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旬のいわしは脂がのって、皮までやわらか!! 逆に風味が増します。

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旬のいわしは脂がのって、皮までやわらか!! 逆に風味が増します。
● 女川
冷凍にも理由があります!
旬の時期に前浜で獲れた刺身にできるピチピチの真いわしを
食べやすく三枚おろしに加工し、
いつでも食べられるように冷凍で保存しています。
旬のいわしだから脂がのり、皮も一緒に食べられます。
一年中 旬の味 が楽しめます。
仙台
旬のいわしは脂がのって、皮までやわらか!!
逆に風味が増します。
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