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おやこツアーにおけるアンケート集計表(H23.10.1実施分） 子供用 「お
おやこツアーにおけるアンケート集計表(H23.10.1実施分） ○子供用 <学年> 男子 小学生 小学生未満 計 女子 5 5 計 16 1 17 21 1 22 「おやこツアー ツアー」 」に 参加して おやこツアー 参加して Ｑ１ おやこツアーに楽しく参加できましたか？ 19 3 とても楽しかった まあまあ楽しかった あまり楽しくなかった 回答なし 計 22 Ｑ２ 次の（１）～（５）に参加した感想は？（それぞれの内容で、当てはまるもの１つに○） とてもよかった まあまあよかった あまりよくなかった 回答なし 計 大豆のしゅうかくきのこのしゅかく 調理実習 食育クイズ 18 8 20 3 3 2 4 1 7 22 22 22 17 5 バスでの移動 計 13 8 22 Ｑ３ 調理実習や昼食について感じたこと（当てはまるもの1つに○） （１）おうちで調理したことがありますか？ はい 20 いいえ 2 回答なし 計 22 （２）今回、うまく調理ができましたか？ とてもうまくできた 13 まあまあうまくできた 9 あまりうまくできなかった 計 22 （３）家でも調理しようと思いましたか？ はい 17 いいえ 1 どちらともいえない 2 回答なし 2 計 22 （４）今日の料理の感想は？ とてもおいしい まあまあおいしい 17 5 あまりおいしくない 計 22 Ｑ４ 今後もこのようなツアーがあれば参加したいと思いますか？ はい 19 いいえ 1 どちらともいえない 2 計 22 Ｑ５ おやこツアーで「特に楽しかったこと」や「もっとやってほしいこと」などがあればかいてください。 ・大豆の収穫が楽しかった。 ・きのこを収穫したかった。(複数) ・料理が楽しかった。（複数） ・料理をもう1品作りたかった。 ・鮭の味がすごくよかった。 ・食育クイズの問題を増やしてほしい。 ・食育クイズをもう1回したかった。 ・もう1回でいいからツアーをやってほしい。 ・遊びの時間がほしい。 1 22 76 21 4 9 110 ○親用 男性 １０代 ２０代 ３０代 ４０代 ５０代 ６０代 ７０代以上 計 所属 女性 1 2 計 10 7 1 3 消費者 18 生産者 12 0 0 11 9 0 1 0 21 製造・加工業者 0 4 流通・販売業者 その他 0 無回答 計 5 21 Ｑ１ 本日の親子ツアーを何でお知りになりましたか？ 学校からのチラシ 20 ラジオ（ＦＭぴっから） 県ホームページ 回答なし 1 計 21 Ｑ２ 参加されたお子様の様子はいかがでしたか？（当てはまるもの１つに○） とても楽しく参加していた 16 まあまあ楽しく参加していた 3 あまり楽しそうでなかった 回答なし 計 2 21 Ｑ３ 本日のツアーについての感想をお聞かせください（当てはまるもの１つに○） 調理実習 食育クイズ 大豆のしゅうかくきのこのしゅかく とてもよかった 16 7 16 まあまあよかった 5 6 5 あまりよくなかった 3 回答なし 5 計 21 21 21 計 12 9 21 51 25 3 5 84 Ｑ４ 調理実習や試食について （１）お子さんは楽しく調理に参加していましたか？ とても楽しく参加していた 16 まあまあ楽しく参加していた 5 あまり楽しそうでなかった 計 21 （２）今日の料理を試食した感想は？ とてもおいしかった 18 まあまあおいしかった 3 あまりおいしくなかった 計 21 今日の料理の感想は？ 子ども（ｎ＝22） 大人（ｎ＝21） とてもおいしい 17 18 まあまあおいしい 5 3 あまりおいしくない 計 （３）家庭でも作ってみようと思いましたか？ はい 19 いいえ どちらともいえない 2 無回答 計 21 Ｑ５ 今回の講座全般について感じたこと(当てはまるもの１つに○） 12 ある程度役立つ内容であった 9 あまり役立たなかった 無回答 計 21 とても役立つ内容であった 22 21 家庭でも作ってみようと思いましたか？ 子ども（ｎ＝22） 大人（ｎ＝21） はい 17 19 いいえ 1 どちらともいえない 2 2 回答なし 2 計 22 21 Ｑ５－２ 今回のツアーの「感想」や「今後工夫すべき点」等がありましたらお聞かせください(自由記入) ・初めて大豆畑を見た。 ・きのこ収穫体験ができなくて残念。(複数) ・きのこの話がおもしろかった。 ・写真でこの辺りでとれるきのこの名前を教えてほしかった。 ・きのこの話があった場所が寒かった。 ・時間の割りにメニューが多く大変だった。（複数) ・調理の時間を長くとってほしい。 ・1品少なくてもよいと思った。 ・まな板･包丁がたくさんあると早く作れると思った。（複数） ・同じ学校の友達と一緒に料理が作れたらよい。 ・食材はメニューごとに分けられているとよい。 ・1日コースでもよいと思う。 ・楽しかった。(複数) ・あっという間に終わったと感じるほど楽しかった。今後もこのような企画を続けてほしい。 Ｑ６ 今後もこのようなツアーがあれば参加したいと思いますか？ はい 19 いいえ どちらともいえない 2 無回答 計 21 「食育・ 食育・食の安全安心」 安全安心」について Ｑ１ 「柏刈地域食育応援団」を知っていますか？（当てはまるもの１つに○） 知っている 7 よく知らないがシンボルマークは見たことがある 6 知らなかった 8 計 21 Ｑ２ あなたは「食育」に関心がありますか？ 関心がある 10 どちらかといえば関心がある 10 どちらかといえば関心がない 1 関心がない 計 21 Ｑ３ あなたは次に示した「食事バランスガイド」を見たことがありますか？（どちらかに○） ある 18 ない 3 計 21 Ｑ４ 新潟県では「にいがた減塩ルネサンス」による取組を実施していますが、あなたはこの取組をご存じでしたか？ 1 名前は知っていたが、内容は知らなかった 3 名前も内容も知らなかった 16 無回答 1 計 21 名前も内容も知っていた Ｑ５ あなたは、日頃の食事の中で、他の人と比べて、塩分を摂りすぎていると思いますか？ 摂りすぎていると思う 9 摂りすぎていると思わない 10 分からない 2 計 21 Ｑ６ あなたは、日頃の食事の中で、他の人と比べて、野菜を充分食べていると思いますか？ 充分食べていると思う 10 充分食べていると思わない 9 分からない 2 計 21 Ｑ７ 県における食の安全・安心の取組に十分に行われていると感じていますか？ 十分に行われている 2 ほぼ十分に行われている 11 どちらともいえない 8 やや不十分 全く不十分 計 21 Ｑ８ 県から食の安全・安心についての情報が十分提供されていると感じますか？ 感じる 3 どちらかと言えば感じる 10 どちらともいえない 8 どちらかと言えば感じない 感じない 無回答 計 21 【調理実習・試食の感想】 ①きのこ汁 ・子どもたちは、初めは包丁になれない手つきで怖そうだったが、徐々に慣れてきて、楽しそうだった。 ・包丁で切るものが多く、時間がかかった。 ・塩分チェックすることを事前に知らせたため、レシピよりみその量が少なく、うすいとの感想が多かった。 ・塩分が少ないとは思えないくらい、具だくさんで、だしやきのこ・野菜の風味でおいしかった。 ・味が薄く感じられたが、素材の味がよくわかり、おいしかった。 ・減塩は調理の工夫と動機付け(減塩するとどんな良いことがあるか)が大事だと思った。 ②鮭のみそマヨ焼き ・調理で、チーズを切るタイミングが早すぎて、鮭の上にのせるときに溶けてしまった。 ・オーブンを使うことができると、もっとよかった。 ・調理が簡単だが、味付けがよかった。 ・鮭とチーズがよくマッチしていた。 ・パセリが散らしてあり、見た目もきれいだった。 ・マヨネーズを使うとどのくらいカロリーアップになるのか。 ③五目豆 ・包丁で切るものが多く、子どもたちが楽しそうだった。 ・刻むものが多く、調理体験として適していた。 ・具はもう少し大きく切った方がよかった。 ・ゆで大豆を使用したためか、豆がやわらかすぎた。 ・今日の料理の中で１番おいしかった。 ・しいたけや昆布のだしがでていて、薄味でもおいしく感じた。 ・大豆に味がしっかりしみこんでいておいしかった。 ・味付けがよく、子どもたちがもりもり食べていた。 ④青菜ののり酢和え ・汁が出ないので、弁当に適していると思った。 ・青菜の水気を絞りすぎた。 ・味が薄く感じられたが、素材の味が生きていた。 ・給食の人気メニューというだけあり、手軽でおいしかった。 ・ツナが入っていたため、こくがあった。 ・他のいろいろな野菜で作れそうなので、チャレンジしてみたい。 ・酢の味をあまり感じなかった。 ・だししょうゆの方がよかったかも。 ⑤さつまいものレモン煮 ・輪切りにすると崩れが少なかった。 ・しっとりして、のどのとおりがよく、食べやすかった。 ・黄色が映えて、色がきれいで、見た目が鮮やかであった。 ・甘い味付けがデザートのような感じでよかった。 ・ヘルシーなデザートでよかった。 ・さつまいもとレモンの風味は合わないと感じた。 ⑥弁当箱への盛り付け ・弁当容器のため主食・主菜・副菜のバランスを意識した盛り付けができ、教材として適していた。 ・アルミカップがやわらかく、子どもはやりづらそうであった。 ・彩り鮮やかで、見た目からも、一層おいしく感じられた。 ・班ごとに異なった盛り付けで、見ていて楽しい弁当だった。 ⑦その他 ・プログラム全体の中で調理実習のウエイトを考えることが大切だと感じた。 ・材料が細かく均一に切れていて、子どもたちの丁寧な作業に感心した。 ・時間と大人の手助けが少しあれば、小学校３・４年生は調理する力を十分にもっていると思った。 ・全体として量が少ないと感じた。