観光農園江和ランド 鹿肉 料理教室

京都美山
観光農園江和ランド 鹿肉 料理教室 え わ ２０１４年３月２日（日）
京都のイタリア料理店
SALTINBANCO
澤田シェフ ◆ 澤田シェフによる鹿肉料理の実演
鹿ロース肉のタリアータ 玉ネギのフォンデュータソース
◆ 料理指導を受けて自ら鹿肉調理
鹿肉とキノコのラグーソース ２種類
澤田シェフ紹介
スケジュール
9：00 JR 二条駅 集合（マイクロバスにて移動）
10：30 江和ランド到着
11：00 料理教室
13：00 試食（澤田シェフセレクトのワインもぜひご一緒に
／実費にてご提供）
14：00 鹿の解体ショー見学
16：00 江和ランド出発
17：30 JR 二条駅 解散
澤田 勇 氏
京都市中京区にあると「トラットリ
ア サルティンバンコ」のシェフ．
レシピ本「野菜のチカラ」柴田書店
も発売中．そして現在、京都新聞 夕
刊に月に一度、レシピが連載されて
います！
ミシュランガイド関西2014にもお店
が紹介されています．
いま話題のシェフが直接、皆さまに
料理を指導します！
料金(マイクロバス送迎込）
９，０００円 ／ 人
トラットリア・サルティンバンコ
京都市中京区押小路通両替町西入
ル金吹町460 ベルメゾン1F
TEL. 075-213-5046 （ 自家用車でお越しの際は
割引価格 ７，０００円 ）
参加人数
先着 １５名様
とさせて頂きます
鹿の被害
全国的に鹿の被害が深刻になって
います．
美山町でも山の下草がシカに食べ
られ、植物だけでなく鳥や昆虫た
ちの数も減ってきています．川に
は土砂が流れ、川の魚も減ってき
ています．
江和ランドの猟師も鹿の駆除をし
ています．
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今の芦生の森
■
２０年前の芦生の森
お申込み・お問い合わせ
観光農園江和ランド
京都府南丹市美山町江和
TEL 0771-77-0330 FAX 0771-77-0331
Email [email protected]