干し柿のパウンドケーキ

干し柿のパウンドケーキ
いの町食生活改善推進協議会 吾北支部
デザート
材 料 ４人分
調理時間
１２０
１２０分
18cm パウンド型
パウンド型１台分
デザート
で
干 し柿
１～ ２個
ラム酒
ラム酒（なければブランデー
なければブランデー）
ブランデー）
準 備
バター
１００ｇ
１００ｇ
砂糖
１００ｇ
１００ｇ
薄力粉
１００ｇ
１００ｇ
べーキングパウダー
小さじ１
さじ１
・干し柿は細かく刻
かく刻んで、
んで、ラム酒
ラム酒にひたひたになるよつけ、
にひたひたになるよつけ、３日～１週間おいておきます
週間おいておきます。
おいておきます。
・型にオーブンシートを
オーブンシートを敷くか、
くか、紙の型を準備しておきます
準備しておきます。
しておきます。
・薄力粉とべ
薄力粉とべーキングパウダー
とべーキングパウダーは
ーキングパウダーは、あわせてふるっておく。
あわせてふるっておく。
・バターは
バターは電子レンジ
電子レンジなどで
マヨネーズぐらいの固
さにやわらかくしておきます。
レンジなどで、
などで、マヨネーズぐらいの
ぐらいの固さにやわらかくしておきます
くしておきます。
・オーブンは
オーブンは１７０℃
１７０℃に温めておきます。
めておきます。
作り方
１．ボウルに
ボウルにバターを
バターを入れ、泡立て
泡立て器で空気を
空気を抱き込むようによく
むようによく練ります。
ります。
２．卵を１つずつ加
つずつ加えて混
えて混ぜます。
ぜます。１つが完全
つが完全に
完全に混ざってから、
ざってから、次の卵を加えます。
えます。
３．さらに砂糖
さらに砂糖を
砂糖を加えて、
えて、白っぽくなるまで、
っぽくなるまで、よく混
よく混ぜ合わせます。
わせます。
４．干し柿のラム酒漬
ラム酒漬けを
酒漬けを加
けを加えて混
えて混ぜます。
ぜます。
５．あわせておいた薄力粉
あわせておいた薄力粉とべ
薄力粉とべーキングパウダー
とべーキングパウダーを
ーキングパウダーを一度に
一度に加え、木ベラか
ベラかゴムベラでしっかりとあわせます
ゴムベラでしっかりとあわせます。
でしっかりとあわせます。
６．用意しておいた
用意しておいた型
しておいた型に流し入れて、
れて、表面に
表面に干し柿をつけておいたラム
をつけておいたラム酒
ラム酒を刷毛で
刷毛で塗ります。
ります。１７０℃
１７０℃に温めてお
いたオーブン
いたオーブンで
オーブンで３０～
３０～３５分焼
３５分焼きます
分焼きます。
きます。
７．真ん中の割れ目に焼き色がつくのが、
がつくのが、焼き上がりの目安
がりの目安です
目安です。
です。竹串を
竹串を刺してみて、
してみて、何もついてこなければ焼
もついてこなければ焼き
上がりです。
がりです。
８．焼き上がったらケーキクーラー
がったらケーキクーラーにのせ
ケーキクーラーにのせ、
にのせ、冷めてから紙
めてから紙をはがします。
をはがします。
＜PR したいところ＞
作ってもあまり食べず、毎年残ってしまう干し柿が、ちょっと苦みの利いた大人の優し
い甘さのおいしいケーキに変身。作ってから１日置くと、フルーツとケーキがなじんで
さらにおいしくいただけます。
紫芋のようかん
日高村食生活改善推進協議会
デザート
調理時間
３ ０分
材 料 ４人分
紫いも
２００ｇ
２００ｇ
寒天
４ｇ
水
３００ｃｃ
３００ｃｃ
砂糖
２００ｇ
２００ｇ
塩
小さじ１
さじ１／２
作り方
１．芋は皮を剥ぎ、蒸して裏
して裏ごしをする。
ごしをする。
２．水に寒天を
寒天を入れ、火にかけたら裏
にかけたら裏ごしをした芋
ごしをした芋と砂糖を
砂糖を入れ、塩を加え滑らかになったら
らかになったら火
ったら火を
止めタッパーにとり
タッパーにとり、
にとり、冷ます。
ます。
＜PR したいところ＞
見た目も鮮やかで、アントシアンの含有量が多く肝機能の向上や血液もき
れいにする作用もあるすぐれたデザートです。
黒胡麻プリン
黒胡麻プリン
デザート
佐川町食生活改善推進協議会
調理時間
1 時間２
時間２０分
材 料 １４人分
１４人分
(冷やす時間
やす時間 1 時間)
時間)
生クリーム １００ｃｃ
１００ｃｃ
寒天クック
寒天クック ４ｇ
豆乳
７００ｃｃ
７００ｃｃ
砂糖
１００ｇ
１００ｇ
すり黒胡麻
すり黒胡麻 大さじ４
さじ４杯
練り胡麻
大さじ１
さじ１杯
作り方
１.黒胡麻をすり
黒胡麻をすり鉢
をすり鉢でよくすっておく。
でよくすっておく。
２.生クリームと
クリームと１.と練り胡麻を
胡麻を大きめのボール
きめのボールに
ボールに混ぜ合わせておく。
わせておく。
３.鍋に豆乳と
豆乳と寒天クック
寒天クックを
クックを入れ、火にかける。
にかける。かき混
かき混ぜて沸騰
ぜて沸騰したら
沸騰したら砂糖
したら砂糖を
砂糖を加え煮溶かす
煮溶かす。
かす。
４.２.に３.をゆっくり加
をゆっくり加え、混ぜ合わせる。
わせる。
５.型に流し入れ冷蔵庫で
冷蔵庫で冷やす。
やす。
＜一人分の栄養価＞
エネルギー： ９２kcal
たんぱく質： ２.９ｇ
塩分： ０ｇ
＜PR したいところ＞
胡麻と生クリームの濃厚な味のする、実に美味しいデザートです。
子供のおやつにも最適だとおもいます。牛乳を使ってもよいです。
一口ぼたもち
一口ぼたもち
デザート
調理時間
越知町食生活改善推進協議会
材 料 20 個分
６ ０分
もち米
もち米
２カップ
あずき
１
１１１１－－－－２２２２
カップ
砂糖
２
１１１１－－－－２２２２
カップ
塩
少々
きな粉
きな粉
適量
青のり粉
のり粉
適量
作り方
１．小豆は
小豆は水に５～６時間つける
時間つける。
つける。
２．もち米
もち米を炊く。
３．小豆からこしあんを
小豆からこしあんを作
からこしあんを作る。
４．炊きあがったもち米
きあがったもち米をすりこ木
をすりこ木でご飯粒
でご飯粒が
飯粒が少し残るくらいまでつぶす。
るくらいまでつぶす。
温かいうちに手
かいうちに手のひらを軽
のひらを軽くぬらして、
くぬらして、３～４ｃｍの
ｃｍの団子を
団子を２０個作
２０個作る
個作る。
５．３のあんも２０
のあんも２０等分
２０等分し
等分し、４の団子を
団子を包む。
※好みによって、
みによって、きな粉
きな粉・青のり等
のり等をまぶす
＜一人分の栄養価＞
エネルギー：484kcal
たんぱく質：10ｇ
塩分：0ｇ
＜PR したいところ＞
春を味わう日本の伝統的なおやつ。一口にした事によって、軽く食後の
デザートとして楽しむ。