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全てのコースに自家製フォカッチャ付き
● お好みのアンティパストを1品お選びください
本日の前菜
本日のパスタ
本日のメイン
■ 太刀魚と焼き茄子のカルパッチョ　アンチョビのジェラートと
■ 自家製スモークにかけた
「マグレ鴨胸肉」
とイチジクと胡桃のサラダ　熟成したバルサミコのソース
■ 夏トマトのガスパチョと師崎産「さわら」のカルパッチョ　焼き茄子のジェラート
「フォアグラのスモーク」
とマンゴー　はちみつのソース
■ ガッルーラのスペシャリテ
■ とうもろこしのパンナコッタとそのスープ　焼きフォアグラとサマートリュフ（＋600円）
+500yen ドルチェ
+450yen カフェ
スタッフにお尋ね下さい
● お好みのパスタを1品お選びください
■「フェデリーニ」
しいたけとサルデーニャ島のからすみのアーリオオーリオペペロンチーノ
■「リゾット」トマトとモッツァレラチーズのマルゲリータ風　焼きトマトとバジリコを添えて
いわしとフェンネル　ピスタチオ・アーモンド・レーズン・クコの実　シチリア風カポナータを忍ばせて
■「ブカティーニ」
西尾のオインク豚と夏ポルチーニ茸のボロネーゼ　たっぷりのパルミジャーノ
■「タリアテッレ」
■「イカ墨を練りこんだシャラテッリ」
手長海老と三河産魚介のトマトソース　（+500円）
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ドルチェ＆カフェ
● お好みのメイン料理を1品お選びください (2名様で一種類お選びください)
■ 沖縄県名護産
「やんばる島豚」
6種類の部位を一皿で
（タン・ネック・おっぱい・ロースと豚耳・ガツのサラダ）
3種類のサルサと紅芋のお塩
■ 「真空吸水熟成国産牛」
と「とかちマッシュ」とルッコラ　（+600円）
■ 軽く燻した　師崎産「地あなご」と夏野菜　熟成バルサミコサルサ
■ 師崎産天然すずきとダルマイカ　地のムール貝　フェンネル　香草の香るチュピン　リグーリア風
名古屋発の鋳物ホーロー鍋「バーミキュラ」で　（+800円）
■ 岡崎おうはん「地鶏」とビーツのサルサ
● お好みのドルチェを1品お選びください
■ カタラーナ キャラメルのサルサ
選べる前菜
２皿
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ドルチェ＆カフェ
■ マンゴープリン ココナッツの雪 フラテッリ風
PIATTINI
小皿前菜 ∼食前・食後酒のお供に∼
■ ロディジャーノ ラスパ　［パルミジャーノ レッジャーノの
原点と言われる1000年以上の歴史を持つチーズ］
650円
■ ピンクグレープフルーツのジュレ　ヨーグルトのソルベとパッション
■ 2種類のイタリア産オリーブの実　500円
■ チョコレートのトルティーノ　愛知牧場のミルクジェラート
・アブルッツォ州トンマーゾ
社
［オーガニックにこだわる作り手により低濃度の塩水に漬けられた
無添加・無着色の優しいグリーンオリーブ］ イントッソ種
・リグーリア州　アルドイノ
社
［イタリアのオリーブの実の最高峰・繊細な
タジャスカ種を使ったブラックオリーブ］タジャスカ種
■ 「Boncaffe Bondolfi エスプレッソ」
のティラミス
● お好みのカフェを1品お選びください
別紙・食後のドリンクメニューをご覧ください
■メニューの表記は全て税抜き表示となっております。
■ディナータイムのみサービス料 10％を頂いております。
■ ご予約は4,300
円からになります。