かたくちイワシのオイルサーディン等加工食品の開発・販売及びブランド化

地域
東京都 目黒区
認定日
平成２４年２月３日
通巻番号 ３ － ２３ － １１３
④新規用途開拓による地域農林水産物の需要拡大、ブランド向上
かたくちイワシのオイルサーディン等加工食品の開発・販売及びブランド化
上天草で獲れた新鮮な「かたくちイワシ」を使った、オイルサーディン等加工食品の開発・販売・ブランド化に取り組む。
連携体
農林漁業者
ＪＦ大道（協同組合（他に分類されないもの））
「かたくちイワシ」の選別・一次加工・冷凍保存を行い、安定供給に努めるとともに、上天草の土産物としてのブランド化
を行う。
中小企業者
(株)ＦＴフーズ（飲食料品卸売業）
新鮮な上天草産「かたくちイワシ」を使った、加工食品の開発・製造を上天草で行い、首都圏を中心に販売を行う。
連携参加者
連携参加者
(株)ＳＶＣホールディングス（飲食店）
「かたくちイワシ」を使った加工食品の製造・開発支援、および首都圏における販路開拓支援を行う。
サポート機関等
上天草市役所、(独)中小企業基盤整備機構関東支部
連携の経緯
(株)ＦＴフーズでは、新たな商品を探すために、以前から九州
各地の漁協などを訪れていた。一方、ＪＦ大道は「いりこ」以外の
用途で、かたくちイワシの付加価値を高めることが課題となって
いた。そのような両者を、上天草市が取次いだことをきっかけと
して、両社が連携して新事業に取り組むこととなった。
連携に当たっての課題や工夫等
いわし漁船
試作品
ＪＦ大道は、漁港近くの加工場にて、かたくちいわしの選別・一次加工・冷凍保管を行い、安定供給に努める。
(株)ＦＴフ ズでは
(株)ＦＴフーズでは、一次加工済みの「かたくちイワシ」を上天草の工場において、(株)ＳＶＣホールディングスの開発協力を得
次加工済みの「かたくちイワシ」を上天草の工場において (株)ＳＶＣホ ルディングスの開発協力を得
ながら、オイルサーディンやアンチョビ等各種加工品の開発・製造・販売を行う。
併せて、ＪＦ大道を中心として、地元の上天草ブランド協議会・地元飲食店・小売店などと意見交換を行いながら、上天草の
土産物としてのブランドに取り組んでゆく。
【代表者】
【共同申請者】
加工食品の開発・製造・販売
選別・一次加工・冷凍保存
株式会社ＦＴフーズ
（東京都目黒区）
大道漁業協同組合
（熊本県上天草市）
首都圏への販路、商品企画力、
冷凍技術ノウハウ
漁船・漁港施設、
魚類の加工技術、漁師のネットワーク
首都圏の飲食店・
小売店
上天草の飲食店・
土産物店
(株)ＳＶＣホールディングス
【連携参加者】
水産物加工品製造・調理のノウハウ、店舗・設備
連携による効果
農林漁業者
４年で１，０００万円の売上高増加による、地元漁業者の後継者・高齢化問題の改善。
上天草産「かたくちイワシ」の売上高および収益性の向上によって、新規就業や後継者問題の解決が期待できる。
中小企業者
５年で１５，０００万円の売上高増加、収益性の改善。
「かたくちイワシ」オイルサーディン等加工食品の開発・販売を通じて、売上高増加、収益性の改善が期待できる。
代表企業等の連絡先
企 業 等 名 ： 株式会社ＦＴフーズ
Ｔ Ｅ Ｌ ： 03-5812-2517
E - m a i l ： [email protected]
所 在 地 ： 東京都目黒区碑文谷３－１９－８ ＮＣビル４Ｆ
Ｆ Ａ Ｘ ： 03-6803-0927
ﾎ ｰ ﾑ ﾍ ﾟ ｰ ｼ ﾞ ： http://ft-foods.co.jp