Kakui Foods

Kakui Foods
365days, 24hours.
食文化の創造を通じて
社会に貢献し
全従業員の幸せを実現します
ⅡⅢⅣ
ⅪⅫⅠ
ごあいさつ
私たち角井食品は、人々が生きていく上で大切な、
「衣・
食・住」の内、
「食」の分野を受け持っております。うまさ、
安全性は当然のこととして、その食品を納得していただけ
る価格で、お客様にご提供する使命があります。
また、お客様の信頼に応えるためには、まごころを込め
て、「よりよき商品」を製造し、ご提供して、お客様から
頼りにされ、世のため人のために役立ち、信頼される会社
にしていきたいと考えております。
私たち角井食品が、今後ますます市場での競争力をもち、
みんなが安心して働ける企業になるためには、付加価値を
高めて利益を確保し、強い経営体質にしていくことが大切
と思います。そのためには、他では真似のできない商品の
開発、製造をしていくことが必要と考え、さらに努力して
まいります。
「みんなで考え、みんなで取り組む。」そんな燃える集団
をつくっていきたいと考えております。
サンドの王様
http://www.kakui-food.com
代表取締役社長
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幅広い商品を
安全かつタイムリーに
お客さまの元へお届けします
惣菜
お弁当
ごはん
SUPER MARKET
サンドイッチ
SUPER MARKET
おにぎり
スーパーマーケット
ⅪⅫⅠ
CVS
コンビニ
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事業内容
Business Portfolio
お客さま
コンビニエンスストア
当社は現在弁当、
おにぎり等の米飯カテゴリや、
サンドイッ
角井食品を支える
4つの力
チやロールパン等の調理パンカテゴリ、生野菜サラダやポ
テトサラダ等の惣菜カテゴリを製造し、大手コンビニエン
スストアやスーパーマーケットに納品しています。
当社の強みはコンビニで食べる若者向けのボリューム弁
商品開発力
当から、スーパーで買われる主婦やご年配の方むけの和風
弁当までを幅広く開発でき、様々な商品群を常に時代に合
生産適応力
生産複合力
わせてリニューアルし続ける「商品開発力」、それら幅広い
商品群を24時間365日稼動の工場の特徴を活かし、資材の
調達から出荷まで安全かつタイムリーに製造できる「生産
適応力」と、各カテゴリ毎で培った製造ノウハウを違うカテ
ゴリに応用していく「生産複合力」、そして製造を縁の下か
衛生・品質管理
ら支える徹底した「衛生・品質管理」にあり、これらの強みを
活かして様々なお客様との信頼関係を築き、取引を増やし
ています。
サンドの王様
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角井食品株式会社
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サンドイッチ
“サンドの王様”の冠の通り、創業時より続けている当社こ
だわりの事業です。定番の三角サンドやロールはもちろん、
ミニロールやボックスサンド、フランスパンサンド等、長年
培ったノウハウで様々なサンドイッチの製造が可能です。
また、サンドに使用するタマゴサラダは自社で茹卵を潰し
て製造、ポテトサラダは芋を蒸して製造と、他社にはないこ
だわりの食材を提供しています。
お弁当
コンビニ男性客向けのボリューム弁当から、スーパー女性
客向けのミニ弁当まで、あらゆる客層に向けたお弁当を製
造しています。メニューはすべて自社開発の商品であり、お
客様のご要望に沿ったメニュー開発が可能です。また、ハン
バーグはミンチ肉を配合してこねるところから製造、チキ
ンカツは鶏肉を漬込むところから製造と、自社商品ならで
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はの手間暇かけた独自の製造法を取り入れています。
商品紹介
多様化するライフスタイルに合わせた
こまやかなこだわりを提供します
Products
惣菜
高齢化社会を迎え、拡大していく中食業界の柱となる惣菜。
当社ではフレッシュな生野菜サラダをはじめ、冬場の定番
グラタンや中華などお客様の食材ニーズに合わせた製造が
可能です。サンド、弁当事業で培ったノウハウで、おいしく、
安価で、かつ安心安全な惣菜を提供することができます。
おにぎり
弁当、おにぎりに欠かせないのはなんといってもおいしい
ごはん。当社では2004年8月より最新鋭炊飯設備を導入。従
来の連続式とは違い、一釜毎のガス炊きシステムを活用し、
昔ながらのかまどで炊くようなふっくらとしたごはんが、
安定した品質で大量に製造できます。また、一釜炊きの為、
白飯だけでなく、わかめごはんや五目飯など、お客様のご要
望に合わせて色飯の炊き分けも可能です。 スペースの都
合上大量にごはんが炊けないスーパーのインストアや簡易
飲食店向けにごはんだけをご提供することも可能です。
サンドの王様
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サラダ
フライヤー
炊飯
釜
最新の設備と熟練のスタッフが
当社独自のおいしい商品を
支えています
当社では安心・安全でタイムリーに、かつ独自の
おいしい商品が供給できるよう、様々な設備を有し
ワークフロー
ています。調理工程においてはフライヤー、コンベ
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クション、釜等の一般的な設備に加え、2004年8月
商品開発・提案
に導入した最新式の炊飯設備にて調理を行ってい
ます。この炊飯設備は一釜ずつ少量でガス炊きを行
設備・工程
Facilities / Process
うシステムを採用しており、その為従来の連続式の
ように一度に大量に炊くごはんと違い、昔ながらの
かまどで炊くようなふっくらとしたごはんが安定
して炊く事ができます。また、
トッピング
（盛り付け）
工程においては熟練の従業員が、徹底した衛生管理
商品決定
資材調達
受注
調理工程
の元、お店でお客様の見る目を意識した盛り付けを
行っています。またおにぎりではふっくら包あん型
トッピング（盛付け）工程
の手巻おにぎりや、和風弁当には欠かせない俵おむ
すびや直巻おむすび等、様々な形のおにぎりの製造
が可能な設備を揃えています。
トッピング
コンベクション
サンドの王様
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検品・仕分け
出荷
おにぎり
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当社では年間1500アイテム以上の商品を開発し、
商品開発
その内、500アイテム以上を新商品として世の中に
搬出しています。ハンバーグやタマゴサラダなどは、
加工されたものを仕入れず自社で調理・加工を行い、
他社との差別化を図っています。そのような食材を
使用した商品の開発および、既存の商品の改良を行
い、生産ラインに引き継ぐのが私達商品開発の仕事
です。
当社の商品は角井食品のフィロソフィー
（考え方）
を伝えるモノだと考えています。私達は常にどのよ
うな商品を開発すれば、社会の役に立つのかという
ことを考え続けています。
「差のない商品、特徴のな
い商品はつくらない、消費者に支持される企業にな
ろう」をモットーに商品開発を行っています。当社
の開発原則は「こういう商品以外は市場に出すこと
を認めない」という哲学の元にあるのです。
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人間のわがままな
「舌」を満足させる商品
企画しています
商品開発・品質管理
Food Planner/Quality Control
この数年で社会、産業構造が大きく変化してきま
品質管理
した。現在、食品の「安心・安全」に対する社会の関心
と期待は益々強くなってきています。そのような中、
当社の製品の「安心・安全」を管理するのが品質管理
です。検査室においては、製品だけでなく、工場内工
程別における微生物検査の実施や、米や水について
も細部にわたって検査を行っています。スピーディー
に安全性のチェックを行う事は当然のこととして、
頭の先から足の先までの徹底した衛生管理を遂行
することで、真の「おいしさ」を提供できると私達は
考えています。
2000年には品質管理の国際保証機関であるJQA
よりISO9001（2000年版）の資格を取得いたしまし
た。これにより、工場をはじめ全社においてPDCAサ
イクルによる管理手法を運用し、
当社の
「安心・安全」
を維持しています。
サンドの王様
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JQA-QM4636
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