産地は必ず入力してください。 集計実行及び保存の方法

料
理
名
・各料理のはじめの行に入力してください。
・１行に収めてください。
・☆、！、（ ）、「 」などの記号は使用しないでください。
料
理
区
分
リストボックスから選択して入力してください。郷土食・行事食以外は空白です。
食
品
区
分
産地は必ず入力してください。
「主食（主食併用）のパン・麺、加工食品」の入力
① 食 品 区 分 「０」をリストボックスから選 択 し入 力 してください。
その行 に使 用 食 品 名 、冷 凍 ・レトルト、産 地 、純 使 用 量 、購 入 金 額 、残 食 率 、栄
養 価 を入 力 してください。
栄 養 価 は、残 食 率 を計 算 して入 力 してください。（自 動 計 算 されません。）
（栄養価の桁数は、日本食品標準成分表 2010 にあわせて四捨五入してください。）
② 「０ 」で入 力 した製 品 の構 成 食 品 をリストボックスから「 ３ 」を選 択 し入 力 してくださ
い。その行 に食 品 番 号 、冷 凍 ・レト ルト 、産 地 、純 使 用 量 及 び残 食 率 を入 力 して
ください。
（栄 養 価 は表 示 されません。）
「だし」の入力
食品区分「２」をリストボックスから選択し入 力 してください。
使用食品名を直接入力してください。
（購入金額には含めても、栄養価は反映させたくない場合に使います。）
「通常食品」の入力
空白 食品区分はリストボックスから選択する必要はありません。
食 品 番 号 、冷 凍 ・レトルト、産 地 、純 使 用 量 及 び残 食 率 を入 力 してください。
冷凍・レトルト
該当する場合は、リストボックスから選択し、入力してください。
産
地
地域、県内、国内、輸入のうち リストボックスから選択し、必ず入力してください。
様式１（１日目から５日目）の入力が終りましたら集計・保存をしてください。
メニュー画面の
①「集計実行」をクリックしてくだい。
集計実行及び保存の方法
②「保存」をクリックしてください。
［　学校給食栄養報告（週報）　入力ポイント　］
学　校　給　食　栄　養　報　告　（　週　報　）
様　式　１
2012年度6月の1週間（完全給食実施日に限る）
（第１日目）　料理名
コッペパン
料
理
区
分
調理形態
給食人員(児童生徒及び学級担任）
食品区分
0　主食（パン・麺）
加工食品
食品番号
2　だし
使用食品名
3　「0」の構成食
品
主食／ﾊﾟﾝ／普通ﾊﾟﾝ
主食（主食併用）のパン・麺、加工食品は、「0」
を選択入力してください。
その構成食品は、「3」を選択入力してください。
きつねうどん
主
食
の
例
主食／麺
小麦粉の食品番号は、３種類ありま
す。
例）小麦粉　強力粉　学校給食用
①パン(主食）
０１０２２
②麺(主食)　０１２２２
③主食以外の小麦粉 ０１３２２
ごはん
0
レ　ト冷
ル凍
ト ・
Ａ
Ｂ
産 純使用量 廃棄率
地
ｇ
％
理
場
１　人　当　た　り　平　均　摂　取　栄　養　量　脂質
ｇ
円
38.00
％
5
ｇ
67.45
Kcal
ﾅﾄﾘｳﾑ ｶﾙｼｳﾑ ﾏｸﾞﾈｼｳﾑ
0
71.00
50.00
5
47.50
パン加工賃、袋代等も、ここに含めてください。
2.00
5
1.90
輸入
50.00
0
牛乳及び乳製品 脱脂粉乳
輸入
2.00
0
3
14022
油脂類 ショートニング
輸入
3.00
0
3.00
5
2.85
3
03003
砂糖類 車糖 上白糖
国内
1.80
0
1.80
5
1.71
3
17082
酵母 パン酵母、圧搾
国内
1.50
0
1.50
5
1.43
3
17012
食塩
国内
1.00
0
1.00
5
0.95
学校給食用ソフトめん
輸入
176.00
0
176.00
8
161.92
8
73.60
36.00
6.5
g
71.00
こむぎ 小麦粉 強力粉 学校給食用
202
g
輸入
13010
鉄
亜鉛 ﾋﾞﾀﾐﾝＡ ﾋﾞﾀﾐﾝＢ1 ﾋﾞﾀﾐﾝＢ2 ﾋﾞﾀﾐﾝＣ
3.8
mg
378
mg
mg
34
16
mg
0.6
mg μgRE
0.6
0
mg
0.37
mg
mg
0.22
0
食物
繊維
g
1.4
残食率を計算して入力してください。(自動計算されません。)
258
7.7
1.2
400
14
16
0.7
0.5
0
0.07
0.04
0
1.9
4.60
18
0.9
1.5
0
14
6
0.2
0.1
0
0.00
0.00
0
0.1
8
4.60
1
0.0
0.0
0
1
1
0.0
0.0
0
0.00
0.00
1
0.1
10.00
8
13.80
34
2.7
2.4
4
1
3
0.0
0.1
10
0.01
0.01
0
0.0
3.00
2.00
8
2.76
0
8.00
1.50
8
7.36
5
0.6
0.0
420
2
5
0.1
0.1
0
0.00
0.01
0
0.0
0
2.00
2.00
8
1.84
0
0.0
0.0
718
0
0
0.0
0.0
0
0.00
0.00
0
0.0
80.00
0
80.00
35.00
10
72.00
256
4.4
0.6
1
4
17
0.6
1.0
0
0.06
0.01
0
0.4
国内
0.24
0
強化米の配合率は、
０．３％
です。
0.24
0.80
10
0.22
1
0.0
0.0
0
0
0
0.0
0.0
0
0.26
0.01
0
0.0
3
01222
こむぎ 小麦粉 強力粉 学校給食用　麺(主食)
輸入
80.00
0
80.00
3
17012
食塩
国内
1.60
0
1.60
8
1.47
04040
だいず 豆腐・油揚げ類 油揚げ
輸入
5.00
0
5.00
3.00
8
06226
根深ねぎ 葉、軟白、生
県内
5.00
40
8.33
2.80
11213
にわとり 成鶏肉 むね 皮つき、生
県内
15.00
0
15.00
かつおぶし
国内
3.00
0
17007
こいくちしょうゆ
国内
8.00
17012
食塩
国内
2.00
01083
こめ 水稲穀粒 精白米
県内
01144
こめ 強化米
主食／米飯／白飯
調
コッペパン
01022
2
同
東京都
名 ぱんだ市立こぐま小学校
名 ぱんだ市学校給食センター
Ａ/（100-Ｂ）×100
3
0
校
純使用量は、必ず入力してください。
Ｃ
Ｄ
Ｅ
Ｆ
たんぱ
ｴﾈﾙｷﾞｰ
購入量
く質
購入金額 残食率 摂取量
3
牛乳
ミルク／牛乳
13003
牛乳及び乳製品 飲用普通牛乳
県内
206.00
0
206.00
45.00
3
199.82
134
6.6
7.6
82
220
20
0.0
0.8
78
0.08
0.30
2
0.0
マカロニグラタン
おかず／焼き物
06153
たまねぎ りん茎、生
県内
30.00
6
31.91
5.00
5
28.50
11
0.3
0.0
1
6
3
0.1
0.1
0
0.01
0.00
2
0.5
08033
マッシュルーム 水煮缶詰
06025
グリンピース 冷凍
01063
①普通牛乳（飲用）　１３００３
②普通牛乳（調理用） １３１０３
加
工
食
品
の
例
115 人
産地は必ず選択入力してください。
１　人　当　た　り　消　費　量
都道府県名
人数や学校名等は、
メニューシートを入力す
れば、自動的に表示されま 学
共
す。
さわら西京焼き
おかず／ゆで物
実際の調理法を選択入力してください。
例）　レトルトの焼き魚をゆでた場合は、
「おかず／ゆで物」としてください。
輸入
4.00
0
4.00
3.80
5
3.80
1
0.1
0.0
13
0
0
0.0
0.0
0
0.00
0.01
0
0.1
冷凍 輸入
3.00
0
3.00
1.50
5
2.85
3
0.2
0.0
3
1
1
0.1
0.0
2
0.01
0.00
1
0.2
こむぎ マカロニ・スパゲッティ類 マカロニ・スパゲッティ 乾
輸入
6.00
0
6.00
3.50
5
5.70
22
0.7
0.1
0
1
3
0.1
0.1
0
0.01
0.00
0
0.2
13103
牛乳及び乳製品 調理用普通牛乳
県内
55.00
0
55.00
8.70
5
52.25
35
1.7
2.0
21
57
5
0.0
0.2
20
0.02
0.08
1
0.0
01315
こむぎ 小麦粉 薄力粉 1等　製品類・その他
輸入
5.00
0
5.00
2.00
5
4.75
17
0.4
0.1
0
1
1
0.0
0.0
0
0.01
0.00
0
0.1
13040
牛乳及び乳製品 プロセスチーズ
国内
22.00
0
22.00
13.00
5
20.90
71
4.7
5.4
230
132
4
0.1
0.7
59
0.01
0.08
0
0.0
14005
油脂類 大豆油
輸入
2.00
0
2.00
1.80
5
1.90
17
0.0
1.9
0
0
0
0.0
0.0
0
0.00
0.00
0
0.0
17012
食塩
国内
0.50
0
0.50
0.30
5
0.48
0
0.0
0.0
187
0
0
0.0
0.0
0
0.00
0.00
0
0.0
国内
45.00
0
45.00
36.00
8
41.40
86
8.0
4.0
112
8
13
0.0
0.0
4
0.00
0.00
0
0.0
7
5.0
0
さわら西京焼き
レトルト
3
10171
さわら 生
国内
40.00
0
40.00
8
36.80
3
03003
砂糖類 車糖 上白糖
国内
1.00
0
1.00
8
0.92
3
16025
みりん 本みりん
国内
4.00
0
4.00
8
3.68
17044
米みそ 甘みそ
地域
4.00
0
4.00
8
3.68
残食率を計算して入力してください。(自動計算されません。)
30.6
計
744.74
749.98
251.70
699.82
1172
45.5
23.5
加工食品
構成食品（材料）
構成食品（材料）
オレンジ色の囲みは、加工食品と加
工食品の構成食品を表したもので
ある。
2570
ｴﾈﾙｷﾞｰ比率(%) 食塩相当量(g)
496
114
2.6
4.3
173
0.92
0.77
6.5
＊通常は、調理形態の「主食」にあたるものは、1つのみとなっていますが、ここでは、わかりやすくするために例外的な献立になっています。
また、見やすくするために色表示しています。