ふわふわのパンと香り高いパン 2 種 発売 きのこのようなグレアマッシュ

NEWS
京都ホテルオークラ
RELEASE
2010/3 月
パン工房 ホテルシェフ
ふわふわのパンと香り高いパン 2 種
発売
きのこのようなグレアマッシュ＆ラム酒たっぷりシュネーク
[場
所]
[価
格]
[販売時間]
[電
話]
[期
間]
地下 2 階 パン工房 ホテルシェフ
グレアマッシュ 186 円（税込み） /
10 時～18 時
075-254-2545（ホテルシェフ直通）
販売中
シュネーク
157 円（税込み）
京都ホテルオークラ（本社：京都市中京区 ㈱京都ホテル、大証 2 部上場、代表取締役社長 平岩孝
一郎）は、デニッシュ系のパン 2 種を販売中。
オークラグループのレシピを京都ホテルオークラ B2F の「パン工房 ホテルシェフ」のアレンジでオ
リジナルに仕上げました。
【グレアマッシュ】
きのこの形が愛嬌のある、大きめブリオッシュ。
ブリオッシュのほのかな甘みと、グリエールチーズの塩味
と香ばしさの調和が絶妙。
外側の、こんがり焼けたグリエールチーズが、ぷつぷつと
アクセントになりました。
中の生地は、ふわあっと伸びながら裂けて、弾力がある白
い綿菓子のようです。
秘密は 2 つ。ひとつはバゲット生地をとブリオッシュ生地を混ぜているため。もうひとつは、水を
全く入れずに全卵を使用しているために、白身の成分がもちもちした食感にさせます。
大人のパンフリーク（パンが大好きな人）の方には大満足頂ける自信作の一つです。
白ワインと一緒にお召し上がり頂くのもお勧めです。
また、焼きあがりが最高に美味しさを味わえます。時間が経った場合は、霧吹きで水分を軽く吹き、
電子レンジに短時間かけてください。焼き上がりと同様の柔らかさと風味を味わえます。
【シュネーク】
ブリオッシュ生地 100％。
ラム酒の甘みと拡がる高貴な香りを存分にお楽し
み頂ける贅沢なブリオッシュです。大人のデザー
トに、紅茶やカフェオレとも相性良くゆっくり楽
しめる逸品です。
渦巻の中身は、アーモンドパウダーがラム酒を含
み、上質なお菓子を彷彿とさせる香りがいっぱい。
さっくり焼きあがった外側のアーモンドパウダー
部分と、ラム酒を多く含む内側のしっとりしたハ
ーモニーが自慢です。
全卵、バターのフレッシュな香り、乳製品の甘さもしっかり生きています。
【
「パン工房 ホテルシェフ」は、京都ホテルオークラ直営のレストラン＆バーのパン・
宴会・婚礼等、全てのパンを作り、焼いているパン工房です。】
★本件に関するお問い合わせは
京都ホテルオークラ
総支配人室
京都市中京区河原町御池
e-mail
℡
営業企画課
広報担当
坂田
075-254-2524（直通）
[email protected]
http://www.kyotohotel.co.jp/