ランチボックス、できればおにぎりで ＜豆＞の摂取量は年々減少し、1997

日
曜
献立名
17
月
✿筑前煮
✿にらの味噌汁
＜さくら組リクエスト＞
体の調子を整える
熱や力の元になる
おいしい味のお手伝い
ＭＥＭＯ
豆腐･高野豆腐･いりこ･
竹輪･豚肉・粉チーズ
グリンピース･ごぼう･たけの
こ･にら･にんじん･パセリ･え
のきたけ･乾しいたけ･わかめ
薄力粉･板こんにゃく･じ
ゃがいも･米ぬか油･有
塩バター
酒・味の母・きび糖・こ
いくち・麦みそ
＜筑前煮＞筑前地方で好んで作られるこの料理は一般の煮物と違い、煮る前に
油炒めをすることから「筑前地方独特の煮物」の意味でこう呼ばれるようになりまし
た。ちなみにご当地筑前では「がめ煮」と呼ばれているそうです。
三年番茶
プルーン
ミレービスケット
えび・たらこ・ハム・いりこ
たまねぎ・こねぎ・にんじん・
しめじ・とうもろこし・プルーン
パン粉・地粉・米ぬか
油・スパゲッティ・ビスケ
ット
塩・こしょう・酒・洋風だ
し・うすくち・きび糖
＜さくら組リクエストメニュー＞さくら組さんからのリクエスト！長年食べてきた給食
もいよいよ最後です。他にもコーンサラダや肉まん、ローストチキン、手巻き寿司な
どたくさんのリクエストがあり、できるだけ取り入れてみました♪お楽しみに！
三年番茶
にんじんポッキー
火
19
水
✿昆布巻き
✿大根の酢の物
✿なめこの味噌汁
三年番茶
ぼたもち
だいず･生揚げ･いりこ･さ
ば節
きゅうり･しょうが･大根･にん
じん･こねぎ･きくらげ･なめこ･
こんぶ･乾燥わかめ
米･もち米･さといも
酒・味の母・きび糖・う
すくち・黒酢・塩・麦みそ
＜昆布＞ミネラル豊富な海藻類！現代は農薬などの影響で土壌のミネラルが激
減し、数十年前に比べ野菜に含まれるミネラルが減っています。(野菜を食べて育
つ家畜の肉等も)。海産物(貝類や藻類)でミネラルを効率よく摂りましょう♪
20
木
✿厚揚げのチーズ焼き
✿和風チキンビーンズ
✿水菜の味噌汁
三年番茶
クリームチーズ
サンド
だいず･油揚げ･いりこ･鶏
ささ身･クリームチーズ･
粉チーズ
水菜･こまつな･たまねぎ･に
んじん･こねぎ･もやし
中力粉･パン粉･じゃが
いも･オリーブ油･リッツ
塩・こしょう・カレー粉・
ケチャップ・うすくち・き
び糖・味の母・麦みそ
＜チキンビーンズ＞トマト味で作るのが一般的ですが、今回はだしを効かせて和
風にアレンジ。＜水菜＞カロテンやビタミンＣがたっぷり。冷蔵庫で保存するときは
葉先を乾燥させないよう新聞紙にくるんでからビニールに入れると長持ち。
21
金
いりこ･ぶり
さやいんげん･ごぼう･しょう
が･大根･にんじん･こねぎ･も
やし
板こんにゃく･じゃがい
も･きな粉ボール
酒・きび糖・こいくち・
塩・味の母・麦みそ
＜ぶり＞冬に旬を迎えるブリ❤不飽和脂肪酸のＥＰＡやＤＨＡ（コレステロールを抑
える、脳細胞の成長を促す）が豊富です。不飽和脂肪酸の弱点である酸化もブリ
にはこれを抑える抗酸化のビタミンＥが含まれているので安心です。
＜春分の日＞
土
✿ぶり大根
✿もやしの味噌汁
月
＜Ｙ先生リクエスト＞
✿車麩のカツ
三年番茶
✿菜の花の白和え
チーズまんじゅう
✿さつま汁
豆腐･油揚げ･いりこ･か
つお節･鶏肉･卵･クリーム
チーズ･
ごぼう･ しょうが ･大根 ･なば
な･にんじん･こねぎ･乾しいた
け･こんぶ
有塩バター･なたね油･ね
りごま･すりごま･薄力粉･じ
ゃがいも･さといも･板こん
にゃく･パン粉･焼ふ
ケチャップ・ソース・うす
くち・味の母・麦みそ・こ
いくち・きび糖
❤リクエストメニュー❤ Ｙ先生からのリクエストは保育園定番の車麩のカツ！
車麩を戻す時に生姜入りの味付きだし汁で戻すので、噛むとジューシーでお肉に
も似た食感です！白和えには春の訪れを感じさせる菜の花を入れます♪
火
✿魚のおろし煮
✿筍チンジャオ
✿白菜の味噌汁
三年番茶
手作りくるみパン
生揚げ･豆乳･いりこ･か
つお節･ぶり･牛肉･たら卵
バナナ･乾燥わかめ･こんぶ･
しめじ･乾しいたけ･大根･はく
さい･こねぎ･にんにく･にんじ
ん･たけのこ
中力粉･片栗粉･くるみ･
ごま油･米ぬか油･なた
ね油
塩・こしょう・うすくち・味
の母・酒・こいくち・オイ
スターソース・麦みそ
＜たけのこ＞鹿児島では出荷量も多く、１１月ごろ全国でもいち早く収穫が始まり
ます。モウソウチクが最もおいしく安価で出回るのが３～４月です。茹でたときに出
る白い粒状のものは害ではなく、チロシンといい疲れを取る成分が含まれます。
水
＜ランチボックス＞
✿ローストチキン
✿豆豆オムレツ
✿フジッリサラダ
三年番茶
りんご、乾パン
キドニービーンズ･だい
ず･ひよこまめ･かつお節･
鶏肉･卵
さやいんげん･きゅうり･しょう
が･たまねぎ･ｺｰﾝ･にんにく･
りんご
乾パン･フジッリ・米ぬ
か油･なたね油･マヨネ
ーズ
塩・こ しょう・ 酒・こい く
ち・きび糖・うすくち・ケ
チャップ
❤ランチボックス、できればおにぎりで❤ ＜豆＞の摂取量は年々減少し、1997
年に７６ｇだったのが 2009 年には５９ｇとなり、国が健康つくりの指針として定めた
指針の１００ｇを大きく下回っています。積極的に豆を食卓に登場させましょう♪
木
✿魚のけんちん焼き
✿ほうほう和え
✿ひじきの味噌汁
三年番茶
はるこま
あずき･だいず･豆腐･油
揚げ･いりこ･ざけ･さつま
揚げ
グリンピース･きゅうり･たまね
ぎ･にんじん･こねぎ･ほうれん
そう･もやし･乾しいたけ･しめ
じ･ひじき
団子の粉･片栗粉･すり
ごま
塩・こしょう・味の母・
酒・うすくち・こいくち・麦
みそ
＜けんちん＞とは豆腐をつぶして使った料理のこと。つぶした豆腐をお汁に入れ
ればけんちん汁！＜ひじき＞カルシウム、鉄分、食物繊維など現代の食生活に不
足しがちな栄養素がたっぷり。＜はるこま＞保育園で文句なしの人気おやつ！
金
✿煮込みハンバーグ
✿蓮根サラダ
✿ひよこ豆の味噌スープ
三年番茶
バナナ入り玄米
フレーク
豆腐･豆乳･キドニービー
ンズ･いりこ･ハム･合びき
肉･卵 ・ひよこ豆
たまねぎ･トマト･ブロッコリー･
もやし･れんこん･バナナ･え
のきたけ･乾燥わかめ
オールブラン･マカロニ・
パン粉･コーンフレーク･
すりごま･有塩バター･
マヨネーズ
塩・こしょう・洋風だし・
ケチャップ・ウスターソ
ース・こいくち・麦みそ
＜れんこん＞奈良時代に中国から渡来したといわれるれんこん。変色しやすいで
すが、その原因はタンニンというポリフェノールの一種です。タンニンには抗酸化作
用、消炎などの働きがあります。便秘改善や粘膜や胃の保護にも効果あり◎！
29
土
✿手巻き寿司パーティ
✿わかめスープ
三年番茶
芋かりんとう
ひよこまめ･レンズまめ･
合びき肉･チーズ
かぶ･キャベツ･しょうが･たま
ねぎ･にんじん･にんにく･パセ
リ･ピーマン
米ぬか油･芋かりんとう
塩・こしょう・カレー粉・
カレールウ・ケチャップ・
ウスターソース・洋風だ
し・うすくち
１８日のメニューに続き、さくらぐみさんから熱い要望があった手巻き寿司！
今日は自分たちで手巻きにチャレンジです！
31
月
＜新年度準備、休園＞
24
25
26
27
28
×
ご
飯
主に血や肉になる
18
22
お
に
ぎ
り
✿エビフライ
✿たらこスパゲッティ
✿コーンスープ
おやつ
三年番茶
きなこボール