マリンヒアルロン酸MHA-5

技術資料
北海道稚内市産 ホッケ由来
『マリンヒアルロン酸MHA-5』
世界でも類を見ない海産物由来のヒアルロン酸
ホッケの開き
多くの日本人に親しまれているホッケは開いた干物のイメージが強いで
すが、実はすり身の原料としてたくさん消費されています。ホッケをすり身に
加工する際に廃棄されていた未利用部分から、産学官の共同で研究開発
したユニークな技術でヒアルロン酸の抽出に成功しました。魚臭の少ないき
れいな粉末です。
ヒアルロン酸は美容や関節系のサプリメントに欠かせない原料ですが、こ
れまでは鶏のトサカから抽出したものか細菌培養によって抽出された原料
しかありませんでした。しかし、鶏は鳥インフルエンザや与えられているエサ
に含まれている抗生物質の問題などがあり、また細菌培養では遺伝子組
み換えのネガティブなイメージがありました。『マリンヒアルロン酸MHA-5』は
北海道産のホッケという多くの日本人に食経験のある天然魚から抽出され
た成分ですので、消費者に安心感を伝えやすい原料です。
港に水揚げされたホッケは岸壁に面した市場に運ばれて売られ、そこか
ら岸壁に沿って200mほど進んだ工場ですり身に加工され、隣の工場で未
利用部分からヒアルロン酸が抽出されます。半径100m円内ですべてが完
結するトレーサビリティーです。
■ 期待される機能性
◎
◎
◎
◎
□ 食品　□ 化粧品
■ 品質規格
皮膚の保湿性の向上
美肌効果
軟骨間の潤滑液の材料に
白内障の予防
原料
性状
■ 用途提案
◎ 美容系のサプリメント、ドリンク、加工食品など
◎ 関節系のサプリメント、ドリンク、加工食品など
■ 製造工程
裁割
酵素処理(プロテアーゼ)
遠心分離
ムコ多糖
水分
pH(1%水溶液)
重金属(Pbとして)
一般生菌数
大腸菌群
粒度
組成
ホッケ
白色～淡黄色の粉末で
わずかに特有のにおい
40%以上
10%以下
5.0～7.0
10ppm以下
3000個/g以下
陰性
30 mesh pass
魚類抽出物100%
■ 分析値（100ｇ中)
清澄ろ過
エネルギー
たんぱく質
脂質
炭水化物
ナトリウム
ムコ多糖(うちヒアルロン酸)
限外ろ過
活性炭処理
清澄ろ過
加熱殺菌
噴霧乾燥
335
29.3
0
54.6
860
48.4(5.6)
kcal
g
g
g
mg
g
■ 出荷形態
分級(フルイ)
内容量
賞味期限
保存条件
計量
包装
1kg
製造日より3年
高温多湿を避け、冷暗所に保存。
お問い合わせ
北海道サプリ・北海道コスメをワンストップでお届けいたします。
株式会社 北国生活社
札幌市西区西町北6丁目1-1 ユニビル2階
ＴＥＬ　011-887-7970　ＦＡＸ　011-887-7971
Ｅｍａｉｌ　[email protected] ＵＲＬ　http://www.nlife.jp/
〒063-0061
技術資料
北海道稚内市産 ホッケ由来『マリンヒアルロン酸MHA-5』
■ヒアルロン酸以外の成分も
■アミノ酸組成
ホッケ由来マリンヒアルロン酸MHA-5の組成(wt%)
ヒアルロン酸
脂質 0%
その他 6%
水分 12%
その他のムコ多糖 ＝ コンドロイチン硫酸をはじめ
10%
とする糖鎖成分
43%
灰分 6%
* 組成分析例ですので、
実際の製品分析値を
保障するものではあり
ません。
たんぱく質
23%
天然魚由来のヒアルロン酸を多量に含んでおり、そのほかにもコンドロ
イチン硫酸をはじめとする糖鎖成分を含んでいます。全体のおよそ50%
が糖鎖成分です。
■マリンヒアルロン酸は安心感のあるイメージ
ヒアルロン酸は美容や関節系のサプリメントに欠かせない原料ですが、これ
までは鶏のトサカから抽出したものか細菌培養によって抽出された原料しかあ
りませんでした。しかし、鶏は鳥インフルエンザや与えられているエサに含まれ
ている抗生物質の問題などがあり、また細菌培養では遺伝子組み換えのネガ
ティブなイメージがありました。『マリンヒアルロン酸MHA-5』は北海道産のホッ
ケという多くの日本人に食経験のある天然魚から抽出された成分ですので、
消費者に安心感を伝えやすい原料です。
由来
価格
イメージ
細菌培養
鶏のトサカ
低
・エサの抗生物質
・鳥インフルエンザ
・遺伝子組み換え
アミノ酸
アスパラギン酸
スレオニン
セリン
グルタミン酸
グリシン
アラニン
バリン
シスチン
メチオニン
イソロイシン
ロイシン
チロシン
フェニルアラニン
トリプトファン
リジン
ヒスチジン
アルギニン
プロリン
ヒロドキシプロリン
* 組成分析例ですので、
実際の製品分析値を
保障するものではあり
ません。
天然魚
高
・安心感がある
■ 半径100mのトレーサビリティ
稚内港の岸壁に水揚げされたホッケは、
目の前の市場でセリにかけられ、200mほど
離れた水産加工工場に運ばれます。そこで
すり身加工され、未利用部分が隣の工場へ
移動されヒアルロン酸が抽出されます。半径
100mですべて完結します。
すり身加工
ヒアルロン酸抽出
市場
出荷
稚内港
100m
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〒063-0061
株式会社
北国生活社
wt%
6.30
14.47
6.82
8.87
8.75
4.76
4.05
o.77
1.67
3.47
3.47
1.09
2.32
0.51
12.99
2.57
8.62
6.88
1.29
札幌市西区西町北6丁目1-1 ユニビル2階
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