Vol．4

SHIMA KANKO HOTEL CHRONICLE
1951年4月3日
志摩観光ホテル 開業
（客室２５室､定員４８名）
Shima-Kan PRESS
2011.Autumn
志 摩 観 光ホテル ベイスイート開 業 3 周 年
SHIMA KANKO HOTEL ＢＡＹＳＵＩＴＥＳ３ｒｄＡｎｎ
ｉ
ｖｅｒｒ
ｓａｒｙ
1951年11月22（2泊）
天皇陛下行幸 戦後の復興状況ご視察
1954年4月8日（2泊）
天皇陛下・皇后陛下行幸啓
伊勢神宮ご参拝・兵庫県植樹祭ご臨席
1958年2月28日
第１回 増築８室増築
（客室３３室､定員６６名）
1961年4月1日
第２回 増築４１室増築
（客室７2室､定員１３４名）
1962年5月20日
天皇陛下・皇后陛下行幸啓
愛されつづけて60年…
志摩観光ホテル クロニクル
Vol.3
大阪万博が開催された１９７０年を機に近鉄特急直通乗り
入れが実現、
賢島周辺は大きく変貌をとげました。
前年の１９６９年７月に志摩観光ホテル新館が完成し、
９月に
は賢島カンツリークラブ開場、翌年３月には志摩マリンランド
（水族館）
も開館しました。
伊勢神宮ご参拝
伊勢湾台風復旧状況ご視察
1963年7月15日
ガーデンプール完成
1967年10月5日
第3回 日本・カリフォルニア会議開催
1969年7月22日
第３回 増築新館完成
（客室２００室､定員４００名）
1969年11月7日
和食堂「浜木綿」開業
1970年3月14日
大阪万博開幕
1970年10月15日
結婚式場「真寿殿」完成
1973年7月31日
皇太子殿下・同妃殿下ご宿泊 全国高校総体開会式ご臨席
1973年9月24日
東宝映画「華麗なる一族」
ロケーション実施
1975年9月12日
皇太子殿下・同妃殿下ご宿泊
第３０回 みえ国体夏季大会
昭和44年（1969年）
７月２２日 新館竣工
開会式ご臨席
洋室94室・和室36室が完成し、既存施設とあわせ200室・400名収容の
国内最大規模のリゾートホテルとなりました。
1975年10月24日（2泊） 天皇陛下・皇后陛下行幸啓
第３０回 みえ国体秋季大会ご臨席
1976年6月20日
コーヒーショップ（2階）開業
1980年5月22日
天皇陛下・皇后陛下行幸啓
1981年4月10日
モナコ公国国王レーニエ３世、
第３１回 全国植樹祭三重大会ご臨席
グレース王妃夫妻ご宿泊
1983年11月28日
新宴会場「真珠」完成
1984年10月5日
皇太子殿下・同妃殿下ご宿泊
第4回 全国豊かな海づくり大会ご臨席
1985年10月3日
都ホテル大阪2階に
「ラ･メール大阪店」開業
1987年4月（24日∼27日） 第13回 四極貿易大臣会議開催
1987年12月27日
結婚式場「珠光」及び「写場」完成
1988年12月30日
バー「クレッセント」開業
1990年7月5日
秋篠宮殿下・紀子同妃殿下ご宿泊
テープカットする当時の佐伯会長と川口社長
竣工披露パーティーには各界の著名人が多数出席され、盛大に
執り行なわれました。
（ 現ラ･メール クラシック）
伊勢神宮ご参拝・ご婚儀ご報告
1990年7月8日
鉄板焼 ｢山吹｣､寿司 ｢椿｣ 開店
1991年4月6日
ロイヤルスイートルーム完成
（6階 616号室）
1991年5月29日
秋篠宮殿下ご昼食
日本動物園水族館協会総会ご臨席
1994年10月23日
皇太子殿下・同妃殿下ご宿泊
第９回 国民文化祭みえ’
９４
閉会式ご臨席
2001年11月
1970年
賢島周辺の動き
3月 1日
3月18日
6月 6日
7月12日
7月21日
近 鉄 志 摩 線 開 通（ 近 鉄 特 急 乗り入れ開 始 ）
志 摩マリンランド開 館
賢 島 大 橋 開 通（ 全 長 1 5 3ｍ・海 面よりの高さ1 4 . 6ｍ）
志 摩スポーツランド竣 工
新 賢 島ロッジ竣 工
都ホテル大阪改装に伴い
「ラ･メール大阪店」閉店
2001年11月29日
天皇陛下・皇后陛下行幸啓
地方事情ご視察
2002年3月
2003年11月
2007年1月
西館客室閉鎖（客室１５２室）
秋篠宮妃殿下・眞子内親王ご宿泊
「ベイスイート」建設工事着手のため
東館客室閉鎖（客室数１２５室）
2008年10月10日
志摩観光ホテル ベイスイート開業
（５０室）開業に伴い「志摩観光ホテル
クラシック」に改称される
志摩観光ホテル クラシック２階和室
閉鎖（客室数１１７室）
2010年5月1日
志摩観光ホテル クラシック２階和室
１０室復旧（客室数１２７室）
英虞(（あご）湾から望む志摩観光ホテル クラシック
ベイスイート フレンチレストラン ラ・メール
開業3周年記念ディナー
3rd Anniversary Dinner
期間 2011年10月1日（土）
∼ 2012年3月31日（土）
ベイスイート 和 食 浜木綿
開業3周年記念 会席料理
期間 2011年10月1日（土）
∼ 2012年3月31日（土）
3rd Anniversary Dinner
MENU
MENU
アミューズ ブーシュ
先付 伊勢志摩の自家製珍味含む3種盛り
椀
安乗ふぐと茸の清まし仕立て
造り
伊勢海老の姿造りと志摩の本日の鮮魚
八寸
三重、伊勢志摩の海山の幸
温物
伊勢健康豚と磯部産古代米のリゾット
伊勢海老 季節野菜のラビオリ仕立て みかんのヴィネグレット
真珠貝柱 香り衣焼き
志摩産黒鮑料理 唐揚げ 鮑酒味噌漬握り寿司 肝ソース添え
伊勢海老クリームスープ ベイスイート
または
鮑の軽いクリームスープ
おしのぎ
旬のシャーベット
料理一題
一品お選びください
・黒毛和牛石焼
黒鮑フリット その肝のソース
黒鮑のリゾット添え
・伊勢海老焼物
・伊勢海老煮物
松阪牛フィレ肉ポワレとフォアグラ
ポルト酒ソース コンディメントとともに
酢の物
安乗ふぐチリ酢ドレッシング
食事
自家製からすみ茶漬
又は
デザート
（またはフルーツ、
フロマージュ）
志摩産真珠貝柱のかき揚げと白御飯
赤出汁
コーヒー、紅茶又はハーブティー ラ・メール シェフ
伊勢海老仕立て
香の物
ミニャルディーズ
デザート又は甘味
浜木綿 料理長
森口 道夫 MICHIO MORIGUCHI
樋口 宏江 HIROE HIGUCHI
29,000 円
ベイスイートを愛して下さるお客様、そして素晴らしい
24,000 円
伊勢志摩には三重県の食を代表する海、山の幸が四季
スタッフとともに開業3周年を迎えることが出来たことに
折 々 に お 楽し み い た だ けます。秋 から初 冬 に 向 けて
心から感謝いたします。
旬を迎える伊勢海老、安乗ふぐを中心に、志摩産黒鮑と
この秋、志摩の恵みと、季節の恵みをお楽しみいただける
新 鮮 な 魚 介 類 、旬 野 菜 などを 取り入 れ た 料 理 を 準 備
メニューをご用意いたしました。
いたしました。
ラ・メールで素敵なひとときをお過ごしくださいませ。
ぜ ひ 三 年 目 を 迎 えた ベ イスイート浜 木 綿 を 利 用して
頂き、秋・冬 の 味 覚を通して伊 勢 志 摩 の 季 節を感じて
いただ いたら幸 いでござ います。
最 高 の 食 材で 最 高 の 料 理をお 客 様 に提 供 することが
私の使命でもあります。
シェフソムリエ 秋のワインプロモーション
∼ブラン・ド・ブラン＆シャルドネ∼フェア
Stay Plan
期間：2011年9月1日（木）∼11月30日（水）
実施店：ラ・メール、浜木綿、
ラ・メール クラシック
ブラン・ド・ブラン（シャンパーニュ）/ Blanc de blanc（Champagne）
ブラン・ド・ブランの元々の意味は、
「白の中の白」。シャンパーニュ
地方でシャルドネだけからつくられたシャンパーニュのことで繊細
な味わいが特徴です。
シャルドネ（白ワイン）/ Chardonnay
シャルドネは世界的に名の知られた白ワイン用の品種の一つです。
元々はフランスのブルゴーニュやシャンパーニュ地方に代表される
ように、涼しい気候で栽培されていましたが、多様な気候の下で実が
熟する為、現在は世界中の広範囲な地域で栽培されています。
樽での発酵や熟成によりオーク香が付加されることが多い品種です。
ベイスイート開業３周年記念
料飲部長・シェフソムリエ
椿 知也
TOMOYA TSUBAKI
リュイナール ブラン・ド・ブラン
ポメリー フォールタイム
ルノーブル ジャンティオム 00
ランスロ･ロワイエ ブラン･ド･ブラン 04
ディエボル ヴァロワ ブラン・ド・ブラン
￥19,800
￥19,600
￥19,600
￥16,800
￥13,800
シャルドネ コー・ド・ガール 08（ゴワゾ）
￥8,400
プイィ・フュッセ ヴィエイユ ヴィーニュ 08（ジャン･ジャック･リトー） ￥11,000
ピュリニーモンラッシェ レ・ゾンセニエール（エルヴェ・シゴー）
￥18,800
ボーヌ・クロ・デ・ムーシュ 04（ジョセフ･ドルーアン）
￥25,000
※ヴィンテージは変更する場合がございます。
ベイスイート開業3周年を迎えるにあたり
2 年 ぶりにこの 賢 島 に戻って、再 び 志 摩 観 光ホテル の 総 支 配 人として皆 様をお 迎えできることを光 栄 に思っております。私 が ベイスイートの 開 業
準 備 業 務に携わっていた当 時、
「果たしてこのホテルをお 客 様は受 け入 れていただけるのか」と不 安な気 持ちを持ったまま開 業日である2 0 0 8 年
1 0月1 0日を迎えました。ベイスイートに初めてご宿 泊のお 客 様をお 迎えし、5 階のライブラリーラウンジにてお 客 様にオープンのご挨 拶をさせて
いただいた時、お 客 様の温 か い 拍 手で言 葉 が 詰まってしまった瞬 間 が、いまだに脳 裏に焼き付 いて離 れません。オープン以 来、約 4 万 人のお 客 様
総支配人 鳥居 正彦
MASAHIKO TORII
をお 迎えしてまいりましたが、その数 字の「多さ」という重 みよりも、お 客 様お 一 人お 一 人の「大 切さ」という重 みを今 後も大 事 にしていくホテルで
ありたいと思っています。
ディナー付宿泊プラン
ラ・メールシェフ・樋口宏江、浜木綿料理長・森口道夫が特別な思いでつくり上げた
記念メニューとベイスイートでのリゾートステイをお愉しみください。
期 間 2011年
10月1日（土）∼2012年3月31日（土）
料 金 ラ・メールディナープラン お一人様 平日 50,000円∼（税サ込）
浜木綿会席プラン
お一人様 平日 44,500円∼
（税サ込）
※朝食は洋食または和食よりお選びいただけます。
アニバーサリープラン
記念日を優雅にベイスイートで…
料 金 お一人様 49,800円∼（税サ込）
夕 食 フランス料理
朝 食 洋食又は和食
特典
①ホテルおすすめ眺めのいいお部屋確約
②アーリーチェックインサービス
通常15：00→14：00
③ご夕食時にアペリティフサービス
④パティシエ特製ケーキ
⑤客室冷蔵庫のご利用無料
Event
地産地消ランチ
ベイスイート開業3周年記念イベント
The 3rd Anniversary Gala Dinner Three Days
〔期間/2011年9月1日（木）∼11月30日（水）〕
豊かな大地と海に恵まれた三重県産の食材。そのおいしさ、すばらしさを伝えるべく地産地消をテーマにシェフが腕をふるいます。
ラ・メール クラシックでの素敵なランチをお楽しみください。
おかげさまでベイスイートは、10月10日で開業3周年を迎えさせていただきます。
料 金／ 志摩産黒鮑ランチ 12,000 円 日頃よりご愛顧いただいております皆様に感謝を込めて、
３日間の晩餐会を開催させていただきます。
営業時間／11：30∼14：00（ラストオーダー）※前日までのご予約をお願い致します。
牛フィレ肉 ランチ9,000 円
MENU ◆ オードヴル 海胆のユリ根包みと野菜のオリエンタル 伊勢志摩の恵みを添えて
日 程 12月2日
（金）
・3日（土）
・４日（日）
◎お食事は晩餐会特別メニューをご用意しております。
料 金 お一人様 50,000円（1泊2食付/税サ込）
◎ご宿泊はベイスイートにてご用意しております。
場 所 ラ・メール 12月2日
（金）
・12月4日（日）
◎現在、皆様にご満足いただけるイベントを企画しております。
浜木綿 12月3日
（土）
乞う、
ご期待ください。
◆ スープ
◆ メイン
三重県産 旬の根菜スープ又は伊勢海老クリームスープ
志摩産黒鮑ステーキ モリーユ茸のソース 又は
伊勢茶で育った牛フィレ肉のポワレ ◆ デザート
栗と梨のムース ヨーグルトのソルベとイチジクのソース 栗のスープとともに
◆ コーヒーまたは紅茶
◆ パン
※食材の入荷状況により内容を変更させていただく場合がございます。
開始予定 18：30∼
ご予約・お問合せ 志摩観光ホテル クラシック 予約係 0599-43-1211 詳しくはホームページをご覧ください。
ご予約・お問合せ 志摩観光ホテル ベイスイート 予約係 0599-43-2111 詳しくはホームページをご覧ください。
Menu ベイスイートおすすめメニュー
Spa & Lunch Plan
15,000円コース
15,000円コース
〔期間/2011年10月1日（土）∼2012年3月31日
（土）〕
料 金／ヘルシーランチ ＋ スパトリートメント
（45分） 17,600 円
スパ内容
ラ･メール
今からが本格的な旬を迎え
をシャンパンの 香り豊 か な
る伊 勢 海 老 。身 が 引き締ま
ソースで香ばしく焼き上げ、
り、旨 み が 増 す 新 鮮 な 伊 勢
ゆず風味のソースで仕上げ
海老に豊潤な味わいの
ました 。黒 鮑 の 食 感とさわ
雲丹を乗せて香り豊かに仕
や かなゆずの香りをお 楽し
上 げ まし た 。伊 勢 志 摩 の
みください。
立地の良さを最大限に生か
◆ あわびランチ
ご予約・お問合せ 志摩観光ホテル ベイスイート 予約係 0599-43-2111 詳しくはホームページをご覧ください。
Bridal
Shimakan Style
Wedding
海の幸、山の幸 秋の食材を中心に、
この季節ならではのメニューをご用意いたしました。
挙式
スタイル
この機会にベイスイート、
クラシックでの素敵なひとときをお愉しみください。
クラシック
フランス料理 12,000 円・8,000 円
◆人前挙式
1日に1組のリゾートホテルウエディング！
伝統のクラシックと
“海のオーベルジュ”
ベイスイートを
お二人のブライダルシーンにご利用いただけます。
最高のロケーションとお料理で大切なゲストをおもてなしください。
〈 〉
◆キリスト教式
◆神前挙式
クラシックスタイルチャペル（ラ・メール クラシック内）
ガーデンチャペル（クラシック ガーデン）
パーティー 少人数でのお食事会から披露宴まで、ご招待される
スタイル ゲストに応じて会場をご提案させていただきます。
◆披露会場 真珠（クラシック）
神殿
◆レストランウエディング
ラ・メール（ベイスイート）、
ラ・メール クラシック（クラシック）
ご予約・お問合せ 志摩観光ホテルブライダルサロン 0599-43-1211
営業時間／18：00∼20：30（ラストオーダー）※前日までのご予約をお願い致します。
クラシック ラ･メール
地元三重の食材を中心とした地産地消ランチ（黒鮑ランチ）をお楽しみください。
（クラシック 1F 「ラ・メール クラシック」 営業時間11：30∼14：00）
（ベイスイート 5F ラウンジ「ル・ファー」）
御賞 味ください。
〔期間/2011年9月1日（木）∼11月30日（水）〕
オープン・タッチ・ビューティー 60分（5,250円のご追加）
プレミアム・タッチ・エイジレス 75分（8,400円のご追加）
◆ ヘルシーランチ 女性シェフ創作の身体に優しいお手軽ランチ、英虞湾を望むラウンジで気分もリフレッシュ！
し た 一 品 で す。是 非 、一 度
Dinner Plan オータムディナープラン
※2日前までのご予約を
お願い致します。
足∼背中∼肩の緊張と疲労を、タオルの上からゆっくり解きほぐしてまいります。デコルテには
クラランスのボディオイルを使用し、アロマの香りもたっぷり堪能いただけます。
・ボディトリートメント ・デコルテ ・スカルプ
追加料金でお受けいただける
スパメニューのご案内
ランチ内容
※ご利用除外日 8/12（金）∼8/15（月）
◆ ファースト・タッチ・エスケープ 45分
伊勢海老雲丹焼
ステーキにした肉厚の黒鮑
〔期間/2011年10月31日（月）まで〕
ベイスイートのスパ施設「eau SPA by CLARINS」でのトリートメントと、
ホテルならではのランチが選べる「スパ＆ランチ」プランです。
あ わ び ラ ン チ ＋ スパトリートメント
（45分） 24,600 円
鮑のグラチネ ゆずの香り
志摩産黒鮑ランチ
志摩の歳時記（9月∼10月）
ベイスイート ラ･メール
ベイスイート 浜
木綿
フランス料理 15,000 円・12,000 円
和食会席料理 15,000円・12,000円
9/14（水）
わらじ祭り
白身魚と伊勢海老ムースのパイ包み焼き
会席料理 八寸
￥12,000コースの一品
￥12,000コースの一品
15,000円コースの一品
ご予約・お問合せ 志摩観光ホテル クラシック 予約係 0599-43-1211 志摩観光ホテル ベイスイート 予約係 0599-43-2111 詳しくはホームページをご覧ください。
各種 ご予約
お問い合わせは
６月・１２月の月次祭(つきなみさい）
とともに｢三節祭（さん
せつさい）｣と呼ばれる、神宮の数多い祭典の中でも特
に由緒あるお祭りの一つで、皇室のご繁栄と国家の安
泰、五穀の豊穣、国民の平安をお祈りします。
真珠のふるさと英虞湾・賢島で行われる、真珠の誕生と
ともに一生を終えるアコヤ貝の供養祭と、真珠養殖界の
振興を祈願するイベント。 賢島港を見下ろす円山公園
の供養塔での法要のあと、賢島港に真珠母貝・真珠の
放生を行う。
また、
ジャンボ真珠貝を乗せた船の海上パ
レードも行われる。
◇御卜
（みうら・内宮）
１０月１５日
（土）１７
：
００
◇外宮 奉幣（ほうへい）の儀 １０月１６日
（日）１２
：
００
◇内宮 奉幣の儀（内宮）
１０月１７日
（月）１２
：
００
（志摩市阿児町神明 円山公園∼賢島周辺）
※以上の祭儀は参道等から拝観することができます。
15（木） 安乗の人形芝居
16（金）（志摩市阿児町安乗）
国指定重要無形民俗文化財（昭和５５年１月２８日指定）
で、400年以上にわたり伝承されている伝統芸能の人形
芝居。安乗神社境内の舞台で上演され、喜怒哀楽の
表現が素朴で大胆かつ野趣に富むという特徴を持って
います。
（ 両日18：30開演）
伊勢海老エストラゴン風味 トリュフの香りソース
10/22（土） 真珠祭り
（伊勢神宮）
村を荒らす巨人ダンダラボッチを、村人たちが畳一枚ほ
どの大わらじを造って見せ、怖がらせて退散させたとい
う言い伝えによる祭り。地元の子供たちが稚児となって
行う
「わらじ曳き」の神事が行われ、その後浜へと運ば
れ、海上の安全と大漁を祈願し海へと流される。
また、
みこしや踊り子 道中、夜には花 火 大 会も行われます 。
（昭和４６年３月１７日三重県無形文化財指定）
9/
（土）
・16（日） 神嘗祭
10/15
17（月）
（かんなめさい）
（志摩市大王町波切）
10/15（土） ええじゃんかまつり
（志摩市阿児町鵜方）
豊年・大漁・安全を祈願し益々繁栄「ええこと
（いいこと）」
が続きますように、
という願いを込めて平成７年に誕生。
ええじゃんか踊りでにぎわう。
志摩観光ホテル クラシック
TEL
0599-43-1211
〒517-0502 三重県志摩市阿児町神明731
（賢島）
http://www.miyakohotels.ne.jp/shima-classic
志摩観光ホテル ベイスイート
TEL
0599-43-2111
〒517-0502 三重県志摩市阿児町神明731
（賢島）
http://www.miyakohotels.ne.jp/baysuites