ランチセット コールドキッチン ホットキッチン

ランチセット
ランチボックス
ランチコース
烏賊サラダ　蕪　ブロッコリー　スプリングハーブ
チキンクロケット　柚子風味　レンコン　パルメザン　トマトとクレソンのサラダ　キビナゴのマリネ　筍　ポテトとアボカドのサラダ　＊＊＊
本日のスープ
＊＊＊
浅利とホタルイカのリゾット　サフラン　ズッキーニ
または
山梨県産チキンもも肉のロースト　グリンピース　マッシュポテト　または
国産プレミアムビーフのハンバーグステーキ　モッツァレラチーズ　オニオンのマリネ　トマトラグー　＊＊＊
パッパルデッレ　バジルペースト　セミドライトマト　クリームチーズ　ルッコラ　または
旬の魚と海老のブイヤベース　ポテト　サフランアイオリ
または
国産牛F1 ランプステーキ　行者ニンニクバター　ヤングコーン　ポレンタ
＊＊＊
＊＊＊
季節のエクレアセレクション
または
パッションフルーツソルベ　パイナップルキャラメルソテー
ココナッツクリーム
季節のエクレアセレクション
または
パッションフルーツソルベ　パイナップルキャラメルソテー
ココナッツクリーム
»
»
3200
コールドキッチン
4200
ホットキッチン
サラダ＆シーフード
彩り野菜のサラダ 生姜ドレッシング
»
ホワイトアスパラガスのスープ　自家製サーモンのマリネ　ウズラの卵
»
1800
アーティチョーク ブラッタのサラダ
パンプキンシードオイルドレッシング
»
スープ
1900
ロブスタービスク カプチーノ仕立て　パースニップピューレ 雲丹
»
2200
2800
ズッキーニとゴートチーズのサラダ　森のキノコ　栗
»
2100
スプリングガーデンサラダ　自家製サーモンのマリネ
キヌア　アボカド　ハニーマスタードドレッシング
デザート
»
2100
タラバ蟹と国産鶏のサラダ　カリフラワー　洋梨のロースト
グレープフルーツ　からすみ
»
3600
チーズ職人 フィリップオリバー氏の
チーズプレート
焼き蛤　行者ニンニクバターバゲット　スプリングハーブサラダ添え
»
ホワイトアスパラガス　温泉卵のフリット　ポテトとクレソンのサラダ
2500
»
»
パスタ＆グレイン
リゾーニ　海老　ローストチキンのジュ　温泉卵　トリュフ
»
»
2400
2600
春野菜のリゾット　パルメザンチーズ　バジル
»
2400
2500
アオサ海苔を練り込んだ自家製フェットチーネ
ホタルイカ　からすみ　グリーンアスパラガス
2500
マンゴーパッションムース　ココナッツクランチ
ココナッツソルベ　ミント
»
1200
甲殻類＆シーフードバー
»
1200
サーモンの炙り焼き　ホワイトアスパラガス　コッパハム　ブラウンバターソース
ロブスター アイオリディップ （半身・一身）
»
ルバーブバナナケーキ　サワークリームアイス
»
1200
3800
»
7400
車海老 カクテルソース
» 2800
4種の貝の盛り合わせ
チョコレートキャラメルタルト　海塩　トンカ豆アイスクリーム
»
クロー＆フィン
シェアスタイル
メロンブレンド　柚子フィナンシェ
アーモンドクリーム　タピオカ　梅酒
» 3500
»
»
3400
ヤガラのパンフライ　ツブ貝とハーブバター　パンプキンのロースト
»
3900
帆立のオーブン焼き　空豆　新玉葱のクレム　アプリコットビネガー
»
1200
2900
旬の魚とアサリのブイヤベース　ポテト　タイム　サフランアイオリ
3800
ストロベリーとルバーブのコブラ　ヨーグルトアイス
»
1200
シャルキトリー
レッグ＆ウィング
本日のミニエクレア
»
1200/6 ピース
本日のアイスクリーム
»
1200/2 スクープ
国産牛テンダーロインの炙りカルパッチョ　キクラゲのピクルス
スプリングハーブサラダ
»
牛タン トマト クリスピーガーリック 柚子胡椒ドレッシング
»
本日のシャーベット
»
1200/2 スクープ
2900
2500
フォアグラと筍のテリーヌ　昆布　松の実のビネグレット
»
2800
イベリコハム 皮付き玉葱のロースト グリルブレット
»
4800
ウズラとフォアグラのクレピネット包み　ホワイトアスパラガス　モリーユ茸のクリームソース
»
4600
黒豚肩ロースのロースト　竹炭　ポテトクレム　ベビースピナッチのサラダ
»
3100
牛頬肉のマスタードグレイズ　ミニアスパラガス　椎茸
»
3500
仔牛テンダーロインとリードボー　グリーンピース　新玉葱　桜エビ
»
4400
国産牛テンダーロインのグリル　小茄子　ヤングコーン
ポテトとガーリックのマッシュ
»
9000
黒毛和牛 白老産 ランプ グリル(180g)
行者ニンニクバター　セミドライトマト　ソフトポレンタ
»
上記価格に消費税と15%のサービス料を頂戴いたします。
食材にアレルギーのあるお客様、食事制限がおありのお客様は、
ご注文の際に係りの者にお申し付けください。
6500