イタリア共和国 - 日本スポーツ振興センター

W杯サッカーにちなんだ学校給食献立
イタリア共和国
ニョッキ
パスタの一種。ジャガイモにつなぎの小麦粉を入れて作りま
す。カボチャやホウレンソウを使うこともあります。イタリ
アの家庭で作られるパスタ料理の代表格。形はさまざまです
が、団子状にすることが多いようです。塩湯でゆでて、バタ
ーとバルメザンチーズであえたり、グラタンにしたり、ミー
ト・ソースであえたりして食べます。
協力：宮城県仙台市教育委員会
上から時計回りに 白いんげんとトマトのスープ、タラのバジル
ソースかけとニョッキのクリームソースあえ、パン
はっ しょう
食文化の
特色は？
「スローフード運動」発祥の地
イタリアでは、食事をとる時間をとても大切にしています。朝食はパ
ぎゅうにゅう
ンとコーヒー牛乳（カフェラッテ）やカプチーノなど軽くすませ、11時になると、ピ
ザやサンドイッチなどのおやつを食べます。夕方にもおやつを食べることもあります。
昼食は、大人も子どもも一度家に帰り、家族そろって食べます。しかし現在の大都
かん たん
市などでは、出先で簡単に昼食をすませることも多くなりました。最近はファースト
フード店が増えてきたことなどから、ジャーナ
リストによって「スローフード運動」が提唱さ
れ、その動きはイタリアのみにとどまらず、世
界中に広がっています。
サッカー選手団は来日したとき、イタリアか
らシェフをよび、食べ慣れている伝統料理を作
ってもらいました。
イタリアはどんな国？
面積 約30.1万km2（日本の約5分の4）
人口 約5,772万人（2002年）
首都 ローマ
おん だん
気候 温暖で四季の区別がはっきりしており、
ドイツ
フランス
日本の気候と良く似ている。
スイス
オーストリア
スロベニア
民族 イタリア人
言語 イタリア語
宗教 キリスト教（カトリック）
クロアチア
ボスニア
ヘルツェゴビナ
ローマ
ン
アルバニア
ギリシャ
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