お さ か な カ レ ン ダ ー 神奈川県を囲む相模湾、東京湾の「さかなの旬

お
さ か な カ レ ン ダ ー
神奈川県を囲む相模湾、東京湾の「さかなの旬」
神奈川県水産総合研究所・相模湾水産ネットワーク２１
季節と月
魚介類
のなまえ
秋
９
月
１０
月
１１
月
１２
月
１
月
２
月
３
月
４
月
５
月
６
月
７
月
８
月
イナダ
ウルメイワシ
カタクチイワシ
カツオ
戻りカツオは脂がのってる
クロダイ
サバ
三崎の「寒
マハゼ
｢松輪のさば｣が有名
イイダコ
東京湾が特に有名
サバ」
イボダイ
メジ
「メジ」とはまぐろの子
キメジ
メジ（メバチマグロ）、キメジ（キハダマグロ
マメジ
マメジ（クロマグロ）のこと
イセエビ
季
産卵のため禁漁
節
冬
アイナメ
イシモチ
アンコウ
小田原で多く水揚
カサゴ
カワハギ
キンメダイ
ヒラメ
スルメイカ
ナマコ
この時期に身がある
ワカメ
漁獲は１∼３月（生ワカメ）
旬
漁獲量の多い時期
禁漁期
ここでの「さかなの旬」とは美味しく食べられる時期を指しています。漁獲量の多い時期や全国
ベースの旬と違う部分もあります。
「初カツオより戻りカツオ」や「アイナメは東北で夏だが相模湾では冬」とか‥‥‥！！
これを参考に自分のオリジナル旬魚カレンダーを作ってください。
季節と月
魚介類
のなまえ
サヨリ
春
９
月
１０
月
１１
月
１２
月
１
月
２
月
５ ∼ 11月 は 禁 漁
３
月
４
月
５
月
６
月
７
月
５ 月 ∼ 11月 は 禁 漁
イシダイ
メバル
カマス
サワラ
東京湾口で漁獲
マダイ
シラス
1 月 ∼ ３ 月 10日 ま で 禁 漁
マダコ
アサリ
マンボウ
三崎の春の風物詩
ムギイカ
アカイカ
シャコ
季
子持ちシャコ
節
夏
イサキ
マイワシ
佐島のイワシ巻き網が有名
マアジ
マゴチ
スズキ
タチウオ
トビウオ
アオリイカ
スミイカ
ガザミ
サザエ
アワビ
禁
マコガレイ
アナゴ
東京湾が特に有名
漁
８
月