木もれび通信 2011年9月

平成23年9月号
忘れたくても忘れられないあの震災から半年。
もう半年、ようやく半年、感じ方は人それぞれだと思います。
地震の直後から降ってきた寒い寒い雪を思い出すと
あの時からは今の残暑はとても想像がつきませんでした。
節電対策の中、工夫をしながら熱中症も何とか乗り越え
木もれびのご利用者の方々もお変わりなく過ごされています。
日中の気温はあい変わらず高い日が続いていますが、朝、晩にかけ気温が低く
なってまいりました。木もれびのご利用者の中にも、気温の変化についていけず
体調を崩される方が多くなってきました。朝に起きるとノドが痛い、上半身が
ザワザワと寒気がする、などといった症状は風邪の前兆です。風邪は万病のもと
と昔から言われるように、この時期の体調不良は体力を大きく減退させてしまい
寒さが本番になる前にダウンしてしまいます。そうなる前に十分な予防が必要
です。ここでは厚労省からお知らせのあった『正しい手洗い』について解説します。
節電対策の為に「ゴーヤ」を植えました。
毎日スタッフや利用者の方々に愛情たっぷりのお水
をいただいてすくすく育ったゴーヤはこんなに
立派になりました！
私ゴーヤ。御縁があって、
木もれびのグリーンカー
テンになったの。みんな
にすごく良くしてもらっ
たから、お礼にたくさん
実を出したの。とっても
綺麗でしょ。これがほん
あまりにも大きなゴーヤに皆さんも思わず
「ご立派だわ～！」と歓声があがります！
時期は少々遅れましたが、来年の為にゴーヤのレシピをひとつご紹介したいと思います
『ゴーヤの佃煮』
材料：ゴーヤ　１ｋｇ
黒砂糖　２００ｇ
醤油　２００ｇ
みりん　１００ｇ
お酢　１００ｇ
小女子　５０ｇ
削り節　５０ｇ
白ゴマ　大さじ３
作り方：①ゴーヤは下準備をして5㎜幅に切る
②ゴーヤと調味料を厚手の大きな鍋に入れ
中火で10分煮た後、小女子を入れかき混ぜる
③その後時々かき混ぜながら30分ほど煮込む
④汁気がなくなりかけに、削り節、白ゴマを
入れ汁気がなくなったら完成です
800ｇほどできますので、小袋に分けて冷凍しておくと日持ちします
白いご飯にのせたときのおいしさは格別！、ゴーヤ苦手な方でも大丈夫！