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ＧＯＵＲＭＥＩ‐
メニューは青エースに準じてい
る。「きのこのペペロンチーニ｣
780円、「BLTサンドウィッチ」
740円、｢カプチーノ」650円
青色のエースとは見つめ合う距離
で「糸電話を設置予定（笑)」って
木屋町＝冬
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のも、あながち冗談に聞こえない
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この店なら
ビビリません
通えるバーの
=謹鍾鍾毒一‘鍾義謹慧
｢店レシピ」
ー
＝
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２
Ｆ弓でも赤でも前進あるのみ
鴨川地図が書けそうなAce
開店前から﹁赤工ｌス﹂
のあだ名と、絶大な期待
８ずく①﹁・い﹂。全天候型
を頂戴していた﹁ア８
ワイドビューは客席レベ
ルで２７０度、厨房も含
めるとほとんど３６０
度。こりや兄貴の青工ｌ
ス以上で、まさにグーグ
ルアースのリアル版。
﹁鴨川の地図が書けそう
でしよ？︵笑︶︿木田オ
ーナー﹀﹂てなわけで、
青エースが満席でうなだ
れたことのある人。もう
心配要りません。青でも
は突っ走る色だ。
赤でも、エースシグナル
１烏丸御池ｌ
ｇｒａｎｄｐｂａｒ
蕊
スワロフスキーの宝石で飾ったシャンデリアやア
ールヌーヴォーなクロス地が高級感を醸しなが
ら、座って飲みやすいローカウンターを採用する
など、ディテールでお客様第一主義を貫く。テー
ブルチャージなし。ドリンク700円∼
バールの喧騒感とホ
テルの高級感。｜見相
反するレシピを、オー
ナー安田さんの旭年に
及ぶバーテンダー歴が
﹁通える工工感じ﹂と
いうカクテルに仕上げ
ている。﹁特別な日よ
り、毎日来てくれる方
が嬉しい﹂。生来のサ
識 Ⅱ
￨
噂
ービス精神が、ラグジ
ュアリーな空間の敷居
を下げていく。
御池通
長く着られる｢上等な｣服には
ガレージっぽい場所がよく似合う
少し上等なアイテムを手に入
れたら、大切にワードローブの
は行かない方がいい。服はくた
肥やしにする？ならこの店に
びれていく。つまり、形状進化
だ。そういう事を楽しむ、小さ
な高級品が揃う。実際にペンキ
ィスプレイされている。それを
職人が履きつぶしたパンツがデ
軒のはずだ。
京壷カフェ
宮10;30∼21:00／月休
きょうちゃかふえ
【平均予算】600円
ＧＯＵＲＭＥＴ
御・鋪鐸
http://www･kyo-chajp
１
東大路通−１帆販帥社一
ｌ祇園’
一 一
＃
名前負けする気はありません
ハット･シャツ「EngineeredGarments｣で
9975円と21000円､Gジヤン･パンツ｢BRU
VABOlNNE」で29400円と22040円。写真向
かって左が同店、右が兄姉店の「ＬＯＦＴＭＡＮ
ＣＯＯＰ｣｡同店は寺町に3軒目の出店
新京極通
ＬＯＦ ＩＭＡＮ
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ダイソーO
LOFTMAN1981O
p.Z凸■凹乱．屯名
寺
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町
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ＩｏｆｔｍａｎＢ,ロ．
ロフトマンビーディー
錦小路通￨：
通
︸︾通
藤井大丸○剛四
天澗宮稔条
﹁何しろこの立地です
から﹂。八坂さんの目の
に二宗都の﹂を付けたく
前では、全てのメニュー
なるのは自然の摂理だ。
言葉だけでは終わらない
よう、宇治におもむき、
お茶の指南も受けた。知
らなかった作法や情報が
たくさんあった。改めて
京都を勉強、だから信頼
カフェ。
できると思うんだ、この
製。これが最も京都ブランドかも
剥調︲・一
泉都の免税店?年中物産展？
壁の画は本誌でもお馴染み、木村英輝さんの謹
3.ＣＦ
見て、感じる人には堪らない一
■京都市東山区祇園町北側292-2
ｒ０７５．５５１．３３１５
■京都市中京区寺町通
蛸薬師下ル円福寺前町281
谷075.212.3988倉11:00∼20A００／無休
http://www､Ioftmanco・jp/B､Ｄ,／
夢
B
言
ＦＡＳＨＩＯＮ
寺町蛸薬師
次なる時代は｢豪放瀧｣!？
烏丸meets下町ミクスチャー
鰯
牌
赤身もホルモンも、ごっちゃまぜ。下町
元のアイデンティティとも言える、ミクス
こジネス街に進出︾スーツ派メインゆえに、
ナャー焼肉﹁はやし﹂が、跳びに跳んで、
陸は強力バキュームで吸い込みながら、伝
枕の鋳物コンロ＆ドーム型鉄板の焼き方は
葵わらず︵祝︶。飾りっ気ナシのスタイル
岨女性に大ウケなのはなぜだ〃
日
旨
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目
門'一
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ＳＯＵＲＭＥＴ
“脈測画“”Ｓ髄鵬撫S”T鵬S蝿郷匪雌.Ⅳ部A雛A蝿耐醗
烏丸松原
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Abats奥村
一L一Ｗ｡上と
アバおくむら
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鍵
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フ日も冷蔵庫の中身を
空にしたいと思います
や
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｢ロース｣1000円､庁ツチヤン」750円､
｢上ミノ」850円が一緒に盛られるミック
ススタイルが同店流甘辛いタレがクセ
になる｡「ナムル盛り合わせ」600円や
｢ゴマの葉のおにぎり」350円などの韓式
〆△、
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亀
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室町綾小路
フランスの三シ星レストラ
ンには２種類あるという。閉
、「美山地鶏と白インケンのトマ
ｓＯＵＲＭＥＴ
店時に冷蔵庫が空になる店
￨ホルモンの塩焼き盛合せ11000円
と、一杯になる店。使い切り
型と熟成仕込み型の違いで、
ｆ０７５．３４１．００５５
曾17:００∼L､0.23:００
不定休
【平均予算】3500円
蕊
崎ぺ謹
Ｂ
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綾小路通室町西入ル南側
良し悪しではないが、肉魚と
もに抜群の鮮度を誇る同店は
やきにくはやししじょうてん
確実に前者・
』閏．
︾鐸峠﹄︾︾︾蹄︾︾﹄︾
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畠
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冒
霧
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崖
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焼肉はやし四桑店
■京都市中京区
たしたい一軒。
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の仲間入りを果
ロニーニJErlp
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却趨以肌製糖蝿
L毎F竃副一
サイドメニューも豊富
■京都市下京区
松原通烏丸東入ル
南側俊成町445番地
オークリッチ烏丸1Ｆ
伊０７５．３５２．８１２５
トソース」1200円。魚類は担ぎによ
る毎日納品。何をつくるかはブタを
曾18:00∼24:00／日休
淵けてのお楽しみ（料理人が）
【平均予算】5000円
本物を求めて行き着いたのは
日
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北欧デザインと日本の技術力
ａＯＵＨＭＥＴ
獄鶴謹
西院
畷
蕊
驚
黒毛和牛Ａ4クラスの｜和牛バラ」４９０
円∼、「ホルモン」390円∼と破格なお
値段。もちろん、ワンランクアップし
た「上力ルビ」「上ロース」各990円、
｢和牛の大トロ」990円、「黒毛和牛の塩
ホルモン」1050円などもラインナップ
鍵
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照噛
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驚
胡l岬
門
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下鴨
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Ⅲ
■京都市右京灰両院西三蔵町15-3
『075.311.1129
葛17:00∼24:００(LO23:30）
月休(祝日､月末の場合は翌日休）
羽毛やスポンジなど、中身から世界中の
ｍｏｄａｄｉｈａｍａｎｏ
モダ・デイ・八マノ
ど、チェアのデザインも超一級
マ ー マ 画 ＝
撫
僅
。
斑
：'１＝龍
【平均予算】3000円
質度外視のﾘｰズﾅブﾙさで
西院焼肉ウォーズに参戦１
=＝
旬彩炭火和牛しちりん屋西院厨房
しゅんさいすみびわぎゅうしちりんやさいいんちゅうぼう
井りfﾎﾃﾙ
蟻曇警
大手焼肉店がひし
めく西院にあえて出
店したのは、約加業
者から選びに選ぶ黒
毛和牛の質の高さが
あるから。﹁解る人
は驚いてはる﹂と店
長。赤身、ホルモン
の質と反比例するよ
うに、価格は１人前
５００円を切るもの
も。﹁赤字覚悟﹂の
踏ん切りで業界に一
石を投じるⅡ
裟
濡
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凋仙画匪
創業調年目のアンティーク家具店の新たな
ぺｌジは、﹁｜生物の家具﹂を誼いながら、表
のアンチテーゼか。﹁本物の家具を求めたら、
面的なデザインに偏りがちなインテリア業界
世界に誇る日本の木材加工技術に行き着いた﹂
工学に基づくデザインを日本の職人の手で復
5.ＣＦ
とスタッフ岡本さん。ソファ然り、チェア然
り、世界の要人も愛用するデンマークの人間
com/ｍｏｄａ
考えると実は割安﹂。
'1ttp:〃ｗｗｗ､db-hamano
刻。和∼印万円を超えたとしても、﹁｜生物で
箇11:00∼19;00／火休
さて、あなたはどち
下鴨宮河町１０１０
『075.712.3930
らを選ぶ？
■京都市左京区
一流素材を集めて手作りするソファはオ
ーダーメイド。エリザベス女王愛用の
｢エリザベスﾁｪｱ」470400円∼､サイ
ドテーブル兼用オットマン112350円∼な