給食だより - 南六郷小学校

大田区立南六郷小学校
校 長 大山 正順
外国の料理をアレ
ンジした日本生まれ
の「洋食」にはいろ
いろありますが、パ
スタ（スパゲッティ）
をトマトケチャップ
で味つけした「ナポ
リタン」もその一つ
です。
栄養士
平成２８年１１月３０日
今年も残り１か月となり、寒さも本格的になってきました。体温が低下して抵抗力
が弱まると、かぜをひきやすくなります。また、冬は空気が乾燥していて感染力の強
いインフルエンザウイルスにもかかりやすくなります。日頃から、栄養バランスに気
をつけて３食しっかり食べ、夜は早めに寝るようにして、かぜに負けない体づくりを
心がけましょう。心身ともに健康で、寒い冬を乗り切りましょう。
１２月の給食目標
みんなで楽しく食べよう。
冬至に食べるかぼちゃ
１２月２２日は、一年で昼の時間が一番短く、夜が長い冬至です。冬至の日は、昔
からゆず湯に入ってかぼちゃ（なんきん）を食べる風習があります。これは、冬至に
かぼちゃを食べると、かぜや中風（脳の血管の病気）にならないと言われているから
です。
かぼちゃの旬は夏ですが、冷蔵庫などがなかった時代、野菜の少なかった冬までか
ぼちゃを保存していました。かぼちゃにはβ－カロテンが豊富に含まれています。βカロテンは、体内でビタミンＡにかわり、皮膚やのど、鼻などの粘膜を正常に保つ働
きがあります。その他、ビタミンＣ、ビタミンＥも含まれているため、昔は寒い冬の
貴重なビタミン源となっていたようです。みなさんも冬至にかぼちゃを食べて、冬も
元気に過ごしましょう。
横浜が発祥の地といわれています。第二次世界大戦後
のこと、横浜にあるホテルの料理長が、ゆでたパスタに
ケチャップをかけて食べる進駐軍の兵士たちの様子を見
て、ケチャップではなくにんにくやたまねぎ、トマトソ
ースであえたオリジナルメニューを作りだしました。こ
れがもとになり、具にハムやピーマンなどを加えたナポ
リタンが、喫茶店のブームに乗って全国に広まりました。
南六郷小学校では、１２月８日の給食にナポリタンがで
ます。
１２月の献立・行事紹介
○冬野菜のカレーライス
冬が旬のごぼうとれんこんが入ったカレーライスです。食物繊維たっぷりな献立です。
○さつまいもとりんごの甘煮
さつまいもとりんごを釜で煮ます。シンプルですが甘くておいしい旬の味です。
○ぶどう豆
やわらかく煮た大豆を砂糖としょうゆ、塩で煮た料理です。見た目がぶどうの果肉に似
ているので、ぶどう豆と言われています。
★セレクト給食
２種類のランチからどちらを食べるか事前に選び、当日は自分が選んだランチを食べま
す。Ａランチは「パインパン・オレンジゼリー」Ｂランチは「ぶどうパン・みかん」です。
★冬至「かぼちゃのグラタン」
１２月２２日は冬至です。冬至の日にちなみ、かぼちゃを使ったグラタンがでます。