発芽大豆のおかず豆（真空）（1000g）（PDF：121KB）

様式１
登録番号（区分）
登
録
商
製
品
造
（
）
発芽大豆のおかず豆（真空）
名
工
☆
程
製造工程図参照
内
特に配慮している
容
製
造
工
程
お客様へのメッセージ
提供できる情報
製
①工程管理表の作成　②原材料受入　③加熱殺菌工程　④冷
却工程
特殊な方法で発芽させた国産大豆をつかっています。大きい
ほうがオオツル、黒くて小さいほうが黒千石大豆です。
発芽大豆には、発芽するときに、豆の栄養素であるGABAやお
いしさの素グルタミン酸などが倍増します。体によい機能性
食品を、京都の食の技でおいしいおばんざいに仕立てまし
た。
☆クラス（第1段階）
○ 食品衛生７Ｓに基づいた手順書により、管理・記録し、
製造施設・設備と従業員の清潔さを確保しています。
造
○ 製造工程中の極めて重要な管理点の手順書を作成し、管
理・記録し、食品の安全性を確保しています。
情
※　製造工程については、「詳細情報：製造工程(エクセ
ル)」をご覧ください。
報
製
事業所名又は氏名
株式会社　オノウエ
代
名
尾上　一幸
地
京都市下京区西七条西八反田町10-1
所
造
者
表
者
在
お 客 様 相 談
電 話 番 号
075-314-7247
ＦＡＸ番号
075-321-7552
Ｅ メ ー ル
[email protected]
ＨＰアドレス
http://www.sozai-onoue.co.jp/
【審査機関のコメント】 一般社団法人　京都府食品産業協会
平成１９年６月２９日（金）に審査したところ登録条件を
満たしたものと判断しました。