Ocean Newsletter 384

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新しい北極研究の取り組み
-わが国の北極敬範と新しく始まった北極域研究推進プロジェクト∼
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総合海洋改鋳本部はわが国初の北極に関する暖簾方針である酸が国の北極政策』を発表した｡
日本の科学捷術を基盤として国際社会での日本の関わりを強めていくことが述べられているo
そのような背景のもと北極域研究推進プロジェ外Arctic Challenge餌Sustainability (Arcs)が始動したo
国際英同研究や北極海を囲む観測点の展開と現地調査等の活動を紹介するo
域との運操による茜のある水産･海洋教育を目指して
-イノベーションlこよる新商品開発物語∼
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愛知県立三谷水産高等学校は将来の地域麗葉を担う人材の育成という醗点から､
地域との連携による実践的教育を行ってきた｡イノベーションによる新商品開発などを推進し,
夢のある水産･海溝教育を目指した取り組みを紹介するとともに.
文部科学省からスーパー･プロフェツシけル･ハイスク弓レの指定を受けたことで､
地域社会との連携をさらに充実させ､魅力ある教育活動を推進する｡
瀬戸内国際萎縮祭､アートlこよる地域再生の識勃
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瀬声内国際芸術祭は瀬戸内の轟々などを舞台に､アートを通して地域の活力を取り戻し､再生をめざす活動であるo
島々では世界から集うアーティストと､ボランティアや島の人々との協鰍こより･
そこでしか見ることのできない奇跡のような数々の作品が生まれ.
地域の佳節文化や美しい自鰯㌔その輝詑取り戻しているe
瀬声内の魅力を世界に発信し,世界と瀬声内･香川をアートでつなぐ芸術籍を多くの方々に体感してほしいo
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愛知県立三谷水産高等学校は水産科として学ぶ5分野(漁業･機関･通信･増殖･製造)の
全ての学科(コースを含む)を設置する水産高校である｡開校以兼76年､約一万名の卒業生(杏
料)･修了生(専攻科)は､水産･海洋関連産業を中心に地域社会や日本内外で活躍している｡
将来の地域産業を担う人材の育成という観点から､水産高校には地域産業や地域社会との連携･
交流を通じた実践的教育が求められている｡本校は実習船｢愛知丸｣の漁業実習で漁獲したカ
ツオの流通･販路に関する研究を地元企業と連携して行い､イノベーションによる新商品開発を行っ
た｡この実践やその後の新たな新商品開発物語を通して､夢のある水産･海洋教育の実現を目
指す本校の取り組みを紹介する｡
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春枝実習船｢愛知尭｣は乗船実習の一環として｢カツオ一本釣
り実習｣を行っている｡この生徒が釣ったカツオを地元で水揚げし､
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加重･販売するという6次産業化について学ぶ機会を得るために
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本校の水産食品群は(株)平松食品と連携して,平成23年度から
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本格的な協働開発をスタートさせた｡工場の見学や研修等のイン
ターシップを行う車で試作を重ね､生徒の斬新なアイディアを活かし
た新食感のジ二レタイプのつくだ煮｢愛知丸ごほん｣が完成した｡
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この商品は高梗生が実際に釣ったカツオを原料とし､揺れる実
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習船で食べやすいようにジュレ状タイプにしたことや､保存性を萬
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めるために瓶詰め加工とするなど-.従来の佃寮の概念を払拭する
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発想が評判となり.多くのメディアに取り上げられた｡また､モンドセ
レクション靴では2蝕4年から3年連続して金賞を壁質した｡高
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開発商品を繕つ生徒たち
梗生の協鯛開発商品が3年連続で金賞を受賞したのは日本初の快挙である｡生徒たちはこの
撮り組みを適して､自ら課題を見つけその解決のために努力するという学びの姿勢を身に付け､
達成感を得るとともに大きな自信をもった｡平成24年度にはカツオの魚肉をせんべい生地に練りこ
んだ｢愛知丸せんべい｣を(有)石黒商店と協鋤開発した｡この商品では包装ラベルも生徒がデ
ザインした｡平成鰐年度は｢愛知丸シリーズ｣第3弾とし.て､ヤマサちくわ(株)との協鋤開発でF愛
知丸マグロツケ｣が商品化きれた｡カツオ一本釣り実習で混擬されるキメジを材料としたメンテカツ
風の新商品である｡平成26年度には､地元で多く水揚げされるメヒカリを使った新商品開発に取
り組んだ｡メヒカリは深海魚で脂肪含有量が高く練り製品には向かないが､試作を重ねた結果､
求-)レ状にしたすり身に野菜を加え油で揚げた｢燕ゴロポーリレ｣が完成した｡いずれの商品も生
緒の命名で親鳥｡協観閲蛋凱二関わった生徒たちは連携した会社に離職し､余程に諾いでも揃い
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(I)アワビ陸上麗殖プロジェ舛
本校海洋資源科は｢がまごおり産学官ネットワーク会議｣との連携により､タロアワビの完全閉鎖
型陸上養殖技術の開発を国指している｡最先端の養殖技術の習得や雇用の創出等が期待できる｡
(2)麗商工簿連携事業
｢愛知丸ごほん｣で連携した(株)平松食品と三谷漁協が中核となる連携事業に､本校と水産
試験場が連携参加者として関わる､未(低)利用魚貝類の有効活用を目指した新商品開発の取
り組みである｡ここでは学科を超えた生徒の協侶馴こよる活動や､水産試験場の研究員による高
い専門的知見を得ることで､充実した教育活動を実現している｡
(3)三河湾環境再生に関する取り組み
愛知県が平成24年度からスタートさせた『三河湾環境再生プロジェクトよみがえれ!生きもの
の里"三河湾''里という取り組みに,本校は当初から積極的に参加してきた｡また､海洋資源科は
アマモ場再生の取り組みとして､平成20年度から水産試験場や地元の漁協等と連携しながら､
アマモ場のモニタリング調査からアマモ種子の洗浄･選別作業.
ゾステラマット法潜2等による播種から発芽･生育に至る研究に取
り組んでいる｡さらに､水源廟馨の取り組みとして､地元の漁協青
年部や森林管理事務所等の指韓を受けながら､植物プランクトン
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の繁殖を促進させる広葉樹の成長促進のため擬声山国有林で
シロモジの伐採作業等を行っている｡ 亀
干潟の生物資源詣垂
(4)実習船｢愛知丸｣の布効活用
本校の実習船｢愛知丸｣ (総トン数2賊トン)は､三河湾の環境再生を考える多目的航海を､さま
ざまな穣種や年齢層を対象にして以下の通り実施している｡海洋環境学習講座(教員対象) ､東
三河海洋環境探求講座(高校生対象) ､夏休み海洋学習講座(小学生対象) ､海洋調査実習講
磨(高夫連携苺葉)､三河湾環境学習会(親子)の
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わが国は四方を海に囲まれ､太古より海と密損なかかわりをもって生活してきた｡水産･海洋教
育ば安全･安心で萬栄蕃価な水塵物をもたらす水産葉や､貿易物流の大部分を占める海運業
に加えて､ 6次産葉化の取り組みや､海洋資源の開発等に有益な人材を輩出する無限の可能
性を秘めている｡本棟のイノベーションによる新商品開発物語は､多くのメディア発信も相まって
本校の知名度向上に多大な貢献をしてきた｡新たに連携を常襲する企薬も轄え､地域連携の取
り組みは今後もますます期待されている｡
春樹ま今までの取り組みをさらに発展させ､マルチコブタ(ドローン)による海津調査(リモートセ
ンシング技術を活用)や､ウナギの堯全護殖化に向けた基礎研究､小型海洋調査用ロボットの開
発などに挑戦するため､文部科学省より平成28年度スーパー･プロフェッショナル･ハイスクール
瀬3膏薬の指定を受けた｡このSP塙事業を進めることで､地域社会に必要とされる人材作りをさら
に充実させ､夢のある水産･海洋教育の彙現を目指して力強く前進する｡ (千)
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縮衣軽電満たした商品はは全て認彊舘与えられる｡
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難事曳可缶-亭寵ヲエツ春雷ナル･ハイスクール謹韓(SPH)-受覿絶筆省で:葛岡高徳等に軌､了.大学･研詣鰭闘一企索箱との連勝強化執こより､社会の変化や磋籠
艶南緯に緒駐し魚露鹿を識擬庖鰹を凱こ糾す､社会の語-齢で溝躍できる専門的職誇大の蕾鹿を図る車籍｡平成26年度より轟施｡
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