第2号

おもてなし便り
山形県民が愛する郷土料理
No.2
芋 煮
2016. 8. 3
発行：おもてなし委員会
の一般的なレシピを教えちゃいま～～す★
山形市民会館や山形テルサ付近のオススメ場所をご紹介しま～す。
＜材料＞ 5人分
＊山形まなび館
里芋　1ｋｇ
昭和2年に「山形市第一尋常小学校」の新校舎として、建設された
牛肉
500ｇ
鉄筋コンクリート造りの校舎です。国の登録有形文化財として
こんにゃく １枚
平成13年に認定、観光情報や市民・観光客のコミュニティーの
長ねぎ
1～2本
場として活用されています。大会速報紅花だより2号の「山形の銘菓・特産品」
ごぼう
1本
紹介のどんどん焼きは、施設内の「ＤｏｍＣａｆｅ」で
まいたけ
１パック
販売されていますよ。山形のソウルフードお試しあれ。
醤油
150ｃｃ
酒
50ｃｃ
史跡山形城址で二の丸東大手門を復原。最上義光公騎馬像、
砂糖
大さじ3～
山形城の始祖・斯波兼頼公のﾚﾘｰﾌ等があります。
水
1500ｃｃ
＊霞城公園(山形城址）
＊霞城セントラル
＜作り方＞
①鍋に分量の水を張り、里芋（一口大）・
こんにゃく（手でちぎる）・ごぼう
（ささがき）を入れ、強火で加熱する。
②沸騰したら中火にして醤油（少量）酒と
砂糖（好みで加減）を加える。
③泡が出てくるので、ふきこぼれに注意し
ながら里芋がやわらかくなるまで煮る。
（泡はお玉2杯分とるくらいでO.K）
④まいたけ（割く）・長ねぎ（斜め切り）・
牛肉（一口大）を入れ、残りの調味料で
味を整えたらできあがり♪
＊芋煮の残りにカレールゥとうどんを入れて
食べると最高！
ミニ情報
オススメは24階展望ロビーから見る山形市内です。美しい自然と
＊庄内地方は味噌味に豚肉。置賜地方は豆腐や大根、白菜を入れたり、　調和した街並みや山形城址をはじめ山々を堪能できます。
最上地方は味噌と醤油のミックスの味付けをするところもあるんですよ。
発表～！
お土産セレクション
おもてなし委員会オススメ　個人的なセレクトですのであしからず…
♪樹氷ロマン　山形の代表的お土産。香ばしい香りとサクッとした食感は、年代を問わず大人気★
♪はながたベニちゃんグッズ　はながたベニちゃんは、山形市の魅力的な特産物などを紹介するお宝活用イメージキャラクターです。めんご～い♡
山形大会オリジナル『ベニちゃん缶バッチ』を１個５０円で販売しています。早いもの勝ちですよん！
♪だだちゃ豆　山形県庄内地方の特産品。甘味と独特の濃厚な風味があって、香りもgood。だだちゃ豆のお菓子もおススメ☺☺☺