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「ゆずポン酢醤油」をつかって
キャベツのフライパンココット
材料（4 人分）
キャベツ
1/4 玉
卵
4個
油
少々
ベーコン
ゆずポン酢醤油
3枚
適量
作り方
① キャベツは太めのせん切り、ベーコンは細めのせん切りにする。
② フライパンに油を加えて火にかける。ベーコンを炒めてからキャベツを
加え、キャベツの表面に油が回ったら、フライパンの中に 4 つのくぼみを
作る。
③ くぼみに卵を 1 個ずつ割り入れて、水 50ｃｃを加えてふたをする。
④ 強火のまま熱し、中の水がなくなったら火を止め、黄身が好みの状態に
なるまで蒸らす。
⑤ 皿に盛り、ゆずポン酢醤油を添えていただく。
＜プラスワンポイント＞
中まで火を通したいときも、火にか
け続けるのではなく、そのまま蒸らし
ておいたほうが上手にできます。
レシピ提供：一部大地を守る会
他にも…
《なんちゃってカルパッチョ》
材料
・玉ねぎ ・タコ
・パセリ、ネギ（お好みで）
・ゆずポン酢しょうゆ
ゆずポン酢を少し高さ（３～５cm）のある皿に入れ、
すりおろした玉ねぎをひたひたになる位加えます。
その上にボイルしたタコを並べて、お好みでパセリ
やネギをちらします。
《餃子のたれとして》
★さっぱりと食べたい時におすすめです。
ラー油とも良く合います。
《焼き魚にそのままかけて》
★ゆずの香りが高いので、さっぱりといただけます。
サラダのドレッシング、お鍋・湯豆腐、フライものに
つけるソース・醤油の代わりに。
などなど、なんにでも良く合います！まずはお試し下
さい。