6000 - オークラ千葉ホテル

オークラ千葉ホテル
サマーパーティープランのご案内
2016.8.1~2016.8.31
ご宴会場にて・10 名様より
※10 名様に満たない場合は、別途室料（¥2,970~）を頂戴いたします。
￥6,000
コース
又は卓盛
￥7,500 コース
￥8,500 コース
￥2,200
￥2,500
￥2,800
ビール・ノンアルコールビール
焼酎(芋･麦)・日本酒(冷酒を除く)
ワイン(赤･白)
オレンジジュース・ウーロン茶
ビール・ノンアルコールビール
焼酎(芋･麦)・日本酒・冷酒
ワイン(赤･白)・ウイスキー
オレンジジュース・ウーロン茶
ビール・ノンアルコールビール
焼酎(芋･麦)・日本酒・冷酒
ワイン(赤･白)・ウイスキー
紹興酒・コーラ
オレンジジュース・ウーロン茶
￥
6,000 コース又は卓盛
小海老と枝豆の一口前菜
サーモンと夏野菜のコンソメジュレ掛け サラダ仕立て
冷製コーンクリームスープ
白身魚のオーブン焼き ラタトゥイユのピューレとジェノバソース
牛サーロインのグリル グリーンペッパーソース 温野菜とポテトピューレ
マンゴームースとサマーフルーツ ヨーグルトアイス添え
コーヒー
パン
<突出し>
鰻ざく酢 若布 針生姜 旨酢
お造り二種盛り あしらい一式
<冷 菜>
玉子豆腐 海老 旨だし 柚子
<焼 物>
白身魚のもろこし焼き 敷き茸 酢取り茗荷
<煮 物>
つくねと冬瓜のスープ煮 どんこ 水玉人参 胡椒
<温 物>
豚ヒレ肉のロースト 野菜味噌 焼き野菜三種 マッシュポテト
<食 事>
冷やしとろろ蕎麦 薬味 青のり
<甘 味>
黒胡麻プリン
豚の薄切りピリ辛ソース
コーンスープ
鶏の唐揚げ油淋ソース
いろいろ野菜とイカの炒め
白身魚の甘酢炒め
四川風麻婆豆腐
白飯・ザーサイ
杏仁豆腐
オークラ千葉ホテルでは、すべて国産米を使用いたしております。
また、鮮度と安全性・旬の美味しさにこだわった素材を厳選し、素材の持ち味を引き出すため
季節により産地や食材を一部変更してご提供いたします。
￥
7,500 コース
甘海老と夏野菜のベリーヌ
鯛・サーモン・イカのメリメロ
それぞれに野菜を合わせて
ガスパチョ
香り高いオリーブオイルのアクセント
白身魚と茄子、
ズッキーニのチーズ焼き
アンショワイヤード
牛サーロインのグリル
ベアルネーズと赤ワインの二色ソース
温野菜とポテトピューレ
パンナコッタ、
タピオカ入りココナッツスープを
マンゴーアイスと共に
コーヒー
パン
小海老と枝豆の一口前菜
サーモンと夏野菜のコンソメジュレ掛け
サラダ仕立て
ずわい蟹入りふかひれスープ
点心盛り合わせ
海老のチリソース
牛サーロインのグリル
グリーンペッパーソース
温野菜とポテトピューレ
ガーリック炒飯
ザーサイ
<前菜>
スモークサーモンとアスパラガスの
黄身バター掛け 黒胡椒
焼き茄子のトマト味噌 浅月
<旬彩>
前菜五種盛り合わせ
冬瓜入りふかひれスープ
蟹の手の揚げ物
鰻ざく酢 若布 針生姜 旨酢
<合肴>
帆立の葱生姜蒸し
一口ソーメン 海老 きんし玉子
南瓜海老真丈吉野煮 柚子
牛肉とピーマンの炒め
<強肴>
海老のオーロラソース
牛サーロインのサラダ仕立て
香味ポン酢おろし 揚げ大蒜
豚肉入りのあんかけ焼きそば
<食事>
握り寿司三種 味噌椀
ザーサイ
<甘味>
梨のコンポート ハチミツジュレ掛け
うぐいす豆のかのこ
パイナップル入り杏仁豆腐
<突出し>
中華前菜盛り合わせ
鰻ざく 若布 旨酢 針生姜
姫さざえ旨煮
<冷菜>
新緑豆腐 亀甲あん ミニトマト
<温物>
<吸物>
鶏つくねと冬瓜のスープ煮
どんこ 水玉人参 胡椒
<焼物>
米茄子田楽
海老 小芋 鴨治葱 青味
鰻のかば焼きと米茄子の旨煮
敷き茸 千葱 木の芽
白身魚のオーブン焼き
ラタトゥイユのピューレとジェノバソース
牛肉の野菜捲き 黒豆ソース
牛サーロインのグリル
グリーンペッパーソース
温野菜とポテトピューレ
<食事>
マンゴームースとサマーフルーツ
ヨーグルトアイス添え
葱トロ軍艦 玉子焼き がり
味噌椀
コーヒー
マンゴームースとサマーフルーツ
ヨーグルトアイス添え
大海老のオーロラソースとチリソース
<食事>
握り寿司三種 玉子焼き がり
味噌椀
<甘味>
黒胡麻プリン
コーヒー
オークラ千葉ホテルでは、すべて国産米を使用いたしております。
また、鮮度と安全性・旬の美味しさにこだわった素材を厳選し、素材の持ち味を引き出すため
季節により産地や食材を一部変更してご提供いたします。
￥
8,500 コース
アミューズ
サマーオードブルヴァリエ
銘々中華前菜
蟹の卵入りふかひれスープ
フォアグラのソテーと、とうもろこしのパンケーキ
バルサミコソース
北京ダック
ヴィシソワーズ
（じゃがいもの冷製スープ）
海鮮三種の湯引き
舌平目のアルベール風
牛肉のオイスターソース炒め
ちんげんさい
青 梗 菜 添え
牛フィレ肉のポアレ 赤ワインビネガーソース
温野菜とポテトピューレ
海老のチリソース
夏のデザートプレート
コーヒー
パン
蒸し鶏と胡瓜の冷麺 バンバンジーソース
フレッシュフルーツ入り杏仁豆腐
<前菜>
旬彩三種盛り
中華前菜盛り合わせ
<吸物>
宝楽土瓶蒸し
<お造り>
<吸物>
宝楽椀 帆立 海老 三つ葉
さざえ 鮪 甘海老 あしらい一式
<焼物>
鮎並の煮卸し 三つ葉 レモン
鰻のかば焼きと米茄子の旨煮 千葱 木の芽
北京ダックと蟹の手の揚げ物
白身魚のオーブン焼き
ラタトゥイユのピューレとジェノバソース
<温物>
季節の天婦羅盛り合わせ 天出汁 卸し
<強肴>
牛サーロインのグリル グリーンペッパーソース
温野菜とポテトピューレ
牛サーロインの茸ソース 刻み生野菜 浅月
<食事>
<食事>
茶そば 薬味
鰻のちらし寿司 味噌椀
<甘味>
<甘味>
旬の果実 ハチミツジュレ掛け
旬彩のフルーツグラタン
オークラ千葉ホテルでは、すべて国産米を使用いたしております。
また、鮮度と安全性・旬の美味しさにこだわった素材を厳選し、素材の持ち味を引き出すため
季節により産地や食材を一部変更してご提供いたします。