ホテル伝統の洋食（ディナーメニュー）

◀スープ・サラダ・パン又はライス付▶
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小海老とバターライスのグラタン
トルービル風
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魚介とキノコの和風スパゲッティ
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ホテル特製 ビーフシチュー
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ハンバーグステーキ マッシュルームソース
2,750 円
1,750 円
新潟県内産特選和牛を使用し、
香味野菜、
トマト、
ブーケガルニなどで数時間コトコトと煮込んだ伝統
のビーフシチューです。創業当時から変わらない
上品な一皿。
基本の分量は、変わらず時代に合うように、
分量の微調整をして美味しさを追求している
ホテル自慢のハンバーグです。
1,400 円
1,950 円
ぷりっぷりっの海 老と濃 厚ソースにチーズで
焦げ目をつけた、
日本でいうドリア。
お米をバターで
炒めてから炊く香ばしいバターライスが絶妙です。
海老、
イカ、
キノコを炒め、茹でたてのスパゲッティ
を加えバターで炒め焦がし醤油を加えます。大葉
の香りが食欲をそそります。
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ホテル特製 ポークカレーライス
1,600 円
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舌平目のボンファン 貴婦人風
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サーモンのアーモンド焼き タルタルソース添え
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ホテル伝統のオムライス
2,500 円
1,650 円
1,400 円
舌平目とエシャロットと生のマッシュルームを
白ワインと魚の出汁で 蒸し、煮詰めたソースを
生クリーム、バター、
オランデーズで仕上げ天火で
こんがり焼き上げます。
付け合せのパイと一緒にお召し上がりください。
ムニエ ル にしたサーモンに 、ハーブのきいた
カフェドパリバターとアーモンドのスライスを
香 ばしく焼き上げました 。自家 製 のタルタル
ソースとレモンでお召し上がりください。
鶏肉とオニオンとマッシュルームの昔懐かしい
チキンライスをふわふわな玉子で包みます。
美味しいきのこの季節にはデミグラスベースの
きのこソースでお召し上がりください。
大量の玉葱を飴色になるまで、
ゆっくりと炒めます。
創業当時から変わらないレシピで、
香辛料を加えブ
イヨンを入れソースに旨みが出るまで煮込んだ伝統
のカレーです。
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ホテル特製 ビーフカレーライス
2,300 円
※料金には、10％サービス料と消費税が含まれております。