1gの塩分ってどのくらい？

第6号
平成 20 年 9 月発行
塩分には、①しょうゆやソース等、味付け用に加える塩分 ②加工食品等のように、もともと食
品に加えられた塩分 があります。
今月号では、いくつかの食品について、１g の塩分が含まれる量を示しました。
同じ１g の塩分でも、食品の違いにより、量や味の感じ方が様々です。
食塩
普通しょうゆ
減塩しょうゆ
みそ
小さじ 1/5 杯
小さじ１杯
小さじ２杯
小さじ１杯半
固形コンソメ
中華味
カレールウ
顆粒だし（４g 入り）
1/2 個
小さじ１杯弱
1/2 片
2/3 袋
さつま揚げ
ちくわ
ハンペン
小１枚（５０g）
１本半（１本３０g）
1/2 枚（55ｇ）
あじ開き
塩鮭
ソーセージ
1/2 枚
中位切り身 2/3 切れ
２本
ハム
食パン
カップラーメン
２枚半
６枚切り１枚と 1/4
1/5 個
同じ１g の塩分でも、塩をなめればほとんどの方は塩辛い
と思うでしょうが、さつま揚げだとそう感じない方も多い
冷麦
1/4 束（25ｇ）
きゅうりぬか漬け
キャラブキ
のり佃煮
さきいか
３切れ（20ｇ）
１３g（約 2 箸）
１５ｇ（スプーン１杯）
１５ｇ（１つまみ）
のではないでしょうか。
また、同じ塩分量のしょうゆとコンソメでの味付けを比べ
た場合、コンソメの方が薄く感じる傾向があるようです。
このように、食品により塩気の感じ方は異なります。
※小さじとは、容量５cc の計量スプーンのことです。（大さじは 15cc）