初夏のドイツ 大人のグルメ紀行

世界の旅シリーズ
写真・
写真
・文 佐藤 文彦
おとぎ話のふるさとメルヘン街道
美味しいビールと豚肉、 白アスパラガス
現代に甦るキャバレー文化
初夏のドイツ 大人のグルメ紀行
グ
ハーメルンの笛吹き男参上！
リム兄弟が大学生生活を送ったマー
ルブルク。
ここからブレーメンまでのドイ
ツ中央を貫く街道沿いを中心に、
彼らは古
老たちから童話を収集した。現在、メルヘ
ン街道と呼ばれる道だ。
ハーメルンでは毎
年初夏から秋にかけて、
地元有志による笛
吹き男の芝居が上演され、観光客に好評
吹き男の芝居が上演され、
観光客に好評
だ。
またブレーメンではかの音楽隊の銅像
が建ち、
記念写真ポイントとして知られて
いる。いばら姫、がちょう姫…、誰もが親
しんだグリム童話のふるさとがこの街道沿
いの町や村だ。綺麗な川や野、そして素朴
な人たちが住んでいた。
ドイツといえばビールそして豚肉料理。
首都ベルリンではアイスバインという豚す
ね肉の煮込みが有名。ミュンヘンでは白
ね肉の煮込みが有名。
ミュンヘンでは白
ビールに白ソーセージ。
日曜には旧市街の
公園で、
退役軍人たちがビール片手に昔話
に興じ、
フランクフルトではジャズを聴き
ながらフランクフルト・ソーセージを頬張
るのが通だとか！？そして初夏の味覚とい
えば、白アスパラガス。煮て良し、スープ
ビートルズがかつて出演したハンブルクのバーにて
ベルリンの目抜き通り
ブレーメンの音楽隊の像
“メルヘン街道の車窓から”
重工業からエコロジーへと急速に転換
戦前のキャバレットが
復活して人気だ
おいしいドイツの
料理とビール
にして良しのこの食材はドイツ人の大好
物。各地の市場には屋台が並び、地元っ子
が品定めに余念がなかった。
世紀になり、甦った。新たに開業したベルリ
ンのキャバレーでは、夜ごとエロチックな
ンのキャバレーでは、
夜ごとエロチックな
ショーや軽業が繰り広げられ、
大人の社交場
１９３０年代のベルリン。
コメディーやコ
として着飾った紳士淑女が集っていた。
こん
ント、
風刺劇などのキャバレー文化が爛熟し
妖しい花を咲かせていた。その文化が
妖しい花を咲かせていた。
その文化が２１
２１
な楽しみも、ドイツならではだろう。
な楽しみも、ドイツならではだろう。