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食 - 北海道上川総合振興局
観光情報一覧（食） 市町村名 名 称 概 要 問合せ 旭川市 旭川ラーメン 醤油と言えば旭川とまで言われるようになった旭川ラーメン。市内 のラーメン愛好家の盛り上がりの中で生まれた「あさひかわラーメン 村」は味自慢のラーメン店８店舗が入居しています。 あさひかわ ラーメン村事務局 うに丼 うに漁解禁の６月下旬～８月には寿司店などでうに丼が食べられま す。 また寿司商組合では、７～８月に加盟店（うにまつりののぼりが 目印です）で５ ０ ０円のミニうに丼を提供する『寿司の町・留萌うにま つり』を実施しています。 音威子府村 音威子府村そば 一見するとイカスミゲッティーにも見えますが、実は創業 年以 上の歴史を誇り、全国に名の通った名物「黒いそば」。麺にはそばの甘 皮まで挽いて入れているので、そばの風味が豊かで香りがとても強い のが特徴です。また、コシも強く、歯切れの良い食感があります。 道の駅「おといねっぷ」やＪＲ「交通ターミナル内」等で食べるこ とができます。 名寄市 ソフト大福もち もち米の作付け面積 、収穫量 万俵、ともにもち米日本 （有）もち米の里 一のまち名寄市。もち米の品種は「はくちょうもち」で、粘りが強く、 ふうれん特産館 コシがあり、固くなりにくいのが特徴です。中でも柔らかくて、種類 も豊富なふうれん特産館の「ソフト大福もち」がおすすめです。 美深町 チョウザメ料理 森林公園内の施設で飼育されているチョウザメを使った蒲焼、燻製 等の珍味を味わうことができます。 美深町 くりじゃがコロッケ 双子座 館では、特産品や 土産類のほかにソフトクリームなどの ファーストフードも品揃え豊富です。中でもホクホクの「くりじゃが コロッケ」が大人気で、毎週末には行列ができ、品切れになることも あります。 稚内市 海鮮丼 オホーツク海と日本海に囲まれた「日本のてっぺん」は、旨い魚が 種類も豊富です。旬を狙って「一番旨い！」を堪能しましょう。 幌加内町 新そば そばの作付け面積 と日本一、全国の１割近くを占め、もち ろん生産量も日本一の町。道の駅「森と湖の里ほろかない」や、町内 で新そばを味わうことができます。 下川町 手延べ麺 （奥蝦夷白雪） 道産原料 ％の手延べ麺。森林のまち下川の清らかな水と澄ん だ空気の中で、職人が丹精を込めて作り上げた麺は、つるつるとした のどごしと道産小麦の深い味わいが自慢です。 ジンギスカン 士別産サフォークは、羊の多い北海道の中でも高級品とされていま す。肉に適度なサシが入り、歯ごたえはあるがしっかりと噛みきれる ほどのやわらかさ。羊独特の臭みがなく食べやすいのが特徴です。お すすめサフォーク料理は、質のよいラム肉本来の味が楽しめる「生ラ ム肉定食」と、ラム肉のコロッケがのった「羊飼いのカレーライス」 で、どちらもサフォークを使ったオリジナルメニューです。 ゴトウくんせい 地鶏を使った燻製、肉、たまご、内臓の燻製各種、合成保存料や着 色料を使用していない昔ながらの燻製法なのでヘルシーで、しかも素 材の旨みが十分生きています。種類もスモークドチキンレッグ、とり 大雪焼・ゴトウの卵くんせいなどバラエティーに富んでいます。ビー ルのおつまみやパーティーのオードブルなどに最高の一品です。 留萌市 士別市 剣淵町 塩狩きのこ 中川町 ハスカップワイン 初夏の風のように爽やかでフルーティな生果実酒。甘酸っぱいハス カップのほのかな香りとスキッと軽い飲み口は女性に特に好評で、 チーズやソーセージの洋食料理のほか、和食料理でもお楽しみいただ けます。 羽幌町 えびタコ飯・ えびタコオムライス 羽幌町・苫前町・初山別村の関係者により発足した 「日本海えびタコ街 道協議会」では、日本一の水揚げ量を誇る甘エビや、留萌管内産のタコ を利用したオリジナル料理に取り組んでいます。現在ははぼろ温泉サン セットプラザで「えびタコ飯」 「えびタコオムライス」が食べられます。現 在ご当地グルメとして 「えびタコ餃子」 を研究・開発中です。 天塩町 しじみパイ 天塩町特産品であるにしじみ入りご飯が貝殻型のパイに入っています。 パイ生地にもシジミエキスがたっぷり使われています。天塩町内でのみ 販売され、てしお温泉夕映や道の駅で購入できます。 － － 、 、 、 、 、 、 、 留萌観光案内所 畠山製麺 、 、 、 、 、 、 、 びふか温泉 物産展示館 「双子座館」 、 、 稚内観光協会 幌加内町役場 下川事業協同組合 羊と雲の丘 ゴトウくんせい 塩狩たもぎ茸は地元和寒町に自生する天然のたもぎ茸から菌種を培 農事組合法人 養しています。自然の沢水だけを使い無農薬で、より天然に近い環境 塩狩きのこ生産組合 のもと年間を通して栽培しています。昭和 年には農林水産大臣賞 の栄光にも輝いています。 和寒町 掲載ページ ポンピラアクア リズイング はぼろ温泉 サンセットプラザ 本田商店 、 、 、 、 観光情報一覧（食） 市町村名 名 称 概 要 問合せ 小平町 黒毛和牛 小平産の黒毛和牛は、肉質が柔らかく抜群の味を誇ります。 「ういず」 の食事・喫茶コーナーや「ゆったりかん」 レストランで食べられます。 稚内市 宗谷黒牛 最北の雄大な大地、約 の丘陵地帯で育った宗谷黒牛。平成 年には、全農安心システムの第 認証となった安心・安全なお肉で す。 ゆったりかん ういず 社 宗谷畜産 開発公社 ※名称変更予定 猿払はホタテ水揚げ日本一のまち。 海へ放流されたホタテの稚貝は、 猿払村産業建設課 年もの間、栄養豊かなオホーツク海で成長し水揚げされます。大きさ・ 味ともに世界に通用する食材として高い評価を受けています。 猿払村 ホタテ 浜頓別町 ホタテまんじゅう 鮭まんじゅう 中頓別町 チーズ 中頓別の自然豊かな牧場で、四季折々の草を食べてのびのび育つ牛 高橋牧場チーズ工房 たちのミルクは変化に富んできます。そのような季節の味わいをチーズ を通じてお届けします。 枝幸町 毛ガニ オホーツク海を覆い尽くす流氷の下は、毛ガニの餌となるプランクト ンが豊富。 そんな海で育った毛ガニには、身がたっぷり詰まっています。 豊富町 豊富牛乳 礼文町 ウニ 最上の昆布を食べ、厳しい北の海に育ったうには特に美味しいと評判 で、生のままごはんに乗せて「うに丼」にしたり、採れたての美味しさを 一夜漬けにしたものなど、色々と味わえます。 利尻富士町 利尻の水 利尻富士町でしかのどを潤すことのできなかった名水が、商品名「利 尻の水」 として発売開始されました。 利尻町 利尻昆布 全国的に名高い、利尻ブランドの代表格が「利尻昆布」です。良い出汁 が取れると、全国の板前さんからご指名をいただいています。 さるふつ牛乳 さるふつ牛乳は、地元酪農家が生産した生乳の中でも特に品質の高 いものを使用し、成分を調整せず、均質化処理も行なわずに製造してい るため、生乳に近い風味豊かな牛乳です。さるふつ公園内の「牛乳と肉 の館」直売所、サイクリングターミナル（道の駅事務所）、さるふつ温泉 でも販売し、公園を訪れる観光客に好評です。 猿払村 鮭まんはオイスターソースを使ったみそ味。ホタテまんは、ホワイト ソースを使った柔らかなチーズ風味です。チーズは地元「ゆうこのチーズ 小屋」 のチーズ使用です。 浜頓ホテル 枝幸町観光協会 豊富町には、人口の 倍以上の約 頭もの牛が暮らしています。 広大な放牧地でくつろぎ、暑さによるストレスもなく、良質な牛乳が生 セイコーマート各店 産されています。 セイコーマート各店で購入できます。 － － 礼文町観光案内所 （株）利尻名水 ファクトリー 利尻町産業建設課 （有）猿払村 畜産振興公社 「牛乳と肉の館」 掲載ページ