“Tsubu” shellfish bourguignon gratin with toasted baguette slices
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“Tsubu” shellfish bourguignon gratin with toasted baguette slices
Appetizer オードブル Tura特製スモークサーモン 赤たまねぎのヴィネグレット ¥900 Hotel made smoked salmon with red onion vinaigrette 北海真ダコのカルパッチョ仕立て カモミールとフヌイユ2色のソースで ¥1,000 Escalloped octopus with chamomile and funuiyu sauce 北海真つぶのブルゴーニュ風グラタン仕立て バゲットトースト添え ¥1,200 “Tsubu” shellfish bourguignon gratin with toasted baguette slices トリッパの辛口トマト煮込み トスカーナ風 ¥1,200 Tuscany style hot trippa al pomodoro パルマ産生ハムのシーザースサラダ ¥1,200 Caesar salad with prosciutto 豆腐とわかめ 揚げシラスのサラダ ¥1,200 Tofu & seaweed & fried whitebait salad with soy sauce dressing 道産野菜のスティックサラダ バーニャカウダ(お二人様でどうぞ) Bagna càuda (for two) ※上記の金額は、税金・サービス料(10%)込みの料金です。 ※The price includes 10% service charge and government tax. ¥1,600 Fish 魚料理 本日の鮮魚のポワレ エキストラバージンオイルとバジリコの香りで ¥2,000 Today's fish poêlé with extra virgin olive oil and basil ズッパ・ディ・ペッシェ”手長海老と道産魚介のトマトスープ仕立て ¥2,400 "Zuppa di peasce" scampi and Hokkaido seafood tomato soup Meat 肉料理 知床鶏のソテー 道産木の子の猟師風 ¥2,400 "Shiretoko" chicken sauté Cacciatora style with local mushrooms 真狩ハーブポークのロティ 余市産りんごとハチミツのスパイシーなソースで ¥2,800 “Makkari” local herb pork rôti with "Yoichi" local apple & honey spicy sauce ポークスペアリブのシチリア風やわらか煮込みトマトと赤ワイン 玉葱のソース ¥3,800 Braised pork spareribs Sicilian style 牛リブロースステーキ 300g グレービーソース エシャロットバター添え Beef steak gravy sauce with hotel made shallot butter ※上記の金額は、税金・サービス料(10%)込みの料金です。 ※The price includes 10% service charge and government tax. ¥4,800 Pasta Set 北海道産の食材をたっぷり使ったパスタセット 〈サラダ仕立てのオードブルと自家製ジェラートとのセットです〉 〈Pasta with salad-style appetizer & original ice cream 〉 “タリアテッレ” 北海道産いろいろ木の子とポルチーニ茸のクリームソース ¥1,600 Tagliatelle ai funghi with mushrooms and porcini “タリアテッレ” 牛肉のラグーソース ¥1,600 Tagliatelle al ragu “キタッラ” 黒松内 トワヴェールの桜チップベーコンと季節野菜のグラナチーズ風味 ¥1,600 Spaghetti alla Chitarra with bacon from Kuromatsunai "Toit Vert" with Grana padano flavored seasonal vegetables “キタッラ” たらば蟹の濃厚トマトクリームソース ¥2,000 Spaghetti alla Chitarra with red king crab tomato sauce Pizza ピッツァ サラミ ピッツァ ¥1,400 Salami Pizza 北海道産いろいろ木の子とポルチーニ茸のピッツァ ¥1,500 Porcini pizza with a variety of mushrooms 黒松内トワベールのカマンベールとホワイトブルーチーズを使ったクワトロフォルマッジオ Quattro formaggio pizza with blue and camembert cheese from Kuromatsunai "Toit Vert" ※上記の金額は、税金・サービス料(10%)込みの料金です。 ※The price includes 10% service charge and government tax. ¥1,600 Light Meals ライトミール 上海風ソースやきそば ¥700 Shanghai style fried noodles らーめん (味噌 醤油) ¥1,000 Ramen (Miso or Soy sauce) カレーライス(野菜 ビーフ 海老) ¥1,200 Curry with rice (Vegetable / Beef / Shrimp) フライドポテト ¥600 French fries フィッシュ アンド チップス イングリッシュスタイル ¥1,200 Fish and chips English style バッファローチキンウイング ニューヨークスタイル ¥1,200 Buffalo chicken wing New York style Kids Menu お子様メニュー キッズプレート (ハンバーグ、エビフライ、からあげ、フライドポテト、パスタ、カレーライス、ミニデザート) ¥1,200 Kids Plate (Patty, Fried prawn, Fried chicken, French fries, Pasta, Curry with rice, Petite dessert) Dessert デザート 本日のデザート盛り合わせ Today's assorted desserts ※上記の金額は、税金・サービス料(10%)込みの料金です。 ※The price includes 10% service charge and government tax. ¥1,000 Japanese Food 和食 お刺身 盛り合わせ ¥2,500 Sashimi platter 天婦羅 盛り合わせ ¥2,500 Tempura platter ごはん 味噌汁 お漬物セット ¥500 Rice & miso soup & pickled vegetables set きつねうどん ¥800 Udon noodles in soup, with deep-fried tofu on top 天婦羅そば ¥800 Soba noodles in soup, with Tempura on top カニしゃぶ鍋 Red king crab Shabushabu hot pot with vegetables ※上記の金額は、税金・サービス料(10%)込みの料金です。 ※The price includes 10% service charge and government tax. ¥4,800