新しい栄養学 - RCAST, The University of Tokyo

東大先端研オープンキャンパス公開シンポジウム
新しい栄養学
〜がん・肥満・エイジングの「食活」〜
日時
場所
６月３日（金）
１４：００~１７：００
先端研３号館南１階 ENEOSホール
無料
参加自由
高齢化社会になり、これまでの「野菜とお米」を食べていれば健康にいい、と
いう刷り込みが本当なのか疑問がもたれています。オープンキャンパスの公開
シンポジウムで、誰もが迎えるエイジング、そしてがんと生活習慣病について、
新しい考え方を紹介します。
プログラム
14:00 オープニング
14:35 FGF21ってなんだろう
15:35 脂肪肝
16:25 エイジングと目
（東大：児玉龍彦）
（東大：稲垣毅）
（横浜市大：中島淳）
（慶応：坪田一男）
14:10 脂肪を燃やす
（東大：酒井寿郎）
15:00 がんで変わる代謝 （東大：大澤毅）
16:00 飢餓シグナル
（東大：田中十志也）
16:50 患者からみた栄養学（CMIC：中村和男）