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シリーズ解説：米の話（第 17 回） シリーズ解説：米の話（第17回） ●解説● ●解説● 米の加工利用（6）保存食 （保存食＝非常食としてのアルファ化米） 米の加工利用（６）保存食 （保存食＝非常食としてのアルファ化米） い と う ・ ひ で お いわき明星大学大学院 い と う・ ひ で あ き 修了。1996年，尾西食 いわき明星大学大学院 品株式会社入社，開発 修了。1996年，尾西食 部に所属。2009年，日 品株式会社入社，開発 本食品科学工学会第56 回大会にて宇宙食開発 部に所属。2009年，日 企業各社と共に技術賞 本食品科学工学会第56 を受賞。 伊 藤 秀 郎 回大会にて宇宙食開発 企業各社と共に技術賞 ●１．はじめに● 伊 藤 秀 朗 の脆弱さが露呈した。主要な鉄道の運行は停止し， ぜ い を受賞。 ぜい 帰宅もできずに会社や学校で夜を明かした者（帰 の脆弱さが露呈した。主要な鉄道の運行は停止し， ●１．はじめに● 2011年３月11日金曜日14時46分，三陸沖にマ 宅困難者）が東京都で９万人以上，横浜市で約１ 帰宅もできずに会社や学校で夜を明かした者（帰 2） 万８千人にもなった 。 宅困難者）が東京都で９万人以上，横浜市で約１ グニチュード9.0の東日本大震災が発生した。 2011 年３月 11 日金曜日 14 時 46 分，三陸沖にマ グ ニ チ ュ ー ド 9.0 の 東 日 本 大 震 災 が 発 生 し た。 15,847名もの多くの尊い人命が失われ，また， ２） 。 万８千人にもなった 被災者が多大なストレスを抱えることは想像に 15,845 名もの多くの尊い人命が失われ，また， 避難者数は71,772名にもおよび，これまでの災 被災者が多大なストレスを抱えることは想像に 難くない。人はストレスに対し安らぎと癒しを求 難くない。人はストレスに対し安らぎと癒しを求 める。阪神淡路大震災では癒しを与えたのが温か 1） 名にもおよび，これまでの災 避難者数は 337,819 害の想像を絶する被害をもたらした 。被災者の １） 害の想像を絶する被害をもたらした 。被災者の 心情は察するに余りある。 める。阪神淡路大震災では癒しを与えたのが温か 3） 。昔は非常食といえば乾 いご飯とお茶であった 心情は察するに余りある。 首都圏においては都市機能が完全にマヒし，そ いご飯とお茶であった 。昔は非常食といえば乾 パンだった。しかし，現在は乾パンの他，ご飯や ３） パンだった。しかし，現在は乾パンの他，ご飯や ラーメン，おかず等，様々な非常食がある 首都圏においては都市機能が完全にマヒし，そ ラーメン，おかず等，様々な非常食がある （第１図） 。これも普段食べ慣れた食事を （第１図）。これも普段食べ慣れた食事を 食べることで，勇気や活力をよび起すこと 食べることで，勇気や活力をよび起こすこ になるからである。 とになるからである。 災害時は物が潤沢に無い状況で，食事 災害時は物が潤沢に無い状況で，食事 を賄う必要がある。この様な極限の状態で を賄う必要がある。この様な極限の状態で 機能性を発揮するアルファ化米という非常 機能性を発揮するアルファ化米という非常 食がある。アルファ化米とは精白米を一度 食がある。アルファ化米とは精白米を一度 炊飯した後，急速に乾燥させた乾燥米飯で 炊飯した後，急速に乾燥させた乾燥米飯で， 水かお湯を注ぐだけで食べられる『お米』 水かお湯を注ぐだけで食べられる『お米』 である。 である。 ●２．アルファ化米とは● ●２．アルファ化米とは● 第１図 現在の非常食 （カラー図表を HP に掲載 C000） 第１図 現在の非常食 （カラー図表をHPに掲載 C002） 食品と容器 1 92 アルファ化米の「アルファ」とは，精 アルファ化米の「アルファ」とは，精 2012 VOL. 53 NO. 2 米の加工利用（６）保存食 点で太古のアルファ化米といえるが，天日乾燥に 白米に含まれるデンプンの状態を示している。精 米の加工利用（6）保存食 より乾燥速度が緩慢であるため，アルファ化度は 4） 白米の組織は約85％がデンプンで構成され ，デ 現在のアルファ化米と若干異なる。 ンプンは生の状態では人の体内で消化し難い。そ 白米に含まれるデンプンの状態を示している。精 点で太古のアルファ化米といえるが，天日乾燥に 白米の組織は約 85％がデンプンで構成され ，デ より乾燥速度が緩慢であるため，アルファ化度は ンプンは生の状態では人の体内で消化し難い。そ 現在のアルファ化米と若干異なる。 のため，デンプン食品は加熱等の調理を経て，消 乾燥の目的は前述の通り，炊飯時のアルファ 乾燥の目的は前述の通り，炊飯時のアルファ のため，デンプン食品は加熱等の調理を経て，消 ４） 化度を固定化させることにある。そのためにはで 化し易いアルファ化の状態で食している。一般的 きるだけ早く乾燥させる必要がある。そこで現在 には，生デンプンの様な消化し難い状態をベータ のアルファ化米は炊飯した後，風を用いて約２時 デンプン，消化し易いデンプンの状態をアルファ 化し易いアルファ化の状態で食している。一般的 化度を固定化させることにある。そのためにはで 間弱で乾燥させている。 きるだけ早く乾燥させる必要がある。そこで現在 デンプンと称する。 には，生デンプンの様な消化し難い状態をベータ アルファデンプンは不安定な性質を持ち，長 デンプン，消化し易いデンプンの状態をアルファ 武田ら6)によるアルファ化米に関する研究によ のアルファ化米は炊飯した後，風を用いて約２時 デンプンと称する。 時間放置すると再び消化し難いベータデンプンに 間弱で乾燥させている。 れば，アルファ化米のアルファ化度が98%以上で アルファデンプンは不安定な性質を持ち，長 はそのまま食せる 戻る。例えると，つきたての餅 ６） によるアルファ化米に関する研究によかだが 武田ら あるのに比べ，天日乾燥は82.5%と低く僅 時間放置すると再び消化し難いベータデンプンに が，長時間放置しておくと硬くなるので再加熱し もち れば，アルファ化米のアルファ化度が 98% 以上で ベータデンプンへ戻っている（第１表） 。ベータ も ち わ ず わず 戻る。例えると，つきたての餅はそのまま食せる て食べるのはそのためである。 あるのに比べ，天日乾燥は 82.5% と低く僅かだが デンプンへ戻った乾燥米に加水した場合，含水分 が，長時間放置しておくと硬くなるので再加熱し ベータデンプンへ戻っている（第１表）。ベータ て食べるのはそのためである。 デンプンへ戻った乾燥米に加水した場合，含水分 この様なデンプンの状態遷移には水分が関係す 量はご飯と同じく 65％程度まで吸水するが，ご る。従って，デンプンから水分を除去するとデン 飯特有の粘弾性は乏しく，食味も劣り，また，消 この様なデンプンの状態遷移には水分が関係す 量はご飯と同じく65％程度まで吸水するが，ご る。従って，デンプンから水分を除去するとデン 飯特有の粘弾性は乏しく，食味も劣り，また，消 プンの状態遷移は起こらないので，アルファデン 化し難いご飯となる。 プンから水分を除去すればアルファ化状態のまま プンの状態遷移は起こらないので，アルファデン 化し難いご飯となる。 ●４．アルファ化米の保存性● 固定化されることになる。アルファ化米はこの性 プンから水分を除去すればアルファ化状態のまま 質を利用した乾燥米飯で，食べたい時に水を注げ 固定化されることになる。アルファ化米はこの性 ●４．アルファ化米の保存性● アルファ化米は生米を一度アルファ化させ， 質を利用した乾燥米飯で，食べたい時に水を注げ ば再びご飯になる加熱調理不要な食品である（第 アルファ化米は生米を一度アルファ化させ， 水分を５～10%まで乾燥させた乾燥米であること ば再びご飯になる加熱調理不要な食品である（第 ２図） 。 水分を５～ 10% まで乾燥させた乾燥米飯であるこ を述べた。食品には水分があり，水分は結合水と とを述べた。食品には水分があり，水分は結合水 自由水に分類される。結合水はタンパク質や炭水 ２図）。 ●３．糒とアルファ化米● ●３．糒とアルファ化米● と自由水に分類される。結合水はタンパク質や炭 化物など食品の構成成分と結合している，一方， 水化物など食品の構成成分と結合している，一方， ほしい 自由水は環境に応じて自由に移動や蒸発ができる。 糒ほしい という保存食が弥生時代からある。糒は干 糒 という保存食が弥生時代からある。糒は干 自由水は環境に応じて自由に移動や蒸発ができる。 し飯ともいい，一度炊いたご飯を天日で乾燥させ 食品の品質を劣化させる要因として微生物的変敗 たものである。糒は非常食，兵糧食，携帯食とし がある。微生物が食品を栄養源として繁殖する過 し飯ともいい，一度炊いたご飯を天日で乾燥させ 食品の品質を劣化させる要因として微生物的変敗 たものである。糒は非常食，兵糧食，携帯食とし がある。微生物が食品を栄養源として繁殖する過 あ わ あわ て重宝され，うるち米，もち米，粟 ，キビなどを て重宝され，うるち米，もち米，粟，キビなどを 程で品質を劣化させていく，いわゆる腐敗である。 程で品質を劣化させていく， いわゆる腐敗である。 5） 原料として作られている５） 。炊飯・乾燥している しかし，微生物は水がないと繁殖できない，しか しかし，微生物は水がないと繁殖できない，しか 原料として作られている 。炊飯・乾燥している 注水 炊飯 乾燥 生米 ご飯 アルファ化米 第２図 調理加工による米の状態変化 第２図 調理加工による米の状態変化 食品と容器 93 2 2012 VOL. 53 NO. 2 シリーズ解説：米の話 第１表 Gelatinized Degree and Moisture Contents of Gelatinized Rice and Polished Rice 6） Polished Sun Hot air Hot air シリーズ解説：米の話 Moisture (%) rice drying 14.5 drying(1) 11.5 drying(2) 6.2 5.2 ６） Gelatinized degree (%)第１表 アルファ化米と精白米のアルファ化度と水分含量 32.7 82.5 98.6 精白米 天日乾燥 水分（%） 14.5 11.5 アルファ化度（%） 32.7 82.5 も自由水を利用し繁殖する。食品に含まれる自由 水の割合を表しているのが水分活性（Aw）であ る。水分活性が0.5以下であれば，一般的に微生 99.6 熱風乾燥（１） 熱風乾燥（２） 6.2 5.2 ●５．アルファ化米と軍事用食糧● 98.6 99.6 アルファ化米は，尾西食品株式会社が第２次 も自由水を利用し繁殖する。食品に含まれる自由 物は繁殖できない。アルファ化米のAwは0.5程度 世界大戦中，軍事用食糧として初めて製造した。 水の割合を表しているのが水分活性（Aw）であ と低いので，乾燥している間に微生物的変敗は起 当社の創業者，尾西 敏保は，昭和10年（1935 ●５．アルファ化米と軍事用食糧● お に し は る やすし る。水分活性が 0.5 以下であれば，一般的に微生 アルファ化米は，尾西食品株式会社が第２次 物は繁殖できない。アルファ化米の Aw は 0.5 程度 世界大戦中，軍事用食糧として初めて製造した。 年） ，せんべいやビスケットが，乾燥食品であり こらない。 7） お アルファ化米には0.7％脂質を含む 。長期間 い ながら美味しくて消化も良く，しかも保存ができ 当社の創業者，尾西 敏保 は，昭和 10 年（1935 お にし はるやす と低いので，乾燥している間に微生物的変敗は起 さ ら アルファ化米を空気に曝 しておくと，脂質は空気 こらない。 ることに着目し，独自の発想と分析を重ね，火も 年） ，せんべいやビスケットが，乾燥食品であり 中の酸素と反応し，不快な臭気を発し食味も低下 アルファ化米には 0.7％脂質を含む７）。長期間 使わず，水を注ぐだけで食べられる『くず練の 味しくて消化も良く，しかも保存ができ ながら美 アルファ化米を空気に曝しておくと，脂質は空気 する。脂質の劣化現象を酸敗と呼び，酸素と反応 ることに着目し，独自の発想と分析を重ね，火も 素』『もちの素』といった粉末製品を開発した 中の酸素と反応し，不快な臭気を発し食味も低下 して酸敗することを酸化型酸敗という。この酸化 使わず，水を注ぐだけで食べられる『くず練の素』 お さら い （第３図） 。尾西は潜水艦乗組員時代の食事に対 する。脂質の劣化現象を酸敗と呼び，酸素と反応 『もちの素』といった粉末製品を開発した（第３ して酸敗することを酸化型酸敗という。この酸化 図）。尾西は潜水艦乗組員時代の食事に対する苦 型酸敗を抑止するには酸素を除く必要がある。そ い経験から，それらの製品を軍事用食糧として日 型酸敗を抑止するには酸素を除く必要がある。そ する苦い経験から，それらの製品を軍事用食糧と の為にアルファ化米は脱酸素剤もしくは不活性ガ して日本海軍や陸軍へ納入した。海軍は便利で美 スと共に包装し，外気が流入しない様に缶詰包装 の為にアルファ化米は脱酸素剤もしくは不活性ガ 味しいと評価したが，当時認知度が低い当社製品 本海軍や陸軍へ納入した。海軍は便利で美味しい するか機密性の高い軟包材で包装する。 スと共に包装し，外気が流入しない様に缶詰包装 を長い間兵員に給付して健康を損なうことはない と評価したが，当時認知度が低い当社製品を長い するか機密性の高い軟包材で包装する。 アルファ化米の保存性が豊かな理由は，乾燥 間兵員に給付して健康を損なうことはないかと疑 かと疑問を抱いた。そこで，昭和18年（1943年） ， アルファ化米の保存性が豊かな理由は，乾燥 によって微生物的変敗を制御し，酸素を取り除い 問を抱いた。そこで，昭和 18 年（1943 年） ，大阪 に く に じ ろ う 大阪大学産業科学研究所の二国二郎博士に対し， に くに じ ろう によって微生物的変敗を制御し，酸素を取り除い 大学産業科学研究所の二国二郎博士に対し，この た包装仕様によって酸化型酸敗を制御することで 不思議な食品について安全性と共に学問的な説明 成り立っている。 を求めた。二国博士は，当社製品は学理に一致し， この不思議な食品について安全性と共に学問的な た包装仕様によって酸化型酸敗を制御することで 説明を求めた。二国博士は，当社製品は学理に一 成り立っている。 致し，安全無害，消化性も良く，軍事用食糧に適 安全無害，消化性も良く，軍事用食糧に適してい ８） 8 。その翌年，戦局は一 していることを証明した 。その翌年，戦局は一段と厳 ることを証明した ） しい状態となり，軍は前線で炊飯の煙が爆撃の的 段と厳しい状態となり，軍は前線で炊飯の煙が爆 になり米の飯が食べられない問題を抱えていた。 撃の的になり米の飯が食べられない問題を抱えて 軍は二国博士に「炊かずに食べられるご飯」の開 いた。軍は二国博士に「炊かずに食べられるご 発を要求し，当社と同博士は共同でアルファ化米 飯」の開発を要求し，当社と同博士は共同でアル の製品化に着手し成功させた。こうして誕生した ファ化米の製品化に着手し成功させた。こうして アルファ化米は，終戦までに 6,200 トン（７千万 ９） 誕生したアルファ化米は，終戦までに6,200トン 。 食分）軍事用食糧として供された （７千万食分）を軍事用食糧として供された9）。 ●６．宇宙食としてのアルファ化米● ●６．宇宙食としてのアルファ化米● 2007 年にアルファ化米の「白飯」「赤飯」「山 第３図 軍事用食糧としての『もちの素』 第３図 軍事用食糧としての『もちの素』 食品と容器 94 3 2007年にアルファ化米の「白飯」 「赤飯」 「山 2012 VOL. 53 NO. 2 米の加工利用（6）保存食 米の加工利用（６）保存食 白飯 赤飯 山菜おこわ おにぎり鮭 第４図 宇宙日本食として認証されたアルファ化米（カラー図表をHPに掲載 C003） 第４図 宇宙日本食として認証されたアルファ化米 （カラー図表を HP に掲載 C000） 第２表 主な低アミロース米のアミロース含量と特徴 品 種 アミロース含量 （％） 米 種 特 徴 第２表 主な低アミロース米のアミロース含量と特徴 アミロース 19.1 通常うるち米 食味，粘り，光沢ともに良好 米 種 特 徴 含量（％） 14.2 低アミロース米 通常米に近く，もち米臭が少ない 19.1 通常うるち米 食味，粘り，光沢ともに良好 10.3 低アミロース米 白飯やおにぎりに適。ブレンド適 14.2 低アミロース米 通常米に近く，もち臭が少ない 8.3 低アミロース米 粘りが強く，冷めても硬くなり難い 10.3 低アミロース米 白飯やおにぎりに適。ブレンド適 8.3 低アミロース米 粘りが強く，冷めても硬くなり難い あきたこまち 品 種 おぼろづき あきたこまち ミルキークィーン おぼろづき たきたて ミルキークィーン たきたて 菜おこわ」「おにぎり鮭」の４種が宇宙航空研究 敗せず長期保存ができ，乾燥しているため非常に 菜おこわ」 「おにぎり鮭」の４種が宇宙航空研究 開発機構（JAXA）から宇宙日本食として認証さ 敗せず長期保存ができ，乾燥しているため非常に 軽く，加水するだけで食べられる簡便調理性，ご 開発機構（JAXA）から宇宙日本食として認証さ れた（第４図） 。宇宙日本食は国際宇宙ステーシ 軽く，加水するだけで食べられる簡便調理性，ご 飯特有のテクスチャーもある等の特長が宇宙食の れた（第４図） 。宇宙日本食は国際宇宙ステーシ ョンに滞在する日本の宇宙飛行士が，日本食を食 飯特有のテクスチャーもある等の特長が宇宙食の 要件に適合していた。 ョンに滞在する日本の宇宙飛行士が，日本食を食 べることで精神的なストレスを和らげ，宇宙飛行 要件に適合していた。 宇宙では気圧の関係で人間の上体に血液が偏 べることで精神的なストレスを和らげ，宇宙飛行 士としてのパフォーマンスの維持向上を目的とし 宇宙では気圧の関係で人間の上体に血液が偏 り，官能感度が鈍るといわれている。人間の体液 10） 士としてのパフォーマンスの維持向上を目的とし 。 ている り，官能感度が鈍るといわれている。人間の体液 は地上では重力により身体の下側に向かって引っ 日本食として欠くことのできないご飯，加工 は地上では重力により身体の下側に向かって引っ 張られているが，宇宙では体液が下に引っ張られ 日本食として欠くことのできないご飯，加工 米飯の中で代表的な商品は，無菌米飯やレトルト 張られているが，宇宙では体液が下に引っ張られ ることがないために，顔がむくみ「鼻詰まり」状 米飯の中で代表的な商品は，無菌米飯やレトルト 米飯がある。また，宇宙食で一般的によく知られ 11） ることがないために，顔がむくみ「鼻詰まり」状 。その様な状態ではご飯の風味 態になり易い 米飯がある。また，宇宙食で一般的によく知られ ているのはフリーズドライ（FD）食品であろう。 態になり易い 。その様な状態ではご飯の風味 は弱く感じられる。 ている10）。 11） は弱く感じられる。 ているのはフリーズドライ（FD）食品であろう。 そこで宇宙食のアルファ化米は低アミロース しかし，宇宙食は①長期保存が可能であること， そこで宇宙食のアルファ化米は低アミロース 米を用いることにした。低アミロース米は，普通 しかし，宇宙食は①長期保存が可能であること， ②軽量であること， ③簡便調理で喫食可能なこと， 米を用いることにした。低アミロース米は，普通 ②軽量であること，③簡便調理で喫食可能なこと， のうるち米に比べアミロース含量が少なく，もち ④美味しいこと等の要件がある。無菌米飯やレト ④美味しいこと等の要件がある。無菌米飯やレト ルト米飯は水分を多量に含んでいるために重く， のうるち米に比べアミロース含量が少なく，もち 米に近いために粘りが強く，冷めても硬くなり難 ルト米飯は水分を多量に含んでいるために重く， また，賞味期限も短い。FD ご飯は乾燥の過程で 米に近いために粘りが強く，冷めても硬くなり難 い特性を持ち，食味が低下した古米，古古米と混 また，賞味期限も短い。FDご飯は乾燥の過程で によって，ご飯に復元してもご飯特有 生じる空隙 い特性を持ち，食味が低下した古米，古古米と混 炊しご飯の食味を向上させるために開発されてき げき げ き 生じる空隙によって，ご飯に復元してもご飯特有 のテクスチャーが失われており食味が良くない。 12）13） 炊しご飯の食味を向上させるために開発されてき （第２表）。 たうるち米である のテクスチャーが失われており食味が良くない。 一方，アルファ化米は水分活性が低いため腐 （第２表） 。 たうるち米である しかし，低アミロース米はもち米特有の匂いが 12）13） 一方，アルファ化米は水分活性が低いため腐 食品と容器 95 しかし，低アミロース米はもち米特有の匂い， 4 2012 VOL. 53 NO. 2 シリーズ解説：米の話 あり，また，軟らか過ぎることもあり，低アミロー たいない，不要だと思われ易い食品だ。現代は飽 ス米だけでアルファ化米を製造すると反対に食味 食の時代であり，食べ物が日常に溢れかえってい は低下した。そこで，うるち米の「あきたこまち」 る。しかし，いざ災害となると周辺から食べ物が と低アミロース米をブレンドすることで，風味豊 なくなってしまうのも現代だ。災害の発生は予見 か，かつ食感の良い宇宙日本食としてのアルファ し難い，もしものために保存食はある。 化米が完成した。 一方，宇宙という，究極の『非・日常』があ あふ る。将来，宇宙空間で食べ物を製造する時代も来 ●７．おわりに● るだろう。それまでは地球から保存食を送り続け アルファ化米は，現在，災害対策用の非常用 ないと宇宙飛行士は生きていけない。その様な 保存食として全国の自治体や民間企業に備蓄され 『非・日常』において活力源は食であり，日本人 ている。非常食は賞味期限が満了となれば，口に にとってはご飯だと思う。 入らぬまま処分される。ともすると非常食はもっ 参 考 資 料 ７）文部科学省（2005）五訂増補，日本食品栄養成分表 １）内閣府（2011）「平成23年東北地方太平洋沖地震 ８）野村大八（1990）米飯技術とその利用，工業技術 （東日本大震災）について」 会：p242 ２）国土交通省 「平成22年度版 首都圏整備に関する ９）第25回デンプン研究懇談会，資料集（1985） 年次報告」（首都圏白書） 10）宇宙日本食とは＜http://iss.jaxa.jp/spacefood/about/ ３）奥田和子（2006）これからの非常食・災害食に求め ＞（2011/11/28アクセス） られるもの，光琳：p５ 11）宇宙滞在に伴う健康問題＜http://iss.jaxa.jp/med/ ４）石谷孝佑ら（2002）米の事典，幸書房：p90 about/health/＞（2011/11/28アクセス） ５）江間美恵子（2008）乾燥食品の文化と変遷，五月書 12）松江勇次ら（2005）低アミロース米品種における米 房：p39，p40 食味評価とブレンド適正，日作紀74：422‐426 ６）武田ら（1986）アルファ化米に関する研究（第１報） 13）上原泰樹（2001）米飯食品ビジネス事典，サイエン アルファ化米の性状におよぼす乾燥法の影響，東京農 スフォーラム：p260 業大学農学集報，31，３ 創包工学研究会 講習会のご案内 第49回講演会 “PTPの安全性と品質・生産性・使用性の向上V” ◇開催日時：平成24年２月28日（火） ９：30～16：45 ◇主催：創包工学研究会 ◇場所：品川区民会館（通称“きゅりあん”） 東京都品川区東大井５-18-１ ◇申込先：創包工学研究会事務局 〒101-0047 東京都千代田区内神田１-18-11-217 TEL＆FAX：03-3291-3219 メール：[email protected] 参加申し込みがあった場合，請求書（振込 先記載）および参加証を郵送します。 ◇参加費：25,000円／人 ◇参加費振込先：みずほ銀行 神田支店 普通預金 口座番号：1936457 名義：創包工学研究会 ◇演題および演者 ○リスクアセスメントに基づくCSVカテゴリー分類 食品と容器 ノバルティスファーマ（株）生産本部 天野 靖 ○包装工程でのCSV導入準備状況について：アストラ ゼネカの事例 アストラゼネカ（株）オペレーション本部 田村 健 ○医 療機関におけるPTPバーコードの読取とその運 用に適したバーコードの管理 （株）エムエスティ 豊浦基雄 ○医薬品メーカーと包装機械・資材メーカー間の課題展 開―標準化へ向かっての展望― その１：PTP及びピロー包装材料ロール幅の共用化 提案 PTP機械・材料研究会 吉田八郎 ○その２：PTP用底材（成形材）の実態 PTP機械・材料研究会 安達秀洋 ○その３：PTP用蓋材（アルミ箔）の実態 PTP機械・材料研究会 西尾 宏 96 2012 VOL. 53 NO. 2