レイクビュービュッフェレストラン「波の音」夏のお献立

レイクビュービュッフェレストラン
「波の音」夏のお献立
～8 月末日までを予定
冷製料理 海老と順才のゼリーよせ わさび真丈 洞爺産セロリの白和え
伊達どりのスモークと道産チーズのピンチョス
虎杖浜産ドナルドサーモンのマリネ 旭川産ハチミツジュレ添え
厳選二種の北海道チーズ（興部町スモーク＆中標津ゴーダ）
噴火湾産ホタテの広東マヨネーズソース
伊達産胡瓜と鴨肉の葱辛味ソース
プリプリ夏ダコと夏野菜のサッパリ和え
洞爺産水菜と塩昆布のサラダ
洞爺産の葉物野菜と明太マヨネーズサラダ
洞爺産人参と北見産玉ねぎのサラダ
和食
板前自慢の夏野菜彩り寿司
～梅とレタスの博多押し、パプリカの手鞠寿司、オロフレトマト洋風射込み寿司 等
北海道の新鮮な恵み（お造り）～函館産メジ鮪、噴火湾産沖平目
等
夏野菜の天麩羅 洞爺産グリーンアスパラ一本揚げ・とうきびのかき揚げ
豊浦産ホタテの網焼きベーコン添え
焼茄子と茗荷の胡麻汁
海 鮮 ち ら し 寿 司
海 鮮 茶 碗 蒸 し
洋食
総料理長特製乃の風オリジナルオニオンスープカレー 夏野菜のフライを添えて
シェフが目の前で焼き上げる“道産ブランド牛ステーキ”
大きめ野菜のロースト～太陽をいっぱい浴びた洞爺の野菜達
道産小麦”ゆめちから”のもっちもちパスタ 伊達どりとハーブの特製ミートソースで
濃厚！洞爺産夏野菜と北海道産チーズを使用した太陽のラザニア
洞爺産トマトと北海道産ソーセージのロースト
洞爺湖産山葵菜がアクセントの厚岸産アサリたっぷりのパエリア
虎杖浜産ドナルドサーモンの贅沢マリネサラダ
定番 Pizza！北海道産フレッシュモッツァレラチーズのマルガリータ
スモークサーモンと北見産玉ねぎのゴルゴンゾーラ
中華
道産小麦 100％の麺を使ったオリジナル味噌ラーメン
豊浦産 SPF 豚バラ肉のご馳走角煮の“チャイニーズＴＯＹＡバーガー”
洞爺産セロリと道産イカのサッパリ塩味炒め
虎杖浜産ドナルドサーモン夏野菜甘酢がけ
伊達どりの甘味噌炒め
実演！ズワイ蟹チャーハン
シャキシャキレタス
スイーツ パティシエが手作りで作る乃の風オリジナルレシピのスイーツ
北海道産とうきびのクレームブリュレ
サンマルク
豊浦産いちごのフレジェ
道産チーズのフロマージュブラン～ブルーベリー風味～
マンゴープリン
メロンゼリー
北海道産トマトと隣町壮瞥産りんごのゼリー
冷やし汁粉 白玉団子添え
※仕入れ状況により一部メニューを変更させていただく場合がございます。
※上記の他、ソフトドリンク・お漬物等のコーナーやお子様用メニューもございます。