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資料5「事件・事故報告リポート」
資料５ Vol.1 2003.7.29 事件・事故報告リポート 事件・事故報告リポート CONTENTS Ⅰ 目黒区内で発生した食中毒 ・ ・ ・ １ Ⅱ 江戸川区内で発生した食中毒 ・ ・ ・ ２ Ⅲ 板橋区内で発生した食中毒 ・ ・ ・ ３ Ⅳ 指定外添加物を使用した香料 ・ ・ ・ ４ Ⅴ 修学旅行で発生した食中毒 ・ ・ ・ ５ Ⅵ 平成１５ 年東京都食中毒発生状況（ 速報値） ・ ・ ・ ６ Ⅶ 全国の食中毒発生状況 ・ ・ ・ ９ Ⅷ 輸入食品等の食品衛生法不適格事例 ・ ・ ・ 12 東京都健康局食品医薬品安全部 Ⅰ 目黒区内で発生した食中毒 平 成 15 年 ４ 月 ３ 日 健 康 局 食中毒の発生について 平成 15 年４月２日午後０時 15 分、目黒区内の医療機関から目黒区保健所に「下痢、はき気等の 症状を呈する 5 名について食中毒が疑われる。 」旨の届出がありました。 目黒区保健所が調査したところ、患者は大田区内の同一事業所に勤務しており、4 月 1 日の昼食に 目黒区内の飲食店が調製・配達した仕出し弁当を食べ、はき気、下痢、腹痛、発熱等を呈している ことが判明しました。この仕出し弁当は、世田谷区、大田区、品川区、目黒区の事業所など 38 か所 に、毎日約 300 食が配達されていることがわかりました。３月 31 日から 4 月２日に配達先について 調査したところ、これまでに 23 か所の事業所から 41 名の患者の発生が確認されました。 本日、目黒区保健所は、患者の共通食はこの飲食店が調製した仕出し弁当以外にないこと、また、 患者を診断した医師から食中毒の届出があったことから、本件について当該施設が調製した仕出し 弁当を原因とする食中毒と断定しました。 担当保健所 患者関係 原因食品 病因物質 原因施設 措 置 [ 備考] 目黒区保健所 発症日時 ４月１日午前８時 30 分∼４月３日午前８時まで 患者症状 はき気、下痢、腹痛、発熱など 発症場所 患者自宅ほか 患者総数 41 名 （内訳） 患者数 男：38 名（患者の年齢：23∼73 歳） 女：３名（患者の年齢：33∼74 歳） 入院者数 なし 診療医療機 10 か所 14 名（男：13 名、女：１名） 関数 仕出し弁当 調査中 目黒区内の仕出し屋（飲食店営業） 目黒区は当該施設に対して本日より７日間の営業停止処分を行う予定である。 揚げ出し豆腐、マヨタマ包み揚げ、塩トラウトサーモン、ブロッコリー、マカ ロニサラダ、五目ひじき、味付け菜の花、揚げシューマイ、カニシューマイ、 生ちくわ、米飯 いかカツ、塩アジ、玉子焼、野菜炒め、ポークカレー、ツナといんげんのサラ 4月1日 ダ、枝豆、カキフライ、米飯 鶏の唐揚げ酢豚風、スケトウダラしそフライ、山菜オムレツ、ミニトマト、ミ 4 月 2 日 ニメンチ、切り干し豚肉炒め、春雨きくらげ、ミニグラタン、ポークウィンナ ー、米飯 患者ふん便 ６検体 検査中 健康者ふん便 ２検体 検査中 従業員ふん便 １検体 検査中 食品 ５検体 検査中 拭き取り検体 １７検体 検査中 3 月 31 日 メニュ ー 検査関 係 1 Ⅱ 江戸川区内で発生した食中毒 平 成 15 年 5 月 13 日 健 康 局 食中毒の発生について 平成 15 年５月 12 日午後４時頃、江戸川区内の仕出し弁当店の社長から、 「弁当の配達先で 10 数 名が食中毒様症状を呈している。」旨の連絡が江戸川区江戸川保健所にありました。 同保健所が調査したところ、患者らは５月９日から 10 日にかけて、下痢、腹痛、発熱、はき気等 の症状を呈していることが判明しました。この仕出し弁当店では同区内の約 210 箇所の事業所に昼 食用として１日約 500 食を配達していることがわかりました。これら配達先について調査したとこ ろ、これまでに６箇所の事業所から 30 名の患者の発生が確認されました。 本日、江戸川保健所は、患者の共通食は昼食に配達されていた当該仕出し弁当以外に無いこと、 患者を診断した医師から食中毒の届出があったことなどから、本件について当該施設が調製した仕 出し弁当を原因とする食中毒と断定しました。 担当保健所 原因食品 病因物質 江戸川区江戸川保健所 発症日時 ５月９日午前２時∼５月 10 日午後５時まで 患者症状 下痢、腹痛、発熱、はき気など 発症場所 患者自宅ほか 患者総数 ３０名 患者数 （１3 日午後５時現在） （内訳）男：３０名（患者の年齢：20∼63 歳） 入院者数 なし 診療医療機関 ９ヶ所９名（男：９名） 数等 仕出し弁当 調査中 原因施設 江戸川区内の仕出し屋（飲食店営業） 患者関係 措 置 上記営業施設は、５月１３日から営業を自粛しており、江戸川区では営業停止等の 行政処分を行う予定である。 [備考] 5月6日 5月7日 メニュー 5月8日 5月9日 検査関係 イカフライ、焼き魚、鳥塩焼き・おろし添え、煮物・キャベツ、納豆、 牛焼肉、ご飯、味噌汁 豚バラ生姜焼き、スパゲティー、サバ竜田揚げ、ウィンナー、キャベツ、 つくねハンバーグ、厚焼き玉子、オムレツ、きゅうりとわかめの酢の物、 ご飯、味噌汁 焼き魚、かき揚げ、ホタテ・野菜煮、おひたし、酢豚、生揚げ・おろし、 ご飯、味噌汁 串カツ、ツナサラダ、焼き魚、ハム・煮物・キャベツ、カレー、ハンバ ーグ、くずきり酢の物、大根おしんこ、ブロッコリー、ご飯、味噌汁 患者ふん便 従事者ふん便 食品 拭き取り検体 ８検体 ２検体 ２３検体 ５０検体 検査中 検査中 検査中 検査中 2 Ⅲ 板橋区内で発生した食中毒 平 成 15 年 5 月 21 日 健 康 局 食中毒の発生について 平成 15 年 5 月 16 日午前 10 時 30 分頃、板橋区内の高等学校の校長から板橋区保健所に「生徒が、 5 月 12 日頃から下痢等の食中毒様症状を呈している。このクラスでは、5 月 9 日に家庭科調理実習 で親子丼等を調理し食べている。」旨の連絡がありました。 板橋区保健所が同高校を調査したところ、当該クラスの生徒 16 名が 5 月 11 日から 16 日にかけて 下痢、腹痛、発熱等の症状を呈していることがわかりました。 その後、5 月 19 日に同高校から、「5 月 13 日、14 日、15 日の調理実習でカレーチキンピラフ等 を調理した別の３クラスの生徒からも類似患者が発生している。」との連絡がありました。 同保健所では、複数のクラスから患者が発生したことから、学校内の食堂や使用水について調査 したところ、これらには問題がないことがわかりました。また、４日間の調理実習の参加生徒及び 担当教師 146 名中 55 名の患者が確認されました。 板橋区保健所では、調理日やメニューは異なるが患者は調理実習の食事を食べていること、患者 のふん便からカンピロバクターが検出されたこと、また、本日、医師から食中毒の届出があったこ とから、高等学校が実施した調理実習において調理された食事を原因とする食中毒と断定しました。 担当保健所 患者関係 原因食品 病因物質 原因施設 措 置 板橋区保健所 発症日時 患者症状 発症場所 ５月１１日午後１０時頃から１９日午前５時頃まで 下痢、腹痛、発熱等 患者自宅他 患者総数 ５５名 （内訳） 患者数 男：３２名（患者の年令：１６歳から１８歳） 女：２３名（患者の年令：１６歳から１８歳） 入院者数 ２名 診療医療機関数等 １７ヶ所 ２７名（男：１６名、女：１１名） 調理実習で調理された食事 カンピロバクター 板橋区内の高等学校 板橋区保健所では、当該高等学校に対して調理実習の際の食品の衛生的取扱いにつ いて注意指導していく方針。なお、同高校では調理実習を行った家庭科室の使用を ５月１６日より中止している。 [備考] ５月 調理実習のメニュー 検査関係 ９日 親子丼、和風サラダ、はんぺんとみつ葉のすまし汁 カレーチキンピラフ、コンソメスープ、サラダ、カスター 5 月 13 日 ドプリン 5 月 14 日 同上 5 月 15 日 同上 検査実施機関：健康安全研究センター（５月２１日現在） 細菌検査 ふき取り検体 １７検体（家庭科室） ふき取り検体 １０検体（学校内の食堂） 患者ふん便 １２検体 ３検体からカンピロバクター検出 3 Ⅳ 指定外添加物を使用した香料 平 成 15 年 6 月 18 日 健 康 局 指定外添加物（Ｎ−エチル−４−メンタン−３−カルボキサミド） を使用した香料について ６月５日、大阪市から、 「市内の菓子メーカーが販売する２種類のチューインガムに指定外添加物 （Ｎ−エチル−４−メンタン−３−カルボキサミド）を含む香料が使われている可能性がある。こ のガムに共通して使用されている香料の輸入者が都内にある。」旨、東京都に情報提供がありました。 輸入者を管轄する中央区が当該輸入者を調査したところ、日本国内では使用が認められていない 指定外添加物（Ｎ−エチル−４−メンタン−３−カルボキサミド）が香料に含まれていることが確 認されましたので、お知らせします。 記 １ 違反内容 食品衛生法第６条違反（指定外添加物：Ｎ−エチル−４−メンタン−３−カルボキサミドの使 用） ２ 輸入者 東京都中央区内の輸入者 ３ 違反品 (1) 名称 食品添加物 香料製剤 (2) 重量 ２０キログラム ４ 輸入量及び販売量等 平成１４年１２月から平成１５年５月にかけて５回輸入された１，４８０ｋｇが使用された可 能性がある。違反品の輸入量及び販売量等については現在調査中である。なお、当該品は輸入者 の国内工場において、５キログラム入り合成樹脂製袋に小分け包装され、佐賀県内の当該菓子メ ーカー工場にのみ販売されている。 ５ 輸入者の対応 輸入者は平成１４年１２月から平成１５年５月にかけて５回輸入された１，４８０kg について 本日６月１８日から自主回収中である。 ６ 行政の対応 指定外添加物であるＮ−エチル−４−メンタン−３−カルボキサミドが使用された「クーリン グＧＴＦ７４５９Ｅ」については、食品衛生法違反品として処理する。 4 Ⅴ 修学旅行で発生した食中毒 平 成 15 年 6 月 19 日 健 康 局 修学旅行における食中毒について 平成１５年６月１３日午後５時１０分頃、荒川区内私立高等学校の校医から荒川区保健所に、「６ 月５日から６日の日程で修学旅行を実施した高校１年生のうち約３０名が下痢、発熱等の食中毒様 症状を呈している。」旨の連絡がありました。 保健所が当該学校を調査したところ、修学旅行参加者４１１名（生徒：３９５名、先生：１３名、 添乗員：３名）のうち生徒から５９名の患者が発生していること、他の学年に類似症状を呈する者 はいないこと、また、患者の共通食は修学旅行宿泊先の食事に限られていることが判明しました。 荒川区保健所は本件について、複数の患者のふん便から食中毒菌であるカンピロバクターが検出 され、また、医師から食中毒の届出があったことから、修学旅行における食中毒と断定しました。 なお、宿泊先での食事等の調査を実施していた神奈川県では、荒川区保健所の調査結果もふまえ て修学旅行の宿泊先を原因施設として断定しました。 担当保健 所 荒川区保健所 発症日時 患者症状 発症場所 患者関係 原因食品 病因物質 原因施設 患者共通 食 ６月５日午後８時頃から１３日午後５時頃まで 下痢、腹痛、発熱、頭痛等 患者自宅他 ５９名 （内訳） 患者数 男：59 名（患者の年令：１５歳から１６歳） 入院者数 なし 診療医療機関数等 １９ヶ所 １９名（男：１９名） 宿泊先の食事（５日の夕食） カンピロバクター 神奈川県内の宿泊施設 ５日夕食：バーベキュー（生徒のみ） 牛肩ロース、豚ロース、牛タンスライス、鶏モモ、フランクフルト、ウインナーソー セージ（パセリ入り）、ウインナーソーセージ（大葉入り）、もやし、ニンジン、タ マネギ、キャベツ、ライス （備考） 旅行日程 検査関係 ８：３０ 新宿発 → 観光バス → １１：４０ 静岡県内のグラウン ６／５（木） ド２施設でサッカー、ハンドボールを競技 昼食（各人持参） → １ ６：４５出発 → 神奈川県内宿泊施設 夕食 バーベキュー ７：００ 朝食 → ８：３０ 出発 自由行動（班行動）― 昼食（自 ６／６（金） 由昼食） → １４：００ 集合 湖尻林間駐車場 → 観光バス → 新宿 解散 検査実施機関：健康安全研究センター（６月 1９日現在） 6 月 16 日患者ふん便 １７検体 １０検体からカンピロバクター検出 6 月 17 日患者ふん便 ５検体 検査中 6 月 18 日患者ふん便 １８検体 検査中 5 Ⅵ 平成 15 年東京都食中毒発生状況（速報値）(平成 15 年 7 月 15 日現在) （昨年同期 59 件 58 件） （昨年同期 1,649 名 1,914 名） （昨年同期 0名 0 名） 1 事件数 2 患者数 3 死者数 4 月別食中毒発生状況 (1) 平成15年 月別発生状況 月 件数 患者数 (速報値) 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 14 9 11 9 5 9 2 675 123 108 289 372 68 14 (2) 平成14年 月 件数 患者数 月別発生状況 9月 10月 11月 12月 累計 59 1,649 (確定値) 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月※ 8月 9月 10月 11月 12月 累計 13 6 6 9 8 7 21 19 8 6 6 9 118 240 146 215 76 1,165 46 160 130 97 162 183 229 2,849 ※7月には原因の所在が「国内外不明」の1事例（患者数1）を含む。厚生労働省の統計としては、 「国内外不明」の 事例として計上している。 (3) 最近10年間の月別発生状況 （平成14年までの平均値） 月 件数 患者数 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月 累計 6.9 4.2 2.4 5.3 5.1 8.8 18.0 18.8 11.0 5.6 3.6 5.6 95.3 115 118 79 141 308 228 231 355 246 95 66 110 2,091 四捨五入の関係で累計と1月∼12月までの合計は一致しないことがある 月別食中毒発生件数 平成15年 25 平成14年 ︵ 件 20 数 平年（10年間の平均） 15 ︶ 件 10 5 0 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 月別食中毒発生患者数 ︵ 患 者 数 ︶ 人 10月 11月 12月 平成15年 1200 1000 800 600 400 200 0 平成14年 平年（10年間の平均） 1月 2月 3月 4月 5月 6月 6 7月 8月 9月 10月 11月 12月 5 病因物質別発生件数 細菌 ウイルス 化学物質 自然毒 サルモネラ 黄色ブドウ球菌 腸炎ビブリオ 腸炎ﾋﾞﾌﾞﾘｵ及び ｴﾛﾓﾅｽ・ｿﾌﾞﾘｱ ナグビブリオ ﾌﾟﾚｼｵﾓﾅｽ・ｼｹﾞﾛｲﾃﾞｽ 腸管出血性大腸菌 その他の下痢原性 大腸菌 ウェルシュ菌 セレウス菌 カンピロバクター 小型球形ウイルス A型肝炎ウイルス 小型球形ｳｲﾙｽ及び A型肝炎ｳｲﾙｽ ロタウイルス ヒスタミン 動物性自然毒 植物性自然毒 不明 合計 平成15年 平成14年 7月1日∼7月15日 累計(7月15日迄) 7月1日∼7月15日 累計(7月15日迄) 件数 患者数 件数 患者数 件数 患者数 件数 患者数 1 3 3 11 3 18 5 41 2 4 3 6 3 31 3 9 3 9 1 2 11 14 1 10 13 26 166 1,044 1 1 1 25 36 1 5 59 284 1,649 4 9 13 26 1 1 1 176 3 1 16 23 1 924 4 142 525 22 1 78 1 1 58 5 4 1,914 6 原因施設別発生件数 一般 すし 仕出し 弁当 飲食店営業 そば そうざい 旅館・ホテル 集団給食 届出集団給食 病院 菓子 製造業 そうざい 家庭 調理実習室 その他 学生寮 野外 不明 合計 平成14年 平成15年 7月1日∼7月15日 累計(7月15日迄) 7月1日∼7月15日 累計(7月15日迄) 件数 患者数 件数 患者数 件数 患者数 件数 患者数 2 14 31 390 5 20 27 367 2 34 3 107 2 445 1 27 2 917 1 14 1 31 1 8 1 18 4 278 1 81 1 21 1 57 1 314 1 2 2 14 7 4 2 9 96 1 2 11 59 31 1,649 3 9 4 26 5 2 1 1 10 58 19 49 14 5 229 1,914 7 病因物質別有症苦情発生状況 12 10 20 患 15 人 者 ︶ ︶ 6 25 ︵ ︵ 8 発 生 件 件 数 30 腸炎ビブリオ 平成14年 発生件数 平成15年 発生件数 平成14年 患者数 平成15年 患者数 数 4 10 2 5 0 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 発生月 30 25 20 ︵ 8 ( ︶ 4 患 人 者 15 数 2 5 6 ︶ 発 生 件 件 数 カンピロバクター 平成14年 発生件数 平成15年 発生件数 平成14年 患者数 平成15年 患者数 10 10 0 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 発生月 平成14年 発生件数 平成15年 発生件数 平成14年 患者数 平成15年 患者数 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 ︶ ︶ 500 450 400 350 患 300 250 人 者 数 200 150 100 50 0 ︵ ︵ 発 生 件 件 数 小型球形ウイルス 40 35 30 25 20 15 10 5 0 11 12 発生月 16 16 A型肝炎ウイルス 14 平成14年 発生件数 平成15年 発生件数 平成14年 患者数 平成15年 患者数 12 10 ( 6 4 4 2 2 0 0 1 2 3 4 5 6 7 発生月 8 8 9 10 11 12 患 人者 数 ︶ ︶ 8 ︵ 12 発 10 生 件 件 8 数 6 14 Ⅶ 全国の食中毒発生状況（４∼７月１６日） No. 掲載日 管轄自治体 1 4月1日 秋田県 2 4月1日 北海道 3 4月4日 新潟県 4 4月7日 愛媛県 5 4月7日 茨城県 6 4月7日 栃木県 飲食店で教員２０人食中毒 4月7日 奈良県 食中毒 患者１０人からＳＲ ＳＶを検出 患者数１５７人 に 8 4 月 11 日 京都府 弁当で８人が食中毒 9 4 月 14 日 横浜市 新入生研修で３８人食中毒 10 4 月 14 日 鹿児島 11 4 月 14 日 広島市 12 4 月 18 日 宮崎市 13 4 月 21 日 広島市 14 4 月 22 日 栃木県 15 4 月 30 日 北海道 16 5月1日 茨城県 17 5月7日 福山市 18 5月7日 群馬県 19 5 月 14 日 北海道 20 5 月 16 日 神戸市 21 5 月 19 日 神奈川県 22 5 月 19 日 高知市 7 23 5 月 19 日 岐阜市 24 5 月 22 日 茨城県 25 5 月 22 日 香川県 掲載見出し 原因食 原因物質 ３５８人感染で全国高校剣道 大会中止 小樽のレストラン・集団食中 毒症状 患者３４人に増 カラオケ店で９９人食中毒− −飲み物の水が原因 スポーツ交流の高校生ら４４ 人、下痢・おう吐訴える ＜食中毒＞病院の給食で７１ 人に症状 水 SRSV 日置郡内で６人、食中毒の疑 い 原爆養護ホームで１６人、施 設の給食禁止に 送別会で１０人に食中毒の症 状 ＜食中毒＞広島刑務所で受刑 者３５０人が下痢 栃木刑務所で集団食中毒の疑 い、約３００人が症状訴え ギョウジャニンニクと誤りイ ヌサフランで食中毒 SRSV SRSV SRSV イヌサフラン イヌサフラン コバイケイソウ コバイケイソウ 弁当で３８人が食中毒症状 小学校で児童ら１１６人が食 中毒＝学校給食が原因か 野草（コバイケイソウ）食べ ８人が中毒 病院食堂で集団胃腸炎 ４大学のアメフット部員２９ 人食中毒 留置人９人を病院に 夕食で 腹痛 仕出し弁当で６人が食中毒 野外学習参加の児童ら６８人 に食中毒症状 修学旅行帰りの３年生、発熱 などで延べ３２人欠席 老健施設で 35 人が食中毒 9 SRSV チャーハン ｻﾙﾓﾈﾗ･ｴﾝﾃﾘﾃｨﾃﾞｨｽ No. 掲載日 管轄自治体 掲載見出し 学校給食で食中毒？小中８校 の２３９人腹痛 金沢市の飲食店で客１０人が 食中毒 「Ｏ１５７」感染相次ぐ 同 じ集合住宅の男性１２人 保育所園児ら 73 人食中毒 給食が原因 26 5 月 23 日 宮城県 27 5 月 23 日 金沢市 28 5 月 24 日 岐阜県 29 5 月 30 日 三重県 30 6月2日 長野県 31 6月2日 滋賀県 32 6月2日 奈良県 33 6月3日 山形県 東根の旅館で１６人が食中毒 34 6月4日 滋賀県 修学旅行生はブドウ球菌が原 因で発症 35 6月4日 滋賀県 小学校で学級閉鎖 36 6月9日 佐賀県 37 6月9日 熊本県 38 6月9日 島根県 39 6月9日 沖縄県 大学生 16 人が食中毒症状 40 6 月 11 日 岐阜県 高山でＯ１５７ 41 6 月 16 日 金沢市 焼き肉店で食事の女子高生ら ２６人が発熱や下痢 42 6 月 17 日 熊本県 空揚げ定食で高校生ら食中毒 43 6 月 18 日 金沢市 金沢市の焼き肉店食中毒 感 染源は入居ビルの井戸水 44 6 月 19 日 新潟県 上越市で 21 人が食中毒 45 6 月 19 日 大阪市 46 6 月 20 日 神奈川県 47 6 月 20 日 金沢市 48 6 月 23 日 富山県 49 6 月 26 日 新潟県 50 6 月 26 日 宮城県 51 6 月 27 日 金沢市 原因食 原因物質 生カキ SRSV 腸管出血性大腸菌 O157 サルモネラ菌 感染源は宅配弁当と断定 腸管出血性大腸菌 O157 茨城の修学旅行生 15 人が食 中毒 京都市内を観光中に発 症 小学生児童ら８人が食中毒症 状 学校給食に原因の可能性 海岸でバーベキューの３５人 に食中毒の症状 宮崎の宿泊施設で、中学生ら ４２人が食中毒 食事の６人に食中毒症状 松 江市の飲食店を営業停止処分 黄色ブドウ球菌 ﾊﾞｰﾍﾞｷｭｰ ﾊﾞｰﾍﾞｷｭｰの肉 カンピロバクター 腸管出血性大腸菌 O157 ＜食中毒＞大阪のたこ焼き店 で１１人が被害 ＜食中毒＞開成高校生徒５９ 人が下痢 箱根園ホール営業 禁止に 金沢市のビル井戸水食中毒 入居のパン店で新たに患者３ 人 仕出し料理で３人が食中毒 高岡市の料理店 柿崎で児童など集団発熱、お う吐 ＜食中毒＞仙台で旅行客ら８ １人が被害 団体旅行客ら１５人が食中毒 金沢市のホテル内飲食店で 10 SRSV 空揚げ定食 SRSV 腸炎ビブリオ カンピロバクター SRSV 腸炎ビブリオ サルモネラ菌 No. 掲載日 管轄自治体 掲載見出し 原因食 園児ら４０人が食中毒症状− 高崎の保育園 奈良県内の老人ホーム食中毒 患者増え 56 人に／施設内レ ストラン営業停止 52 6 月 30 日 群馬県 53 7月1日 奈良県 54 7月2日 愛知県 55 7月3日 徳島県 56 7月6日 熊本県 57 7月7日 福島県 58 7 月 10 日 佐賀県 59 7 月 11 日 滋賀県 60 7 月 14 日 京都市 民宿で修学旅行生が食中毒 61 7 月 16 日 長野県 おにぎりで４５人が食中毒 原因物質 サルモネラ菌 サルモネラ菌 老人ホームで７０人食中毒 中学生１１人が食中毒ようの 症状 阿蘇郡で食事の１５人が食中 毒 葬儀参列の１６人食中毒症状 魚の卵を食べ、６人が食中毒 症状 １５人が下痢やおう吐 養護 学校 魚卵 テトロドトキシン カンピロバクター おにぎり 黄色ブドウ球菌 中学校野球部員など計４８人 62 7 月 16 日 秋田県 が食中毒か ※ この表は事務局が把握した食中毒情報の一覧であって、期間中起こったすべての食中毒を含む ものではありません。 ※ 東京都分は省略しています。 11 Ⅷ 輸入食品等の食品衛生法不適格事例 （厚生労働省ホームページより） ＜平成１５年４月∼７月１５日＞ １ 食品衛生法４条違反 № 品名 1 レッドチリパウダー 赤とうがらし 2 （CAYENNE PEPPER） 不適格内容 アフラトキシン陽性（11ppb） アフラトキシン陽性（12ppb） 生産国 スリランカ アメリカ合 衆国 アメリカ合 衆国 原因 調査中 調査中 調査中 3 小粒落花生 アフラトキシン陽性（13.8ppb） 4 生鮮アーモンド アフラトキシン陽性（146.1ppb） アメリカ合 衆国 調査中 アフラトキシン陽性（15ppb、 12ppb） イタリア 調査中 アフラトキシン陽性（17ppb） ベトナム 長期保管による水分上昇で 品質劣化が生じたため 5 とうがらし （PEPERONCINO） 6 ハトムギ 7 ナツメグ（GROUND NUTMEG） アフラトキシン陽性（29ppb） 8 大粒落花生 アフラトキシン陽性（35.5ppb） 9 小粒落花生 アフラトキシン陽性（38.3ppb） 10 小粒落花生 アフラトキシン陽性（38.8ppb） 11 小粒落花生 アフラトキシン陽性（47ppb） 12 ナツメグ（GROUND NUTMEG） アフラトキシン陽性（53ppb） アメリカ合 衆国 中華人民共 和国 中華人民共 和国 アメリカ合 衆国 中華人民共 和国 アメリカ合 衆国 13 RED CHILLY アフラトキシン陽性（73.2ppb、 83.7ppb、72.1ppb） 14 うるち精米 カビの発生、腐敗、変敗を認めた ベトナム 15 うるち精米 カビの発生、腐敗、変敗を認めた ベトナム 16 にら カビの発生、腐敗、変敗を認めた 中華人民共 和国 17 うるち精米 カビの発生、変敗を認めた タイ 18 うるち破砕米 カビの発生、変敗を認めた 19 うるち精米 カビの発生を認めた 20 うるち精米 カビの発生を認めた ベトナム 21 うるち精米 カビの発生を認めた ベトナム 22 にんにく カビの発生を認めた 中華人民共 和国 12 ネパール アメリカ合 衆国 中華人民共 和国 調査中 調査中 調査中 調査中 調査中 調査中 とうがらしの保管管理不足 船倉内の換気不備と急激な 温度変化による結露の発生 船倉内の換気不備と急激な 温度変化による結露の発生 常温で輸送・保管されてい たため 本船のハッチ内の結露によ る水ぬれ 輸送用コンテナの破損部分 から雨水が浸入したため 本船航海中の結露による水 濡れのため 船倉内の換気不備と急激な 温度変化による結露の発生 船倉内の換気不備と急激な 温度変化による結露の発生 調査中 № 品名 不適格内容 生産国 原因 加熱後摂取冷凍食品 23 （凍結直前未加熱）： 下痢性貝毒 0.2MU/g 検出 かきフライ 中華人民共 和国 24 うるち精米 腐敗、変敗を認めた ベトナム 25 うるち精米 腐敗、変敗を認めた ベトナム 26 大豆 変質、変敗を認めた ブラジル 本船航海中におけるホール ド内の品温上昇のため 27 乾燥カバノアナタケ 放射性物質 408Bq/kg 検出 ロシア 調査中 加熱後摂取冷凍食品 28 （凍結直前未加熱）： 麻痺性貝毒 4.6MU/g 検出 かきフライ 中華人民共 和国 調査中 冷凍ジャンボアサリ 29 （生・半殻）加熱加工 麻痺性貝毒 9.3MU/g 検出 用 中華人民共 和国 調査中 中華人民共 和国 中華人民共 和国 インドネシ ア インドネシ ア 調査中 本船航海中の結露による水 濡れのため 本船航海中の結露による水 濡れのため 30 天然どくさばふぐ 有毒魚 31 冷凍どくさばふぐ 有毒魚 32 アカマダラハタ 有毒魚（シガテラ毒魚） 33 アカマツダイ 有毒魚（シガテラ毒魚） 34 アマダレドクハタ 有毒魚（シガテラ毒魚） インドネシ ア シガテラ毒魚に対する認識 不足 35 オオメカマス 有毒魚（シガテラ毒魚） インドネシ ア シガテラ毒魚に対する認識 不足 36 バラフエダイ 有毒魚（シガテラ毒魚） インドネシ ア シガテラ毒魚に対する認識 不足 37 マダラハタ 有毒魚（シガテラ毒魚） インドネシ ア シガテラ毒魚に対する認識 不足 13 調査中 現地における魚種選別の不 備 シガテラ毒魚に対する認識 不足 無毒であることの確認がで きないため ２ № 食品衛生法５条違反 品名 不適格内容 生産国 原因 厚生労働省令で定める疾病にかかり、又は カナダにおいてBSEが発生し衛生 1 冷蔵牛内臓 その疑いがある獣畜の肉又は臓器でないこ カナダ 証明書の受け入れを停止したため とが確認できない 2 冷蔵牛内臓 同上 カナダ 同上 3 冷蔵牛内臓 同上 カナダ 同上 4 冷蔵牛内臓 同上 カナダ 同上 5 冷蔵牛肉 同上 カナダ 同上 6 冷蔵牛肉 同上 カナダ 同上 7 冷蔵牛肉 同上 カナダ 同上 8 冷蔵牛肉 同上 カナダ 同上 9 冷蔵牛肉 10 冷蔵牛肉 同上 同上 カナダ カナダ 同上 同上 11 冷蔵牛肉 同上 カナダ 同上 12 冷蔵牛肉 同上 カナダ 同上 13 冷蔵牛肉 同上 カナダ 同上 14 冷蔵牛肉 同上 カナダ 同上 15 冷蔵牛肉 同上 カナダ 同上 16 冷蔵牛肉 同上 カナダ 同上 17 冷蔵牛肉 同上 カナダ 同上 18 冷蔵牛肉 19 冷蔵牛肉 同上 同上 カナダ カナダ 同上 同上 20 冷蔵牛肉 同上 カナダ 同上 21 冷蔵牛肉 同上 カナダ 同上 22 冷蔵牛肉 同上 カナダ 同上 23 冷蔵牛肉 同上 カナダ 同上 24 冷蔵牛肉 同上 カナダ 同上 25 冷蔵牛肉 同上 カナダ 同上 26 冷蔵牛肉 同上 カナダ 同上 27 冷蔵牛肉 28 冷凍牛胃 同上 同上 カナダ カナダ 同上 同上 29 冷凍牛内臓 同上 カナダ 同上 30 冷凍牛肉 同上 カナダ 同上 31 冷凍牛肉 同上 カナダ 同上 32 冷凍牛肉 同上 カナダ 同上 33 冷凍牛肉 同上 カナダ 同上 34 冷凍牛肉 同上 カナダ 同上 14 ３ № 食品衛生法６条違反 品名 不適格内容 指定外添加物（サイクラミン 1 酢漬けらっきょう 酸 650μg/g 検出） シロップ漬け：ぶどう（缶 指定外添加物（サイクラミン 2 詰） 酸 79μg/g 検出） 3 カレイ骨乾燥品 指定外添加物（サイクラミン 酸 32μg/g 検出） 生産国 原因 中華人民共 添加物の使用状況の確認不 和国 足 中華人民共 調査中 和国 製造工程における管理不足 中華人民共 （サイクラミン酸を使用し た製品に使用した網を洗わ 和国 ずに当該品にも使用） 調味料：漢宝神果（羅漢果 指定外添加物（サイクラミン 顆粒・白） 酸 73μg/g 検出） 中華人民共 調査中 和国 食肉の調整品缶詰：花生猪 指定外添加物（サイクラミン 5 脚（PORK LEG WITH 酸 12μg/g 検出） PEANUT） 中華人民共 調査中 和国 4 6 乾燥シロップ漬け：ナツメ 指定外添加物（サイクラミン （SWEETENED JUJUBE） 酸 25μg/g 検出） 中華人民共 サイクラミン酸：添加物の 和国 使用状況の確認不足 7 果汁入り飲料：マンゴー ジュース 指定外添加物（サイクラミン 酸 180μg/g 検出） 中華人民共 調査中 和国 8 シロップ漬け：あんず 指定外添加物（サイクラミン 酸 648μg/g 検出） 添加物の使用状況の確認不 中華人民共 足（原料のシロップ漬けあ んずにサイクラミン酸を使 和国 用） 9 漬け物：ザーサイ 指定外添加物（サイクラミン 酸 96μg/g 検出） 中華人民共 調査中 和国 10 加熱食肉製品（包装後加 熱）：STWETED PORK） 指定外添加物（サイクラミン 酸 40μg/g 検出） 中華人民共 調査中 和国 11 加熱後摂取冷凍食品（凍結 指定外添加物（サイクラミン 直前加熱）：海鮮ちまき 酸 12μg/g 検出） 中華人民共 調査中 和国 12 ひまわりの種（真心 香瓜 指定外添加物（サイクラミン 子） 酸 46μg/g 検出） 中華人民共 調査中 和国 13 エビクラッカーノースパイ 指定外添加物（サイクラミン ス 酸 19μg/g 検出） ベトナム 調査中 14 エビクラッカースパイス 指定外添加物（サイクラミン 酸 18μg/g 検出） ベトナム 調査中 15 エビカラークラッカー 指定外添加物（サイクラミン 酸 22μg/g 検出） ベトナム 調査中 指定外添加物（ポリソルベー ト検出） カナダ 調査中 指定外添加物（ポリソルベー ト検出） カナダ 調査中 指定外添加物（ポリソルベー ト検出） カナダ 調査中 フランス 使用添加物の確認不足（添 加物製剤に使用） 無加熱摂取冷凍食品：ケー 16 キ（PLAIN VANILLA CHEESE CAKE） 無加熱摂取冷凍食品：ケー 17 キ（THREE CHOCOLATE CAKE） 無加熱摂取冷凍食品：ケー 18 キ（OPERA CAKE） 加熱後摂取冷凍食品（凍結 直前未加熱）：パン生地 指定外添加物（ポリソルベー 19 （FROZEN MINI CROISSANT ト使用） BEURRE） 15 № 品名 不適格内容 生産国 原因 加熱後摂取冷凍食品（凍結 直前未加熱）：パン生地 指定外添加物（ポリソルベー 20 （FROZEN CROISSANT ト使用） BEURRE DROIT） フランス 使用添加物の確認不足（添 加物製剤に使用） 加熱後摂取冷凍食品（凍結 直前未加熱）：パン生地 指定外添加物（ポリソルベー 21 （FROZEN MINI PAIN ト使用） RAISINS BEURRE） フランス 使用添加物の確認不足（添 加物製剤に使用） 加熱後摂取冷凍食品（凍結 直前未加熱）：パン生地 指定外添加物（ポリソルベー 22 （FROZEN PAIN CHOCOLAT ト使用） BEURRE） フランス 使用添加物の確認不足（添 加物製剤に使用） 加熱後摂取冷凍食品（凍結 直前未加熱）：パン生地 指定外添加物（ポリソルベー 23 （FROZEN PAIN AUX ト使用） RAISINS BEURRE） フランス 使用添加物の確認不足（添 加物製剤に使用） 加熱後摂取冷凍食品（凍結 直前未加熱）：パン生地 指定外添加物（ポリソルベー 24 （FROZEN MINI PAIN ト使用） CHOCOLAT） フランス 使用添加物の確認不足（添 加物製剤に使用） ロブスターオイル （LOBSTER OIL) 植物由来の健康食品： 26 ROSEHIPS COLD PRESSED OIL 25 指定外添加物（TBHQ 0.002g/kg 検出） オーストラ 調査中 リア 指定外添加物（TBHQ 0.064g/kg 検出） アメリカ合 添加物についての認識不足 衆国 加熱後摂取冷凍食品（凍結 指定外添加物（TBHQ 27 直前加熱）：れんこん肉詰 0.002g/kg 検出） フライ 中華人民共 調査中 和国 28 ペパーミントキャンデー 指定外添加物（アゾルビン 検 大韓民国 出） 欧州向けの貨物（アゾルビ ン使用）を誤って輸入した ため 29 チョコレート（CAVALIER 146） 指定外添加物（アゾルビン 使 ベルギー 用） 調査中 30 果実酒：WINE COOLER (SPY 指定外添加物（アゾルビン検 WINE RED) 出） タイ 調査中 31 生食用冷凍鮮魚介類：イズ 指定外添加物（一酸化炭素の ミダイの切り身 使用） 台湾 調査中 大韓民国 添加物に対する認識不足 指定外添加物（オレンジII検 出） ベトナム 添加物の使用状況の確認不 足 指定外添加物（ステアロイル 乳酸ナトリウム使用） イギリス 添加物の使用状況の確認不 足 ペルー 調査中 健康食品：美菜食（FREEZE 指定外添加物（酢酸トコフェ 32 DRIED GRAIN & VEGETABLE ロール使用） POWDER） 33 干しえび（FROZEN DRIED SHRIMP） ビスケット（REDUCED FAT 34 DIGESTIVE SWEETMEAL BISCUITS） 35 キャッツクローカプセル 36 植物由来の健康食品： LIBIDUS 指定外添加物（キノリンイエ ロー、アセチルレッドB 検 出） 指定外添加物（カーモイシ ン、キノリンイエローWS検 出） 16 マレーシア 調査中 ４ № 食品衛生法７条違反 品名 不適格内容 生産国 原因 1 キャンディー（JOLLY RANCHER LOLLIPOPS） 使用基準不適合（BHT使用） 2 水煮巻貝類（LAPAS AL NATURAL EN CONSERVA） 使用基準不適合（EDTAカルシウム チリ 二ナトリウム 0.52g/kg 検出） 調査中 3 BBG Soluble（2% β1,3/1,6グルカン溶液） 使用基準不適合（ギ酸（脂肪酸 類）を着香目的以外に使用） ノルウェー 調査中 使用基準不適合（スクラロース 0.88g/kg 検出） 中華人民共 和国 調査中 中華人民共 和国 添加物の使用状況の確 認不足（原材料のオイ スターソースにソルビ ン酸を使用） 使用基準不適合（ソルビン酸 0.016g/kg 検出） アメリカ合 衆国 調査中 7 なつめゼリー 使用基準不適合（ソルビン酸 0.092g/kg 検出） 中華人民共 和国 添加物の使用状況の確 認不足（なつめエキス にソルビン酸使用） 8 トマトソース 使用基準不適合（ソルビン酸 0.63g/kg 検出） オーストラ リア 調査中 使用基準不適合（ソルビン酸 シュガーレスローズヒッ 1.1g/kg 検出、安息香酸 プジャム 0.24g/kg 検出） ハンガリー 調査中 4 はちみつ梅 容器包装詰加圧加熱殺菌 使用基準不適合（ソルビン酸 5 食品：あさりご飯の素 0.010g/kg 検出） 6 9 クッキー（KONA COFFEE COOKIES） カナダ 調査中 10 ビスケット 使用基準不適合（ソルビン酸カリ イタリア ウム使用） 調査中 11 馬乳ヨーグルト 使用基準不適合（ソルビン酸使 用） 中華人民共 和国 調査中 中華人民共 和国 添加物の使用状況の確 認不足（原料の高菜に 安息香酸を使用） 香港 調査中 加熱後摂取冷凍食品（凍 使用基準不適合（安息香酸 14 結直前未加熱）：春巻き 0.418g/kg 検出） （BANH HOI SEAFOOD） ベトナム 調査中 使用基準不適合（安息香酸 0.489g/kg 検出） メキシコ 国内向けの製品を誤っ て輸入したため アメリカ合 衆国 原材料の変更について の確認不足 使用基準不適合（安息香酸 0.56g/kg 検出） タイ 調査中 使用基準不適合（安息香酸 0.71g/kg 検出） アメリカ合 衆国 調査中 シロップ（CARAMEL CANE 使用基準不適合（安息香酸 19 SUGAR FLABVORED 0.72g/kg 検出） SYRUP） アメリカ合 衆国 添加物の使用基準に対 する認識不足 ウグイと高菜の佃煮 使用基準不適合（安息香酸 12 （FRIED DACE 0.059g/kg 検出） W/PRESERVED VEGETABLE) 13 チリソース 15 GREEN MEXICAN SALSA 使用基準不適合（安息香酸 0.085g/kg 検出） メキシコ料理用調味料 使用基準不適合（安息香酸 16 （ACHIOTE ROJO 0.50g/kg 検出） CONDIMENTADO YUCATEO） 17 ビーフン（THAI FRIED NOODLE） 18 ノニジュース 17 № 品名 シロップ（STRAWBERRY 20 CANE SUGAR FLAVORED SYRUP） シロップ（VANILLA CANE 21 SUGAR FLAVORED SYRUP） 22 シロップ（CINNAMON FLAVORED SYRUP） シロップ（HAZELNUT 23 CANE SUGAR FLAVORED SYRUP） シロップ（MANGO 24 FLAVORED SYRUP） シロップ（GRENADINE BAR MIX） シロップ（COCONUT 26 SYRUP BAR MIX） シロップ（PASSION 27 FRUIT FLAVORED SYRUP） 乾燥ふかひれ 28 （PROCESSED & DRIED COINFIN） 25 不適格内容 アメリカ合 衆国 添加物の使用基準に対 する認識不足 使用基準不適合（安息香酸 0.74g/kg 検出） アメリカ合 衆国 添加物の使用基準に対 する認識不足 使用基準不適合（安息香酸 0.75g/kg 検出） アメリカ合 衆国 添加物の使用基準に対 する認識不足 使用基準不適合（安息香酸 0.79g/kg 検出） アメリカ合 衆国 添加物の使用基準に対 する認識不足 使用基準不適合（安息香酸 0.80g/kg 検出） アメリカ合 衆国 添加物の使用基準に対 する認識不足 使用基準不適合（安息香酸 0.83g/kg 検出） 使用基準不適合（安息香酸 0.84g/kg 検出） 使用基準不適合（安息香酸 0.89g/kg 検出） アメリカ合 衆国 アメリカ合 衆国 アメリカ合 衆国 添加物の使用基準に対 する認識不足 添加物の使用基準に対 する認識不足 添加物の使用基準に対 する認識不足 使用基準不適合（過酸化水素 0.7ppm 検出） シンガポー ル 調査中 使用基準不適合（過酸化水素 2.2ppm 検出） 動物由来のエキス 使用基準不適合（過酸化水素 30 （SHARK CHONDROITIN） 6.5ppm 検出） 使用基準不適合（笹の葉において 冷凍生菓子：ちまき 銅クロロフィリンナトリウム（銅 31 （白） として） 0.014g/kg 検出） 使用基準不適合（笹の葉において 冷凍生菓子：ちまき（よ 銅クロロフィリンナトリウム（銅 32 もぎ） として) 0.015g/kg 検出） ライスペーパー（イエ 使用基準不適合（食用黄色４号使 33 ローカラー） 用） 中華人民共 和国 中華人民共 和国 調査中 添加物の使用状況の確 認不足 中華人民共 和国 添加物の使用状況の確 認不足 ベトナム 調査中 使用基準不適合（水酸化カルシウ 中華人民共 ム使用） 和国 使用基準不適合（炭酸カルシウム オーストラ （カルシウムとして）1.5% 検 リア 出） 酢漬けプチオニオン漬け 使用基準不適合（二酸化硫黄 37 物 0.031g/kg 検出） 調査中 中華人民共 和国 使用基準不適合（炭酸カルシウム 植物由来の健康食品 35 （BUTEA SUPERBA TABLET 5.5% （カルシウムとして 2.2%） タイ 使用） NO.1） 36 ハニービービスケット 原因 使用基準不適合（安息香酸 0.73g/kg 検出） 29 サメの骨 34 生鮮長芋 生産国 調査中 添加物の使用基準の認 識不足 調査中 フランス 製造工程における管理 不足（二酸化硫黄残存 料のコントールの不 備） 38 ビーフン（RICE STICK） 使用基準不適合（二酸化硫黄 0.032g/kg 検出） 中華人民共 和国 添加物の使用基準に対 する認識不足 39 乾燥アガリスク 使用基準不適合（二酸化硫黄 0.035g/kg 検出） 中華人民共 和国 調査中 40 乾めん：ビーフン 使用基準不適合（二酸化硫黄 0.037g/kg 検出） 中華人民共 和国 製造工程における管理 不足（乾燥工程で重油 を使用） 18 № 品名 不適格内容 生産国 原因 41 乾燥アガリスク 使用基準不適合（二酸化硫黄 0.039g/kg 検出） 中華人民共 和国 製造工程における管理 不足（熱風乾燥時に石 炭を使用） 42 塩蔵蓮根 使用基準不適合（二酸化硫黄 0.044g/kg 検出） 中華人民共 和国 添加物の使用基準に対 する認識不足（過量使 用） 使用基準不適合（二酸化硫黄 0.048g/kg 検出） 大韓民国 調査中 容器包装詰加圧加熱殺菌 食品：あわび（RETORT 使用基準不適合（二酸化硫黄 44 COOKED VACUUM PACKED 0.048g/kg 検出） ABALONE） オーストラ リア 調査中 化工デンプン 45 （ACETYLATED WHEAT STARCH） オランダ 調査中 43 無調味乾製品：ギンポ （LOT NO.5） 使用基準不適合（二酸化硫黄 0.052g/kg 検出） 46 乾燥やまくらげ 使用基準不適合（二酸化硫黄 0.058g/kg 検出） 中華人民共 和国 製造工程における管理 不足（乾燥に木や石炭 を用い、それから発生 した二酸化硫黄が付 着） 47 乾燥やまくらげ 使用基準不適合（二酸化硫黄 0.062g/kg 検出） 中華人民共 和国 調査中 48 乾燥きのこ（DRY AGARICUS BLAZEI） 使用基準不適合（二酸化硫黄 0.063g/kg 検出） 中華人民共 和国 調査中 49 乾燥きのこ（DRY AGARICUS BLAZEI） 使用基準不適合（二酸化硫黄 0.083g/kg 検出） 中華人民共 和国 調査中 使用基準不適合（二酸化硫黄 0.097g/kg 検出） ベトナム 製造工程における管理 不足（乾燥時に石炭の 煙が付着） 調査中 調味乾製品：マハゼ 50 （DRIED SEASONED MAHAZE） 51 容器包装詰加圧加熱殺菌 使用基準不適合（二酸化硫黄 食品：うす塩短冊メンマ 0.097g/kg 検出） 中華人民共 和国 52 乾燥アガリスク（DRIED AGARICUS) 中華人民共 和国 中華人民共 和国 53 冷凍天然むきえび 54 エビカラークラッカー 55 乾燥あきあみ 使用基準不適合（二酸化硫黄 0.13g/kg 検出） 使用基準不適合（二酸化硫黄 0.13g/kg 検出） 使用基準不適合（二酸化硫黄 0.16g/kg 検出） 使用基準不適合（二酸化硫黄 0.16g/kg 検出） 調査中 調査中 ベトナム 調査中 ベトナム 調査中 56 容器包装詰加圧加熱殺菌 使用基準不適合（二酸化硫黄 食品：うす塩短冊メンマ 0.16g/kg 検出） 中華人民共 和国 調査中 57 乾燥にがうり（スライ ス） 使用基準不適合（二酸化硫黄 0.23g/kg 検出） 中華人民共 和国 製造工程における管理 不足（乾燥設備が破損 し石炭の排煙が混入） 58 陳皮 使用基準不適合（二酸化硫黄 0.23g/kg 検出） 中華人民共 和国 製造工程の管理不足 （乾燥工程で石炭を燃 やした煙が乾燥室に 入ったため） 植物由来の健康食品： 59 JINMENG RAW MATERIAL NO2 使用基準不適合（二酸化硫黄 0.25g/kg 検出） 中華人民共 和国 調査中 19 № 品名 生産国 原因 使用基準不適合（二酸化硫黄 0.35g/kg 検出） スペイン 調査中 61 乾燥ニガウリスライス 使用基準不適合（二酸化硫黄 0.39g/kg 検出） ベトナム 調査中 62 乾燥裏白きくらげ 使用基準不適合（二酸化硫黄 0.41g/kg 検出） 中華人民共 和国 調査中 60 果実酒（SIDRA ASTURIANA） 不適格内容 63 ゴーヤ茶（DRIED BALSAM 使用基準不適合（二酸化硫黄 PEAR） 0.534g/kg 検出） 台湾 調査中 64 エビクラッカーノースパ 使用基準不適合（二酸化硫黄 イス 0.60g/kg 検出） ベトナム 調査中 使用基準不適合（二酸化硫黄 0.705g/kg 検出） 中華人民共 和国 添加物の使用状況の確 認不足（原材料の菊の 花と乾燥リュウガンに 二酸化硫黄使用） 乾燥シロップ漬け：ナツ 使用基準不適合（二酸化硫黄 66 メ（SWEETENED JUJUBE） 0.769g/kg 検出） 中華人民共 和国 二酸化硫黄：製造工程 における管理不足（乾 燥室の殺菌に使用した 後の洗浄不足） 使用基準不適合（二酸化硫黄 0.950g/kg 検出） 中華人民共 和国 保管時の管理不足（二 酸化硫黄薫蒸した他の 製品と一緒に保管した ため） ベトナム 調査中 中華人民共 和国 調査中 65 八宝茶 67 乾燥にがうり 68 エビクラッカースパイス 69 乾燥もも 使用基準不適合（二酸化硫黄 1.1g/kg 検出） 使用基準不適合（二酸化硫黄 2.3g/kg 検出） 乾燥果実：あんず （WHOLE PITTED SUN 70 DRIED MALATYA APRICOTS） 使用基準不適合（二酸化硫黄 2.3g/kg 検出） トルコ 調査中 71 乾燥かんぴょう 使用基準不適合（二酸化硫黄 5.5g/kg 検出） 中華人民共 和国 調査中 加熱後摂取冷凍食品（凍 中華人民共 72 結直前未加熱）：ゴマ 成分規格不適合（E. coli 陽性） 和国 タップリアジフライ 調査中 加熱後摂取冷凍食品（凍 中華人民共 結直前未加熱）：そら豆 成分規格不適合（E. coli 陽性） 73 和国 （FROZEN BROAD BEANS KERNEL) 調査中 加熱後摂取冷凍食品（凍 結直前未加熱）：豚串カ 成分規格不適合（E. coli 陽性） タイ 74 ツ（FROZEN PORK ONION STICK） 調査中 加熱食肉製品（加熱後包 中華人民共 75 装）：ささみチーズ野菜 成分規格不適合（E. coli 陽性） 和国 フライ 調査中 加熱食肉製品（包装前加 中華人民共 熱）：FROZEN COOKED 成分規格不適合（E. coli 陽性） 76 和国 DUCK CUTLET 35G （合鴨 カツ） 調査中 20 № 品名 不適格内容 生産国 原因 加熱食肉製品（包装前加 熱）：鴨一口串かつ 中華人民共 成分規格不適合（E. coli 陽性） 77 （FROZEN COOKED DUCK 和国 LEG MEAT CUTLET STRING） 調査中 加熱後摂取冷凍食品（凍 78 結直前未加熱）：いわし 成分規格不適合（E.coli 陽性） フライ 中華人民共 和国 調査中 加熱後摂取冷凍食品（凍 79 結直前未加熱）：パン半 成分規格不適合（E.coli 陽性） 製品（BUTTER GIPFEL） ドイツ 調査中 加熱後摂取冷凍食品（凍 結直前未加熱）：パン半 80 成分規格不適合（E.coli 陽性） 製品（LAUGEN BUTTER GIPFEL） ドイツ 調査中 加熱後摂取冷凍食品（凍 81 結直前未加熱）：串カツ 成分規格不適合（E.coli 陽性） （豚風味） 中華人民共 和国 調査中 加熱食肉製品（包装前加 82 熱）：FROZEN TERIYAKI- 成分規格不適合（E.coli 陽性） LEG MEAT 中華人民共 和国 調査中 83 加熱食肉製品（包装前加 成分規格不適合（E.coli 陽性） 熱）：つくね串 中華人民共 和国 調査中 84 加熱食肉製品（包装前加 成分規格不適合（E.coli 陽性） 熱）：素焼きつくね串 中華人民共 和国 調査中 大韓民国 調査中 大韓民国 農薬の使用状況の確認 不足（害虫発生による 過量散布、散布後収穫 までの期間が短かっ た） 大韓民国 調査中 大韓民国 調査中 85 生鮮パプリカ 86 生鮮ピーマン 87 生鮮パプリカ 88 生鮮青とうがらし 冷凍養殖えび（FROZEN 89 HEADLESS SHELL ON BLACK TIGER SHRIMP） 成分規格不適合（エトプロホス 0.04ppm 検出） 成分規格不適合（エトプロホス 0.04ppm 検出） 成分規格不適合（エトプロホス 0.12ppm 検出） 成分規格不適合（エトプロホス 0.35ppm 検出） 成分規格不適合（オキシテトラサ インドネシ イクリン 0.49ppm 検出） ア 調査中 加熱後摂取冷凍食品（凍 成分規格不適合（クロルテトラサ 中華人民共 90 結直前未加熱）：ちゃん イクリン 0.06ppm 検出） 和国 ぽんの具のえび（養殖） 調査中 91 冷凍えび（加熱加工用） 成分規格不適合（クロルテトラサ 中華人民共 イクリン 0.06ppm 検出） 和国 出棺時の管理不足（契 約外の業者からのエビ が混入） 加熱後摂取冷凍食品（凍 成分規格不適合（クロルピリホス 中華人民共 92 結直前未加熱）：ほうれ 0.02-0.05ppm 検出） 和国 んそう 調査中 加熱後摂取冷凍食品（凍 成分規格不適合（クロルピリホス 93 結直前未加熱）：にがう ベトナム 0.02ppm 検出） り（ゴーヤスライス） 農薬の使用管理不足 （現地における農薬残 留基準の認識不足） 21 № 品名 不適格内容 生産国 原因 加熱後摂取冷凍食品（凍 成分規格不適合（クロルピリホス 中華人民共 94 結直前未加熱）：ほうれ 0.02ppm 検出） 和国 んそう（5cm カット） 調査中 加熱後摂取冷凍食品（凍 成分規格不適合（クロルピリホス 中華人民共 結直前未加熱）：黄にら 0.02ppm 検出） 和国 調査中 加熱後摂取冷凍食品（凍 成分規格不適合（クロルピリホス 中華人民共 96 結直前未加熱）：ほうれ 0.03ppm 検出） 和国 んそう 調査中 成分規格不適合（クロルピリホス 中華人民共 0.03ppm 検出） 和国 調査中 加熱後摂取冷凍食品（凍 成分規格不適合（クロルピリホス 中華人民共 98 結直前未加熱）：しゅん 0.03ppm 検出） 和国 ぎく 調査中 95 97 冷凍にら 加熱後摂取冷凍食品（凍 成分規格不適合（クロルピリホス 中華人民共 99 結直前未加熱）：しゅん 0.04ppm 検出） 和国 ぎく 成分規格不適合（クロルピリホス 100 生鮮PUK WHAN タイ 0.04ppm 検出） 成分規格不適合（クロルピリホス 101 生鮮コリアンダー 台湾 0.05ppm 検出） 生鮮YOUNG BLACK PEPPER 成分規格不適合（クロルピリホス 102 （生鮮タイ野菜・コショ タイ 0.06ppm 検出） ウ科） 103 加熱後摂取冷凍食品（凍 成分規格不適合（クロルピリホス 中華人民共 結直前未加熱）：にら 0.07ppm 検出） 和国 104 冷凍レモングラス 105 冷凍アカシア 106 冷凍にら 107 成分規格不適合（クロルピリホス 0.24ppm 検出） 成分規格不適合（クロルピリホス 0.90ppm 検出） 成分規格不適合（クロルピリホス 002ppm 検出） 109 コーヒー豆 110 生鮮スナップエンドウ 成分規格不適合（クロルピリホス 3.1ppm 検出） 成分規格不適合（ジクロルボス 0.29ppm 検出） 成分規格不適合（シペルメトリン 0.08ppm 検出） 調査中 調査中 調査中 原材料の管理不足（契 約以外の原材料を使 用） タイ 調査中 タイ 調査中 中華人民共 和国 調査中 加熱後摂取冷凍食品（凍 成分規格不適合（クロルピリホス 中華人民共 結直前未加熱）：にら 015ppm 検出） 和国 108 生鮮パクチョイ 調査中 原材料の管理不足（契 約以外の原材料を使 用） 中華人民共 和国 農薬の使用管理不足 ブラジル 調査中 中華人民共 和国 調査中 111 未成熟さやえんどう 成分規格不適合（シペルメトリン 中華人民共 0.10ppm 検出） 和国 農薬の使用管理不足 （害虫駆除目的で収穫 直前に散布又は高濃度 で散布したため） 112 ハムエッグフライ 成分規格不適合（ソーセージ（食 中華人民共 肉製品）部分において亜硝酸根 和国 0.114g/kg 検出） 調査中 113 大粒落花生 成分規格不適合（ダミノジット 0.1ppm 検出） 中華人民共 和国 出荷時の管理不足（農 薬を使用した他農場の 落花生が混入） 114 大粒落花生 成分規格不適合（ダミノジット 0.1ppm 検出） 中華人民共 和国 調査中 22 № 品名 115 大粒落花生 116 大粒落花生 117 大粒落花生 118 レンズ豆 119 ポップコーン 120 生鮮チシャ（FRESH ROMAINE LETTUCE） 不適格内容 成分規格不適合（ダミノジット 0.2ppm 検出） 成分規格不適合（ダミノジット 0.2ppm 検出） 生産国 中華人民共 和国 中華人民共 和国 成分規格不適合（ダミノジット 中華人民共 0.2ppm 検出） 和国 成分規格不適合（デルタメトリン フランス 0.2ppm 検出） 原因 調査中 調査中 調査中 調査中 成分規格不適合（ピリミホスメチ アメリカ合 ル 1.2ppm 検出） 衆国 保存中の管理不足 （パッカーにおいて防 虫目的で使用した際の 設備調整不備） 成分規格不適合（ペルメトリン 3.9ppm 検出） アメリカ国内向けのロ メインレタスを誤って 輸入したため アメリカ合 衆国 121 生鮮パパイヤ（COLE） 成分規格不適合（安全性未審査遺 アメリカ合 伝子組換えパパイヤ 55-1 検出） 衆国 調査中 122 非加熱食肉製品：WINE FLAVORED SALAMI 成分規格不適合（黄色ブドウ球菌 アメリカ合 2,800/g） 衆国 調査中 123 冷凍鶏肉（YAKITORI NIKUKUSHI） BLY30G 成分規格不適合（化学的合成品た 中華人民共 る抗菌性物質 含有（スルファキ 和国 ノキサリン 0.08ppm）） 調査中 成分規格不適合（化学的合成品た る抗菌性物質 含有（スルファキ タイ ノキサリン 0.12ppm）） 調査中 124 冷凍鶏肉 125 ピロリン酸四ナトリウム 成分規格不適合（含量 54.4%、液 ドイツ （無水） 性 pH 7.4） 成分規格不適合（抗生物質の含有 加熱後摂取冷凍食品（凍 （えび（養殖）においてオキシテ 中華人民共 126 結直前未加熱）：海鮮串 トラサイクリン 0.29ppm 検 和国 フライ（えび串かつ） 出）） 成分規格不適合（抗生物質の含有 はちみつ（NEPALI BEE （オキシテトラサイクリン 127 ネパール HONEY 0.10ppm、テトラサイクリン 0.35ppm 検出） 成分規格不適合（抗生物質の含有 128 はちみつ加工品 イタリア （ストレプトマイシン陽性） はちみつ加工品（ROYAL 成分規格不適合（抗生物質の含 129 イスラエル JELLY IN HONEY） 有） 調査中 調査中 現地における蜂に対す る抗生物質の使用状況 の確認不足 調査中 調査中 無加熱摂取冷凍食品：冷 成分規格不適合（細菌数 130 凍パイン串（FROZEN 1.1×105/g 検出） PINE APPLE） タイ 調査中 加熱後摂取冷凍食品（凍 成分規格不適合（細菌数 131 結直前加熱）：蒲焼きう 5 1.1×10 /g、大腸菌群陽性） なぎ 中華人民共 和国 調査中 ロシア 製造工程における衛生 管理不足（製造工程で 使用した水が汚染され ていた） 中華人民共 和国 調査中 132 冷凍ゆでがに：生食用 133 成分規格不適合（細菌数 5 1.5×10 /g 検出） 無加熱摂取冷凍食品：ボ 成分規格不適合（細菌数 イルむき身イシカゲガイ 1.5×105/g） 23 № 品名 不適格内容 生産国 原因 加熱後摂取冷凍食品（凍 成分規格不適合（細菌数 134 結直前加熱）：FROZEN 6 1.7×10 /g、大腸菌群陽性） PIZZA AL SALAME イタリア 調査中 加熱後摂取冷凍食品（凍 成分規格不適合（細菌数 135 結直前加熱）：湯葉結び 5 2.1×10 /g 検出） （SOYA SHEET KNOT) 中華人民共 和国 調査中 加熱後摂取冷凍食品（凍 成分規格不適合（細菌数 136 結直前未加熱）：白身魚 2.4×107/g 検出） フライ 大韓民国 調査中 加熱後摂取冷凍食品（凍 結直前加熱）：湯葉スラ 成分規格不適合（細菌数 137 5 イス（SHREDED BEAN 2.6×10 /g 検出） CURD STRIPS） 中華人民共 和国 調査中 加熱後摂取冷凍食品（凍 成分規格不適合（細菌数 結直前加熱）：大干 138 5 （FROZEN WHITE SOYA6.5×10 /g 検出） CAKE） 中華人民共 和国 調査中 加熱後摂取冷凍食品（凍 結直前未加熱）：ボイル 成分規格不適合（細菌数 139 6 アケ貝（BOIL AKEGAI 6.7×10 /g 検出） MUKIMI） 中華人民共 和国 調査中 無加熱摂取冷凍食品：冷 成分規格不適合（細菌数 140 凍パイン串（FROZEN 5 9.4×10 /g 検出） PINE APPLE） タイ 輸送中の管理不足（輸 送中に製品温度が上 昇） 成分規格不適合（大腸菌群 陽 性） イタリア 調査中 成分規格不適合（大腸菌群 陽 性） マレーシア 調査中 加熱後摂取冷凍食品（凍 成分規格不適合（大腸菌群 陽 143 結直前加熱）：蒲焼きう 性） なぎ 中華人民共 和国 調査中 ベトナム 調査中 加熱後摂取冷凍食品（凍 結直前加熱）：炭火焼や 成分規格不適合（大腸菌群 陽 145 きとり（SUYAKI 性） BL(TA)40g） タイ 調査中 生食用冷凍鮮魚介類：い 成分規格不適合（大腸菌群 陽 146 か（FROZEN MONGO IKA 性） FILLET） タイ 調査中 アイスクリーム（FRUTTA 141 GELATO ARACHIDE （PEANUT）） 加熱後摂取冷凍食品（凍 結直前加熱）：パン類 142 （FRENCH BAGUETTE SMALL） 144 加熱後摂取冷凍食品（凍 成分規格不適合（大腸菌群 陽 結直前加熱）：春巻き 性） 147 生食用冷凍鮮魚介類：ヤ 成分規格不適合（大腸菌群 陽 リイカヌードル 性） ベトナム 調査中 148 生食用冷凍鮮魚介類：切 成分規格不適合（大腸菌群 陽 り身サーモン 性） タイ 工場における衛生管理 不足（人の出入りに対 する管理不足） 149 生食用冷凍鮮魚介類：切 成分規格不適合（大腸菌群 陽 り身タコ 性） ベトナム 調査中 24 № 品名 無加熱摂取冷凍食品： 150 FROZEN SEMI DRIED TOMATOES 不適格内容 生産国 原因 成分規格不適合（大腸菌群 陽 性） オーストラ リア 調査中 無加熱摂取冷凍食品：ア 成分規格不適合（大腸菌群 陽 151 ボカド（FROZEN 性） AVOCADO） フィリピン 調査中 152 無加熱摂取冷凍食品：え 成分規格不適合（大腸菌群 陽 だまめ 性） 台湾 調査中 153 無加熱摂取冷凍食品：ヤ 成分規格不適合（大腸菌群 陽 リイカ 性） タイ 工場における衛生管理 不足（人の出入りに対 する管理不足） 154 冷凍魚肉ねり製品：かに 成分規格不適合（大腸菌群 陽 風味かまぼこ 性） タイ 調査中 冷凍魚肉ねり製品：かに 成分規格不適合（大腸菌群 陽 風味かまぼこ（FROZEN 155 性） IQF IMITATION CRAB CUBES） タイ 製造工程における衛生 管理不足（包装過程に おける汚染） 156 中華人民共 魚肉ねり製品：コーンす 成分規格不適合（大腸菌群陽性） 和国 り身ボール 調査中 157 生食用冷凍鮮魚介類：イ 成分規格不適合（大腸菌群陽性） 台湾 ズミダイの切り身 調査中 158 生食用鮮魚貝類：うに 成分規格不適合（腸炎ビブリオ最 中華人民共 確数 1,100/g） 和国 調査中 159 生鮮むき身うに（生食 用） 成分規格不適合（腸炎ビブリオ最 中華人民共 確数 1,400/g 以上） 和国 調査中 160 生鮮むき身うに（生食 用） 成分規格不適合（腸炎ビブリオ最 大韓民国 確数 240/g） 調査中 161 生鮮むき身うに（生食 用） 成分規格不適合（腸炎ビブリオ最 中華人民共 確数 460/g） 和国 加工中の衛生管理不足 （洗浄等に使用した海 水の汚染） 成分規格不適合（二酸化硫黄 5.8g/kg 検出） 中華人民共 和国 調査中 成分規格不適合（発育しうる微生 中華人民共 物陽性） 和国 調査中 成分規格不適合（発育しうる微生 中華人民共 物陽性） 和国 調査中 162 乾燥くこの実 容器包装詰加圧加熱殺菌 食品：天津甘栗 容器包装詰加圧加熱殺菌 164 食品：味付けわかさぎピ リ辛 163 成分規格不適合（融点不適 中華人民共 （186.3℃）） 和国 沈殿物・異物（ダニ）が認められ タイ 166 原料用果汁パイナップル た 165 L−アスコルビン酸 25 調査中 調査中 ５ 食品衛生法 10 条違反 № 品名 不適格内容 生産国 1 ポリアミド製器具：フードプロ セッサー外蓋と泡立て器 スペイン 調査中 2 飲食器具：皿、カップ、スクープ 材質別規格不適合（ホルムアルデヒ ベトナム （レンゲ） ド 検出） 調査中 3 陶器製飲食器具：PLATE（ぶどう 柄） 4 陶器製飲食器具：PLATE（花柄） 5 材質別規格不適合（カドミウム 200ppm 以上） 原因 材質別規格不適合（鉛 118μg/cm 検出） 2 材質別規格不適合（鉛 215μg/cm2 検出） ポリ塩化ビニル製器具：水タンク 材質別規格不適合（鉛 280ppm 検 用チューブ 出） フランス 調査中 フランス 調査中 台湾 調査中 中華人民共 調査中 和国 6 陶器製皿 材質別規格不適合（鉛 36ppm 検出） 7 冷茶ポット 鉛を含む光 材質別規格不適合（鉛 540ppm（緑の 中華人民共 沢剤を使用 フタ）、270ppm（黄色のフタ） 検 和国 したため 出） 8 ポリプロピレン製器具：水筒のフ 材質別規格不適合（鉛 109ppm 検 タ 出） イタリア 調査中 9 ポリスチレン製器具：調味料入れ 材質別規格不適合（鉛 360ppm 検 キャップ 出） 台湾 調査中 10 合成樹脂製洗浄器フィルター （8040-ACM4-TSA MEMBRANE） 材質別規格不適合（過マンガン酸消 アメリカ合 調査中 費量 28ppm、15ppm） 衆国 11 合成樹脂製洗浄器フィルター （WB-931-5） 材質別規格不適合（蒸発残留物 740ppm 検出） アメリカ合 調査中 衆国 ６ 食品衛生法 29 条違反 № 品名 1 ポリエチレン製おもちゃ （EVA MAT） 不適格内容 生産国 成分規格不適合（過マンガン酸カリウム消 中華人民共和国 費量 12-18ppm） 26 原因 調査中