Qué es eso - EL BOGAVANTE 346

¿ Qué es eso ? ¡ Eso es queso !
エル・ボガバンテ３４６ スペインチーズフェア２０１２
Galicia
- lugo
サン・シモン
牛乳
スペインの代表的なスモークタイプのチーズです
熟成期間が長くコクのあるチーズ
Castilla y León
- leon
バルデオン
混乳
Asturias
マイルドで食べやすいコクのあるブルーチーズです
オオカエデの葉で包まれて熟成されるチーズ
タラガーニュ
山羊乳
カブラレスにリンゴのお酒シードラをまぜたスプレッドタイプ
山羊乳の濃厚な味わいとシードラの甘みのバランスが美味です
Islas baleares
- menorca
マオン
牛乳
Cataluña
Castilla y La mancha
ティエルノ
混乳
- toledo
ドンキホーテにも登場するスペインでもっとも有名なチーズの一つ
羊乳特有の香りと甘みがあります
ルーロ・デ・カブラ
山羊乳
スペインでは最近作り始められた新しいタイプの白カビチーズ
山羊乳特有のさわやかな酸味とコクがあります
ガローチャ
山羊乳
Valencia
外皮を覆う灰色のカビのマッシュルームのような香りが特徴
ミルキーでフレッシュな味わい
トウ・デルス・ティル・レルス
牛乳
淡白な味わいで口当たりはソフト
ティエルノとは若いタイプのチーズの表現です
マンチェゴ
羊乳
- lleida
潮の香りを含んだ牧草で育った牛のミルクからできるチーズ
外皮にはパプリカが塗ってあって特有の香りがあります
カマンベールのような柔らかい白カビチーズ
クセも少なくクリーミーでバターのような口当たり
カブラレス・アル・ロメロ
山羊乳
山羊乳独特の風味豊かなチーズ
まわりにローズマリーをまぶしてあります