孜然羊肉 - 霧島市

2013 年 6 月 №42
初めまして！彭遠と申しま
2013 年 5 月
す。平成 25 年 4 月に着任し、
22 日（水）、19
中国の陝西省西安市から参り
名の市民の皆様
ました。まだ短いですが、霧
と「国際料理キ
島市が好きになりました。こ
ッチン」という
れからの仕事の中で、イベン
イベントを行い
トなどの企画と実施を努力し
ました。今回は
ます。皆様との触れあいを通
アイルランドのシェパーズパイを作りました。作
して、日本文化、社会に理解
り方を説明してから、みんなといっしょに賑やか
を深めると同時に、中国及び
に作り始めました。出来上がったあとは、それぞ
陝西省の民俗習慣、風土人情、名所旧跡などを伝え
れのグループで作った美味しいシェパーズパイを
たいと思います。ぜひ、一緒に参加して交流しまし
食べたり、お茶などを飲んだりしながら、交流員
ょう！
のアイルランドについての紹介を聞きました。楽
美味しい中華料理Ⅰ
ずれんやんろ
孜然羊肉
しい夕食の時間を過ごしました。
★先月の主な業務
（抜粋して掲載しています）
☆ 講師派遣
やさしい英会話（5/9、5/23、5/30）
霧島保育園（5/9）
材料：
羊肉（牛肉でも OK）200g、孜然（クミン）粉 20g、
☆ イベント
トウガラシ粉 20g
English Hour (5/20、5/27)
調味料：
国際料理キッチン（5/22）
トウガラシ醤 10g、オイスターソース 5g、塩 5g、砂糖
英語でティータイム（5/29）
5g、油 50g
作り方：
① 羊肉をさいの目に切り、塩で 10 分間漬け込む。
☆ 翻訳・編集
「2011 年新燃岳噴火：霧島山と共に生き
② フライパンに油を入れ、温める。
る～～約 300 年ぶりの大噴火の記録～～」
③ 油が熱くなってから、漬け込んだ羊肉を入れて、
の翻訳
きつね色になるまで揚げ、お皿に入れる。
④ 調味料をフライパンに入れて、油に香りが出るま
「よんたもんせ」６月号
「国際交流員活動ページ」６月号
で炒める。
⑤ 揚げた羊肉をフライパンに戻し、調味料と一緒に
少し炒める。
発 行／霧島市企画政策課
連絡先／内線１５３１～２
国際交流グループ
国際交流員（CIR）