イオンクロマトグラフによる清涼飲料水の分析 - Thermo Fisher Scientific

199208
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イオンクロマトグラフによる清涼飲料水の分析
【はじめに】
飲料水に含まれる無機の陰イオンと有機酸をイオン
クロマトグラフを用いて測定しました。
【試料】
今回測定に用いた試料は次の 5 種類の清涼飲料水です。
・炭酸水
・10%果汁飲料
・スポーツドリンク
・栄養ドリンク
・ウーロン茶
前処理として、マイクロメンブランフィルタ(0.22 μm)
によりろ過後、超純水で適宜希釈しました。
【測定条件】
＜陰イオン＞
カラム
：IonPac AG4A-SC(4×50 mm)
溶離液
：1.5 mmol/L Na2CO3
IonPac AS4A-SC(4×250 mm)
図 1 無機陰イオン混合標準液のクロマトグラム
①F－ 3 ②Cl－ 4 ③NO2－ 5 ④Br－ 10
⑤NO3－ 20 ⑥PO43－ 25 ⑦SO42－ 20 (単位：mg/L)
1.0 mmol/L NaHCO3
溶離液流量：1.5 mL/min
検出器
：電気伝導度(サプレッサ使用)
＜有機酸＞
カラム
：IonPac ICE-AS1
溶離液
：1.0 mmol/L オクタンスルホン酸
溶離液流量：0.8 mL/min
検出器
：電気伝導度(サプレッサ使用)
【結果】
各試料中のイオン濃度を表 1、表 2 に、またクロマ
トグラムを図 1 から図 4 に示します。
この結果から、体液に近い組成ということで販売さ
れてるスポーツドリンクは、他の飲料に比べて Cl－と
乳酸の含有量が非常に高く、一方ウーロン茶以外のす
べての飲料にクエン酸が多く含まれていることが分か
ります。
図 2 ウーロン茶の陰イオン測定クロマトグラム
②Cl－ ⑤NO3－ ⑥PO43－ ⑦SO42－
図 4 スポーツドリンク有機酸測定クロマトグラム
①クエン酸 ③乳酸 ④ギ酸 ⑤酢酸
図 3 有機酸混合標準液のクロマトグラム
①クエン酸 20 ②リンゴ酸 20 ③乳酸 50
④ギ酸 20 ⑤酢酸 20
（単位：mg/L）
表 1 清涼飲料水中の無機陰イオン濃度
Cl
－
Br
炭
酸
水
－
－
－
0.43
－
（単位：mg/L）
10%果汁飲料
スポーツドリンク
31.5
－
－
－
栄養ドリンク
695
114
1.09
0.23
ウーロン茶
4.51
－
－
－
－
－
－
－
0.27
3.86
3.01
0.22
PO43－
－
－
－
28.3
1.31
0.54
8.49
5.7
15.6
7.75
13.4
NO3
SO4
2－
11.3
表 2 清涼飲料水中の有機酸イオン濃度
炭
酸
10%果汁飲料
998
クエン酸
リンゴ酸
水
－
－
（単位：mg/L）
スポーツドリンク
3182
1.77
乳
酸
ギ
酸
－
－
－
酢
酸
－
－
－
2145
129
－
栄養ドリンク
－
－
ウーロン茶
9.97
83
8.86
－
1076
122
1.53
44.9
6.52
4.40
4.98
2.76
6.00
－
5.93
－
－
－
－
－
15.3
イオンクロマトグラフを用いることにより、試料に
含まれているイオン成分の組成比も簡単に測定するこ
とができます。
今回測定した成分以外にもアルカリ土類金属や遷移
金属など、さまざまな成分を測定することができます。
電子署名者 : Jun Kato
DN: CN = Jun Kato, C = JP, L =
Yodogawa-ku Osaka-city, S =
Osaka, O = Nippon Dionex k.k.
理由 : この文書の承認者
場所 : 大阪市淀川区西中島6-314
日付 : 2007.08.02 13:21:31
+09'00'