスコッチエッグ＆
厚切りハムカツ ∼オーロラソースで∼
・昔ながらの味 スパゲティサラダ
・簡単！！おいしい！！海老ピラフ
さわやかタルト
・水まんじゅう ( お持ち帰り )
1 日 ( 水 ) 11:00 ∼ ( 軽食付き )
26 日 ( 日 ) 14:30 ∼
お料理初心者さんにおすすめ講座・
旬の素材を上手に使ったメニューが大好評
講師 小池
●肉フェス参戦 初心者さんでも必ず作れます●
・簡単！！スペアリブのスパイシー煮込み
・フライパンで作る 具たくさん 彩りカレーパエリア
・揚げた根菜がアクセント★
７種の葉野菜とカリカリサラダ
お料理初心者さんにおすすめ講座・
旬の素材を上手に使ったメニューが大好評
●人気メニュー再び！！ビールで乾杯●
１ドリンク付き！
講師 小池
・手羽餃子＆手羽明太子
・〆にさっぱり！お手軽冷汁
・枝豆ぺペロンチーノ
10 日 ( 金 ) 19:00 ∼
19 日 ( 日 ) 18:30 ∼
21 日 ( 火 ) 11:00 ∼
★受講料のお知らせ★ ( 表示価格は会員料金です。)
基礎からレッスン ￥4,100
簡単おもてなしレッスン ￥4,750
おうちレストラン
￥5,180 ※別途付加料金がかかる場合があります。
お料理…約
2.5 時間 お菓子・パン…約 3 ∼ 3.5 時間
1 日 ( 水 )19:00 ∼
お申込み、お問い合わせ、資料請求はお気軽に！
Cooking Studio
monokitchen
ＴＥＬ ０５２−２５３−６６９５
ＷＥＢ http://mono-kitchen.com
電話受付 12：00 ∼ 21：00
定休日／隔週月曜日 6月
monokitchen
☆お菓子講座
センスの光る素敵な仕上がり♪満足度の高い人気講座
講師 羽柴
●スポンジの焼き方●
★ 基礎からレッスン
お持ち帰りあります！
まずはお料理の基本から！包丁の持ち方から丁寧に説明
●お米料理のコツ・洋食フリッターをフワッサクッと揚げるコツ●
講師 篠田
・小さなショートケーキ ３種
( オレンジ、メロン
アメリカンチェリー )
24 日 ( 金 ) 18:45 ∼ ( 軽食付き )
・海老ときのこのリゾット
・白身魚のフリット
・春キャベツのコールスロー
★パン講座
センスの光る素敵な仕上がり♪満足度の高い人気講座
5 日 ( 日 ) 18:30 ∼
・ベーグル ２種
( ブルーベリー、かぼちゃ )
・昔ながらのしっかり系プリン
基礎 Plus* 必見！！プロが教える料理の極意
●野菜の煮方・すし飯の基本・味噌床の作り方●
講師 久保島
・簡単！！必ず美味しく作れる 旬魚の味噌漬け
・華やか ちらし寿司
・かぼちゃのそぼろ煮
12 日 ( 日 ) 16:00 ∼
お料理初心者さんにおすすめ講座・
旬の素材を上手に使ったメニューが大好評
●旬！！生のとうもろこしを使って●
・つぶつぶぎっしり！！ 23 日 ( 木 ) 19:00 ∼
とうもろこしのコロッケ
・とうもろこしご飯
お料理初心者さんにおすすめ講座・
・オクラのスープ
旬の素材を上手に使ったメニューが大好評
・夏のおやつ♪♪かぼちゃミルク寒天
●丼ぶりものを上手に作る・小鯵のつぼ抜き●
講師 小池
・ふんわりたまごで仕上げる 親子丼
・保存も！！骨ごと食べれる 小鯵の南蛮漬け
・いりこ出汁の取り方 切り干し大根のお味噌汁
2 日 ( 木 ) 19:00 ∼
5 日 ( 日 ) 14:30 ∼
29 日 ( 水 ) 19:00 ∼
６月のモノキッチンは憂鬱な梅雨に負けない！
「肉フェス」開催！！！
夏本場に向けてスタミナｕｐ！！
父の日のお祝いにも♪♪♪
各講師の個性あふれる肉料理をご堪能下さい
講師 羽柴
講師 小池
22 日 ( 水 ) 19:00 ∼
23 日 ( 木 ) 11:00 ∼
26 日 ( 日 ) 18:30 ∼
30 日 ( 木 ) 19:00 ∼
初心者さんにおすすめ講座！旬の素材を上手に
使ったメニューが大好評
●保存食 保存瓶の扱い方●
講師 小池
・朝食に手作り フルーツグラノ―ラ
・ご飯がすすむ使い方色々 食べるラー油
・簡単 ! 美味しい！使い方いろいろ
野菜のピクルス
※全てお持ち帰り
※保存瓶代 別途４００円かかります
4 日 ( 土 ) 14:30 ∼
お申込み、お問い合わせ、資料請求はお気軽に！
Cooking Studio
monokitchen
ＴＥＬ ０５２−２５３−６６９５
ＷＥＢ http://mono-kitchen.com
電話受付 12：00 ∼ 21：00
定休日／隔週月曜日 ★受講料のお知らせ★ ( 表示価格は税込です。)
基礎からレッスン ￥4,100
簡単おもてなしレッスン ￥4,750
おうちレストラン ￥5,180 ※別途付加料金がかかる場合があります。
お料理…約 2.5 時間 お菓子・パン…約 3 ∼ 3.5 時間
7月
*kunotakao caramel*
特別キャラメル講座
monokitchen
簡単おもてなしレッスン
６月１９日 ( 日 )１４：３０～
知る人ぞ知る、 あの 「クノタカオキャラメル」 の久野貴男先生のキャラメル講座です
添加物は使わずにこだわりの素材を使って、 ひとつ ・ ひとつ丁寧に作られます。
店舗を持たず、 提携店舗やネットでの販売ですが、 口コミでも評判でなかなか手に入らないんですよ。
キャラメルの美味しさはもちろんですが、 さわやかで誠実な久野先生の人柄も素敵ですよ♪♪
お酒との相性も良い大人のキャラメル。
「父の日」 のプレゼントにも最適ですね！！
MENU
★彩り鮮やかな２品　贈り物にも★
黒と赤のキャラメル　（チョコ・フランボワーズ）
★マンゴーのギモーブ
※マシュマロに似たお菓子。生マシュマロとも呼ばれます。
マシュマロに比べ、食感が柔らかで、果物のフルーティーさが多い魅惑のスィーツ
※全てお持ち帰りです
久野貴男プロィール
辻製菓専門学校＆フランス校卒業。 京都 ・ 名古屋 ・ 関東のパティスリーで経験を　積む。
２００６年 「クノタカオキャラメル」 を開業。
世界最高のキャラメル職人、 アンリ ・ ルルー氏より 「ムッシュ ・ キャラメル ・ ジャポン」 と称される。
七夕パーティー
■開催日 2016 年 6 月 25 日（土）
■時間 12:00∼（受付 11:30∼）
■定員女性 30 名、男性 30 名対象
■開催場所モノキッチンスタジオ
住所 》名古屋市中区 3 丁目 1-1
広小路第一生命ビルディング B1
最寄り駅 》栄駅・伏見駅から徒歩 7 分
スタイルバイキング・アラカルト
■お一人様 6,000 円 , 会員様 5,500 円
女性のお客様は 1,000 円 OFF になります♪
2 ドリンクチケット付 3 杯目以降のドリンクは
一杯 500 円でご提供します
タイムテーブル 11:30 ／受付開始 12:00 ／パーティー開始・
グループに分かれて会食
（途中グループチェンジも行います）
15:00 ／自由解散 15:30 ／終了 ＭＥＮＵ
・かつおのたたき たっぷりの薬味野菜を添えて
・お店の看板メニュー！ 影山特製厚焼きたまご
・ふっくらジューシー♪蒸鶏のサラダ １２種のお野菜と
・チキン南蛮
・ローストポーク 初夏の野菜グリル添え
・グラスカップに入ったお洒落なちらし寿司
・若布の和風かき玉スープ
＊デザート
・みんなでワイワイ楽しく作る 和風ミニパフェ
・濃厚きなこプリン 黒蜜たっぷりで
料理担当
かげ山オーナー 影山裕二先生