Giacomo Grimaldi

イタリア　ピエモンテ,　バローロ
Giacomo Grimaldi
ジャコモ・グリマルディ
Bio
現当主のフェルッチのスタイルは、バリックを使用するも樽の味を全く感じさせない果実
感と透明感・エレガンスを兼ね備える。古くから親密な関係にあるパオロ・スカヴィーノの
アドバイスのもと、目を見張る成長を遂げている。
ジャコモ・グリマルディは、現当主のフェルッ
また、近年は古くから親密な関係にあるパオロ・スカヴィーノのアドバイス
チョ・グリマルディの祖父がバローロ村に1930年
の下、イタリアを代表するワイン評価誌ヴェロネッリにてスーパー・トレステッ
に取得した畑を受け継ぎ、ワイン造りを行ってい
レを獲得するなど目を見張る成長を見せている。
る。しかし、自社元詰の初ヴィンテージは1996年
フェルッチョは断言する。「樽の味を感じるワインは失敗作だ」と。その言
手となる。それまではネゴシアンにワインを販売
葉通り、彼のワインはバリックを使用するも、樽の味を全く感じさせない果実
するのみだったが、1990年代中頃にマルコ・デ・
と透明感、そしてエレガンスを兼ね備えている。そのポリシーを胸に、現在、
グラツィアの出会いから、フェルッチョは本格的
レ・コステとソット・カステッロ・ディ・ノヴェッロのふたつのクリュを生み出して
にバローロの生産に取り組み始める。
いる。グリマルディの手にかかればリリース直後から柔らかさが感じられる
グリマルディが祖父の代から所有する最も重要な畑レ・コステは、バローロ
作品となる。レ・コステに加え、非常に豊かな香りが全面に広がり、砂質土壌
村を代表するクリュである。ルチアーノ・サンドレーネやジュゼッペ・リナルディ
由来の柔らかさが特徴のソット・カステッロ・ディ・ノヴェッロも驚くべき存在で
も同クリュを所有しているが、このクリュを単独で瓶詰しているのはジャコモ・
ある。
グリマルディのみだ。
ドルチェット・ダルバ
2015 Dolcetto d'Alba
定番
ネッビオーロ・ダルバ　ヴァルマッジョーレ
2014 Nebbiolo d'Alba Valmaggiore
限定
希望小売価格　\2,350
希望小売価格　\3,000
産地： D.O.C. Dolcetto d'Alba
品種： ドルチェット100％
● 熟成： ステンレスタンク6ヶ月
● 評価： ―
● アルコール度数：　13.5％
産地： D.O.C. Nebbiolo d'Alba
品種： ネッビオーロ100％
● 熟成： バリック＆大樽18ヶ月
● 評価： ―
● アルコール度数：　14.5％
樹齢30年以上のドルチェットの畑から出来るワインは、香りのアタックが
非常に華やかで深く、飲む前から期待に胸膨らむ。完熟したレッドベ
リーやチェリー。フレッシュな果実が口の中に広がり、雑味のないシル
キーな喉越。十分なボディ、凝縮感と濃さがあるのに余韻は軽やかに
長い。
樹齢約50年。砂質土壌のロエロに畑があるため、ランゲと比べてソフト
な味わいが楽しめる。スパイスのヒントを備えた野生のベリーのアロマ
ティックな香り。柔らかさが心地よいプチ・バローロ。
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バローロ
2012 Barolo
定番
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バローロ　ソット・カステッロ・ディ・ノヴェッロ
2012 Barolo Sotto Castello di Novello
希望小売価格　\5,000
限定
希望小売価格　\6,300
産地： D.O.C.G. Barolo
品種： ネッビオーロ100％
● 熟成： バリック＆大樽24ヶ月
● 評価： AG90
● アルコール度数：　14.5％　産地： D.O.C.G. Barolo
品種： ネッビオーロ100％
● 熟成： 大樽＆バリック24ヶ月
● 評価： AG93
● アルコール度数：　14.5％　テルロとラヴェーラの2つのクリュのブレンド。甘みを感じさせるほど熟し
たフルーツはとてもまろやかな口あたりですぐ飲んでもおいしい。やわら
かく、オークの香りと完熟ブドウが織り成す複雑な風味をもつ素晴らしい
ワイン。
バラ、スミレ、クローブのアロマティックな香り。フィニッシュにはメンソー
ルやタールのニュアンス。レ・コストに比べ、丸く優しさに満ち溢れてい
る。バローロとはこれほどまでに美味しいものなのだと再確認してしま
う。そして合わせる料理もかなり幅が広いということに気付かされる。
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バローロ　レ・コステ
2012 Barolo Le Coste
限定
希望小売価格　\7,400
産地： D.O.C.G. Barolo
品種： ネッビオーロ100％
● 熟成： 大樽＆バリック24ヶ月
● 評価： AG92+
● アルコール度数：　14.5％
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樹齢は30～70年と古く、年間生産平均も4500本と少ない。よく熟したフ
ルーツ、焦がしたオーク、がっちりと強さのあるタンニン。リッチで凝縮感
があり、きれいな甘みと申し分のない余韻。全ての要素が大きくぎっちり
と詰まっているが、シルキーで非常に滑らかにまとまっている。
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Italy
と、バローロの生産者としては比較的新しい造り