プレスリリースファイル

News Release
2013 年 6 月
報道関係各位
シェラトンホテル広島
シェラトンホテル広島の夏のテーマは「アメリカ」
アメリカ生まれのシェラトンが「アメリカンフェア」を開催
シェラトンホテル広島（所在地：広島市東区若草町、総支配人：山本博之）では、2013 年 7 月 1 日（月）～8 月 31
日（土）の間、６F ブッフェレストラン「ブリッジ」、「ロビーラウンジ」、７F 日本食「雅庭」と「雅庭」バーにて、
「アメリカンフェア」を開催いたします。
今回のアメリカンフェアは、アメリカを代表するお肉料理を中心にシェラトンホテル広島のシェフがオリジナルにア
レンジした料理がラインアップいたします。アメリカ生まれのシェラトンならではの趣向を凝らした料理の数々をお
楽しみいただけます。
＜アメリカンフェア実施要項＞
【開催期間】 7 月 1 日（月）～ 8 月 31 日（土）
６F ブッフェレストラン「ブリッジ」
総料理長マーヴィン・マクラウドオリジナルレシピによる「バーボンスペアリブ」
や、具材とソースを自由に組み合わせて作る「ハンバーガーブッフェ」、土・日・
祝日のみ登場する鉄板でお客様の目の前で仕上げる「サーフ＆ターフ」（ロブスタ
ー＆ビーフ）など、40 種類以上ものお料理をご用意いたします。デザートコーナー
では 5 月から新たに就任したエグゼクティブ・ペストリー・シェフ トーマス・アー
ンストゥによる、ニューヨークチーズケーキやブラウニーなどのアメリカンスイー
ツを含む約 15 種類のデザートをお楽しみいただけます
■ハンバーガーブッフェ
お客様自身でお好きなオリジナルバーガーが作れるコーナー
ビーフパテ、ベーコン、サーモンフライ、レタスなど具材 11 種類とソース 4 種類を
組み合わせてオリジナルバーガーを作れます。組み合わせ次第で何十種類ものハン
バーガーが作れます。同コーナーの具材と温かいご飯を組み合わせれば「ロコモ
コ」も作れます。
■ライブクッキングステーション
総料理長マーヴィン・マクラウドオリジナルレシピの「バーボンスペアリブ」（バ
ーボンを加えコクを出したソースにマリネし柔らかくなったリブをじっくりと焼き
上げました。）をお楽しみいただけます。パスタステーションではシェフがオーダ
ーを受けてから目の前でパスタを調理いたします。「ポテトとベーコンとコーンの
パスタ」などアメリカで人気のトマトソースパスタをご提供いたします。
ハンバーガーブッフェ
スペアリブ
土・日・祝のディナーでは、「サーフ＆ターフ」（ロブスター＆ビーフ）を鉄板で
目の前で焼いてアツアツの状態でお出しします。
サーブ＆ターフ イメージ
■デリカテッセンコーナー（お惣菜・前菜コーナー）
セレブお抱え料理人から教わった“セレブサラダ”（キヌアと豆腐のナゲット）、
ズッキーニパスタ（ズッキーニをパスタ状に刻んだサラダ）、デトロイトロール
（野菜の巻きずし、車の町デトロイトをイメージした一品）、コールスローサラダ
など 11 種類
■ホットコーナー
サーモングリルやソフトシェルクラブのフライ、アメリカ南部定番の「ブランズウ
ィックシチュー」（チキンとトマト、ポテト、コーンと白いんげんのシチュー）
や、「ピリ辛酸っぱい」が癖になる「バッファローウイング」など、メインとなる
お肉やお魚料理を 6 種類ご用意。8 種類のソースを添えてアレンジも可能です。
デリカテッセンイメージ
７F 日本食「雅庭」
鉄板焼コーナーにてアメリカンビーフのランチ＆ディナーをご賞味いただけます。
また、鮨カウンターでは鮨職人がクリエイティブに作り出す「アメリカンロール」
をご提供いたします
■鉄板焼：7 月アメリカンスタイル ランチ￥2,500 ディナー￥8,000
特選 US ビーフを鉄板焼スタイルでお楽しみいただけるコースです。
■鮨メニュー：おまかせアメリカンロール
アメリカならではのダイナミックでクリエイティブな巻き鮨です。
【その他季節のメニュー】
■7 月、8 月 料理長お勧め会席「雅（みやび）」￥10,000
月替りの料理長お勧め会席は季節に合わせた料理長の粋な気遣いが詰まった会席で
す。７月は天の川をモチーフにデザインしたお造りがかわいらしい「七夕会席」
（天の川は７月７日まで）、８月は夏バテ防止のねばねば食材や鰻を使った「スタ
ミナ会席」をご用意しております
■【期間限定】鰻ひつまぶし御膳 ７月 22 日～8 月 3 日まで ￥5,000
愛知県産の鰻を一度白焼きにしてから蒸し、再び焼く関東風の蒲焼です。３つの味
が楽しめるひつまぶしで脂の乗ったふわっと柔らかく香ばしい鰻をご賞味くださ
い。
■鮨メニュー：九つ切り鮨御膳￥2,000
にぎり鮨をまるで宝石箱に並んでいる宝石のように、9 のつに仕切った箱に並べる見
た目にも美しい寿司御膳です。旬の新鮮な素材を存分にお楽しみいただけます。
鉄板焼きイメージ
鰻ひつまぶし御膳
九つ切り鮨御膳
７F「雅庭」バー
■アメリカンカクテル 50 種類 各￥1,500
アメリカ全 50 州の州を代表するカクテルや、その土地をバーテンダーがイメージし
たカクテルをご用意。アメリカ各州を旅行している気分でお楽しみください。
50 種類のカクテルイメージ
６F「ロビーラウンジ」
アメリカのスイーツやパンをテイクアウトでご提供いたします。トーマスオリジナ
ルの「ニューヨークチーズケーキ」、新鮮なブルーベリーを使った「ブルーベリー
マフィン」、アメリカの伝統的なお菓子ブラウニーにトーマスがアレンジを加えた
「カラメルムース ショコラ ブラウニー」がラインアップ。パンはベーグル（2
種）、オートミールブレッドなどアメリカを代表するパンを販売いたします。
■トーマスオリジナルのニューヨークチーズケーキ
￥450（個）
伝統的なニューヨークチーズケーキを夏に合わせてさっぱりとご賞味いただける一
品。サワークリームをトッピングしたさわやかなケーキです。
チーズケーキとブルーベリーマフィン
■カラメルムースショコラブラウニー ￥500（個）
世界のトップパティシエたちが愛する「ヴァローナ」のチョコレートを贅沢に使用
しました。ブラウニーの固定概念を覆すケーキです。
■ブルーベリーマフィン ￥350（個）
新鮮なブルーベリーを使い、しっとりと仕上げました。マフィンにクッキーボーロ
をトッピング。サクッとした食感も楽しめます。
■ベーグル 2 種 プレーン￥280（個） クランベリー￥300（個）
もちもちとした人気のベーグルは 2 種類ご用意しました。
■オートミールブレッド ￥400（個）
栄養価の高いオートミールを練りこんで焼きこみました。
６F ブッフェレストラン「ブリッジ」
テイクアウトパンイメージ
アメリカンスイーツブッフェ
アメリカンフェア期間中、アメリカの独立記念日の 7 月 4 日（木）より 11 日（木）
の 1 週間、毎週土・日・祝日に開催しているデザートブッフェを毎日「アメリカン
スイーツブッフェ」を開催いたします。ポップでカラフルな「ケーキポップ」やア
メリカのパイの代表格「メープルピーカンパイ」などのアメリカンスイーツから、
パスタやサンドウイッチなどの軽食もラインアップします。
ケーキポップイメージ
ブッフェデスイーツイメージ
■■■店舗のご紹介■■■
６F ブッフェレストラン「ブリッジ」
天井まである大きな窓が特徴の開放感あふれる吹き抜けの空間で世界の様々な料理をお楽しみください。
ショーキッチンでは、シェフが目の前でパスタを調理し、作りたての味わいをご堪能いただけます。
【営業時間】 ランチ： 11：30～14：30
【料金】
ディナー：17：00～22：00
ランチ： 大人￥2,800（土日祝日：￥3,800）／小人￥1,600（8～12 歳）
小人￥1,100（4～7 歳）／無料（3 歳以下）
ディナー: 大人￥3,900（土日祝日：￥4,900）／小人￥2,400（8～12 歳）
小人￥1,600（4～7 歳）／無料（3 歳以下）
７F 日本食「雅庭」
宮島 厳島神社の回廊デザインと、モダンな木のインテリアが融合した雅な空間。地元広島の旬を五感で味わえる会席
料理、職人が腕を振った新鮮な鮨、素材の味を大切に丁寧に調理された鉄板焼コースをご賞味いただけます。天井ま
である大きな窓から楽しめる景色が、お食事と空間のアクセントに。大切な方のおもてなしに個室もご用意しており
ます。また景色が見える鮨カウンターも自慢のお店です。
【営業時間】
ランチ： 11：30～14：30
ディナー：17：00～22：00
７F「雅庭」バー
心地よい木の温もりと間接照明でお迎えする、くつろぎのひととき。カウンター席、ボックス席に加え、グループで
の貸切利用に対応した大型個室もご用意。世界の銘酒と広島の地酒、各国のワイナリーから厳選したワインや多彩な
オリジナルカクテルをお楽しみいただけます。
【営業時間】
17：00～24：00
６F「ロビーラウンジ」
ロビーから続く吹き抜けと大きな窓、ゆったりとくつろげるソファー、心地よい開放感で満たされたカフェスペース。
ショーケースには、世界のシェラトンで共通のレシピで作る「シェラトンクロワッサン」、オリジナルのプレッツェ
ルなどの焼き立てパンや、パティシエによる見た目も美しい月替わりのスイーツが並びます。
【営業時間】
6：30～23：00
【上記レストランのご予約・お問合せ】
TEL：082-262-7111(代表)
シェラトン ホテル＆リゾートについて
シェラトンは、100 カ国で 1,134 のホテルを展開し、総従業員数 15 万 4 千人を有する、スターウッド ホテル＆リゾート ワールドワイド Inc. 最大のホテル
ブランドです。スターウッドは、ホテル、リゾート、およびレジデンスのオーナー/運営会社/フランチャイザーとして、セント レジス(St. Regis)、ラグジュ
アリー コレクション(The Luxury Collection)、W、ウェスティン(Westin)、ル メリディアン(Le Méridien)、シェラトン(Sheraton)、フォーポイント・バイ・シ
ェラトン(Four Point by Sheraton)、そして最新のアロフト(Aloft)とエレメント(Element)を含む人気ブランドを展開しています。同社が誇る業界屈指のロイヤ
ルティプログラム、スターウッド プリファード ゲスト（SPG®）では、獲得したポイントを無料宿泊、ルームアップグレード、航空券などの特典に交換で
き、ブラックアウト（特典除外日）なくご利用いただけます。また、スターウッドは、タイムシェアに基づく高級リゾートの開発と運営を手掛けるスター
ウッド バケーション オーナーシップ(Starwood Vacation Ownership, Inc.)も所有しています。詳細は www.starwoodhotels.com および
www.starwoodhotelsjapan.com/jp をご覧ください。
<本件に関する報道関係の皆さまからのお問い合わせ先>
シェラトンホテル広島
TEL:082-262-7132
担当
佐藤
FAX:082-262-7218