新業態・ビビンパ＆冷麺『どんと家』開店します

ニュースリリース
2016 年 9 月 23 日
牛たん仕入価格高騰対策
新業態・ビビンパ＆冷麺『どんと家』
軽量鉄皿でスピード＆機能性、職場環境に強み
株式会社ペッパーフードサービス（本社/東京都墨田区・代表取締役社長 CEO/一瀬邦
夫）では、牛たん専門店『牛たん仙台なとり』の 2 店舗をビビンパ＆冷麺の新業態『ど
んと家』として開業します。
現在、牛たん専門店『牛たん仙台なとり』を 15 店舗展開していますが、牛たんの仕入価格高
騰と今後の見通しにより、フードコート 2 店舗を新業態・ビビンパ＆冷麺『どんと家』へと転換
する事としました。
どんと家の特徴は、ビビンバ業態の課題である、重い（石鍋）、遅い（石鍋を加熱）、調理場内環
境（石鍋加熱で暑い）を解決するため、ペッパーランチで導入している軽量鉄皿と電磁調理器を使用
します。
軽量鉄皿は、鉄にアルミを重ね軽量化した特許製品、これを 1 分で 300 度まで加熱可能な電磁調理器
（こちらも特許製品）による、当社のノウハウを駆使した新たなビビンパ業態を開発しました。
メニューは基本のビビンパとして、どんと家ビビンパ（600 円税抜き）に加え、バジル風味のビビン
パ、牛スジのビビンパ（同 680 円税抜き）や、冷麺（650 円税抜き）そして、パッピンス（韓国風
かき氷）等デザートに力を入れています。
10 月 3 日 イオンモール多摩平の森店、10 月 13 日 イオンモール木更津店が開店し、売上状況
をみて、その他店舗も業態転換を検討していきます。
≪どんと家 イオンモール多摩平の森店≫
東京都日野市多摩平 2-4-1
イオンモール多摩平の森 1F フードコート
電話 042-843-1467
営業時間 10：00～22：00（Ｌｏ21：30）
≪どんと家 イオンモール木更津店≫
千葉県木更津市築地 1-4
イオンモール木更津 2F フードコート
電話 0438-38-3529
営業時間 9：00～21：00（Lo20：30）
――――――――――――――― この件に関するお問い合わせ先 ―――――――――――――
〒130-0001 東京都墨田区吾妻橋 3-3-2 ㈱ペッパーフードサービス
http://www.pepper-fs.co.jp/
TEL：03(6859)9203
FAX：03(3625)9250
広報担当／川野 [email protected]
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≪木更津店≫
≪多摩平の森店≫