スプリングパーティープラン

オークラ千葉ホテル
スプリングパーティープランのご案内
2016.4.1~2016.5.31
ご宴会場にて・10 名様より
※10 名様に満たない場合は、別途室料（¥2,970~）を頂戴いたします。
￥6,000 卓盛
￥7,500 銘々盛
￥8,500 銘々盛
￥2,200
￥2,500
￥2,800
ビール・ノンアルコールビール
焼酎(芋･麦)・日本酒(冷酒を除く)
ワイン(赤･白)
オレンジジュース・ウーロン茶
ビール・ノンアルコールビール
焼酎(芋･麦)・日本酒・冷酒
ワイン(赤･白)・ウイスキー
オレンジジュース・ウーロン茶
ビール・ノンアルコールビール
焼酎(芋･麦)・日本酒・冷酒
ワイン(赤･白)・ウイスキー
紹興酒・コーラ
オレンジジュース・ウーロン茶
￥
6,000 卓盛
大皿にて盛り付けられたお料理をご自由に取り分けながらお楽しみいただけます。
焼きかぶと生ハムのコンビネーション
春野菜とスモークサーモンのマリネ パプリカソース
ガーデンベジタブルスープ
白身魚のオーブン焼き 白ワインソース 竹の子のソテーとプチベール添え
牛サーロインステーキ グリーンペッパーソース 温野菜とポテトピューレ
デザートプレート
コーヒー
パン
<前 菜>
抹茶ソーメン 旨酢 マイクロトマト
お造り一種盛り あしらい一式
<吸 物>
あおさ茶碗蒸し 花弁人参
<焼 物>
白身魚の香味ポン酢おろし掛け 敷き茸 揚げワンタン 花蓮根
<温 物>
海老真丈のパン粉揚げ 新じゃがオランダ 胡麻ソース
<強 肴>
米茄子と豚ロースの味噌掛け 玉ねぎ 南瓜 万願寺
<食 事>
若筍セイロ蕎麦 薬味
<甘 味>
苺 バナナのフルーツグラタン
三種冷菜盛り合わせ
えのき入りふかひれスープ
鴨の燻製 香り揚げ
二種点心盛り合わせ
ずわい蟹と豆腐の煮込み
海老と卵のチリソース
中華風高菜ごはん
ザーサイ
杏仁豆腐
オークラ千葉ホテルでは、すべて国産米を使用いたしております。
また、鮮度と安全性・旬の美味しさにこだわった素材を厳選し、素材の持ち味を引き出すため
季節により産地や食材を一部変更してご提供いたします。
￥
7,500 銘々盛
（一部 中国料理を除く）
そら豆の一口前菜
タコと春キャベツ、メークインの
ジェノバソースマリネ
<前菜>
浅利の佃煮 若布
酒盗もずく 落とし芋 花弁人参
姫さざえ旨煮
四種中華冷菜盛り合わせ
湯葉入りふかひれスープ
<吸物>
カリフラワーのクリームスープ
鯛のポアレ あさりバターソース
春野菜添え
牛サーロインステーキ
ハーブクルート焼き
赤ワインソース
温野菜とポテトピューレ
玉子豆腐 筍 若布 海老 木の芽
蟹の手の揚げ物
<お造り>
お造り二種盛り あしらい一式
<合肴>
白身魚の海老ソース焼き
敷きキャベツ 花蓮根
海老の奉書揚げ
マッシュ ブロッコリー
<強肴>
帆立のグラタン
アスパラガスと牛肉の炒め
海老のチリソース
クーベルチュールのテリーヌと
バニラアイスクリーム
フランボワーズソース
外国産牛サーロインと
大根の野菜味噌掛け
鴨治葱 マイクロトマト 浅つき
コーヒー
あおさセイロきしめん 薬味
パン
黒胡麻プリン ホイップ
パイナップル入り杏仁豆腐
三種冷菜盛り合わせ
よもぎ胡麻豆腐
北寄貝のヌタ和へ
姫さざえの旨煮
北寄貝のヌタ和へ
穴子の棒寿司
豚肉とピーマン入り焼きそば
<食事>
ザーサイ
<甘味>
ずわい蟹入りふかひれスープ
鴨の香り揚げ
白身魚のオーブン焼き
白ワインソース
竹の子のソテーとプチベール添え
若筍･鶏つくねスープ椀 木の芽
白身魚の海老ソース焼き
敷き茸 花蓮根 万願寺
小海老のカダイフ揚げ トマトソース
ずわい蟹の茶碗蒸し 三つ葉
季節のお造り三種盛り
あしらい一式
牛サーロインステーキ
グリーンペッパーソース
温野菜とポテトピューレ
アスパラガスと牛肉の炒め
豚肉入り焼きそば
握り寿司三種 玉子焼き
味噌椀
蓮の葉の高菜御飯 包み蒸し
デザートプレート
デザートプレート
ザーサイ
コーヒー
コーヒー
フルーツグラタン
牛サーロインステーキ
グリーンペッパーソース
温野菜とポテトピューレ
海老のチリソース
オークラ千葉ホテルでは、すべて国産米を使用いたしております。
また、鮮度と安全性・旬の美味しさにこだわった素材を厳選し、素材の持ち味を引き出すため
季節により産地や食材を一部変更してご提供いたします。
￥
8,500 銘々盛
（一部 中国料理を除く）
ブロッコリーのムース
トマトクーリーのアクセント
五種冷菜盛り合わせ
鯛のセビーチェ 春野菜のサラダ仕立て
ずわい蟹入りふかひれスープ
春キャベツのクリームスープ
帆立のグリルと共に
北京ダック
ハマグリと海老、帆立貝のガレット
カレー風味のソースアメリケーヌ
帆立貝の葱生姜蒸し
牛フィレ肉のステックアッシェと
フォアグラのソテー
赤ワインとベアルネーズの二種ソース
牛肉の炒め 青菜添え
大海老のチリソース
スペシャルデザートプレート
コーヒー
パン
ニラ入り豚肉細切りあんかけ焼きそば
マンゴープリン
<前菜>
季節の肴 三種盛り
<吸物>
蛤の潮仕立て 千葱 木の芽
<お造り>
鯛薄造り 鮪 あしらい一式
<合肴>
白身魚の海老ソース焼き
敷きキャベツ 花蓮根
さより 胡瓜のアチャラ和え
水前寺 土佐酢 ラレシ
<温物>
海老真丈のパン粉揚げ
新じゃがオランダ 万願寺 胡麻ソース
<強肴>
外国産牛サーロインと米茄子の野菜味噌掛け
揚げワンタン 浅つき
<食事>
稲庭うどん 薬味
<甘味>
落花生プリン 苺 ホイップ
季節の肴 三種盛り合わせ
蟹の卵入りふかひれスープ
北京ダック
海老のチリソース
牛サーロインステーキのハーブクルート焼き
赤ワインソース
温野菜とポテトピューレ
握り寿司四種 味噌椀
クーベルチュールのテリーヌと
バニラアイスクリーム
フランボワーズソース
コーヒー
オークラ千葉ホテルでは、すべて国産米を使用いたしております。
また、鮮度と安全性・旬の美味しさにこだわった素材を厳選し、素材の持ち味を引き出すため
季節により産地や食材を一部変更してご提供いたします。